Чем полезна пшеничная каша для организма человека

При панкреатите

Каша – основа правильного питания при воспалении поджелудочной железы. Пшеничная не является исключением, однако, она разрешается исключительно в период ремиссии в конкретной норме.

При хронической форме панкреатита врачи разрешают есть кашу 1 раз в неделю. Если увеличить количество приёмов, то болезнь может принять обострённый характер. Начать употреблять кашу рекомендуется с 50 грамм в сутки, с постепенным увеличением.

Необходимо тщательно наблюдать за самочувствием и в случае ухудшения прекратить приём.

Во время острого приступа, следует полностью исключить этот продукт из своего рациона до устранения воспаления. Пшеничная каша разрешается спустя месяц после окончания полного курса лечения, назначенного врачом.

Польза круп для организма с учетом минералов в их составе

Злаки помогают насытить наше тело такими минералами, как:

Кальций Ca (РДД 1100 мг) – нужен организму для поддержания здоровья костей и зубов; помогает двигаться мышцам, а нервам – переносить сообщения между мозгом и другими частями тела; используется кровеносными сосудами для перемещения крови и участвует в высвобождении гормонов и ферментов, которые затрагивают почти каждую функцию в организме;
Железо Fe (РДД для мужчин 8 мг, для женщин 18 мг) – играет важную роль в производстве некоторых гормонов и соединительной ткани, а также белков гемоглобина, который переносит кислород из легких во все части тела, и миоглобина, который доставляет кислород мышцам;
Магний Mg (РДД для мужчин 410 мг, для женщин 315 мг) – важен для многих процессов в организме, включая регуляцию работы мышц и нервов, уровня сахара в крови и артериального давления, производства белков, костей и ДНК;
Фосфор P (РДД 700 мг) – необходим для здоровья костей, движений мышц, производства энергии, фильтрации отходов и восстановления тканей и клеток в организме;
Калий K (РДД от 3500 до 4700 мг) – электролит, поддерживающий баланс жидкостей в организме и помогающий передавать электрические импульсы, чтобы обеспечить надлежащую работы нервов и мышц; регулирует уровни кальция и фосфора, а значит также необходим для крепких и здоровых костей;
Селен Se (РДД 55 мкг) – важен для размножения, функции щитовидной железы, производства ДНК и защиты организма от повреждений, вызванных свободными радикалами и инфекциями;
Цинк Zn (РДД для мужчин 11 мг, для женщин 8 мг) – помогает иммунной системе бороться с бактериями и вирусами, участвует в создании белков и ДНК, важен для заживления ран и правильного восприятия вкуса и запаха.

Отметим, что во всех крупах очень мало натрия – потенциально опасного минерала, нормы потребления которого составляют не больше 2300 мг в день для взрослого человека и не больше 1500 мг/день – для людей старше 50 лет.

Следующая таблица показывает, сколько минералов содержится в разных крупах. По ней вы увидите, что самые полезные крупы – это амарант, киноа, овсянка, теф и дикий рис. Также большим количеством минералов могут похвастаться разные сорта пшеницы и булгур.

Крупа киноа содержит много минералов и витаминов

Также читайте: Самые полезные орехи и их свойства

Фрике

Эта крупа изготавливается из пшеницы молочной спелости. В этой фазе зерно уже набрало все необходимые питательные вещества, но не успело затвердеть. После покосов из пшеницы формируют снопы и оставляют на просушку под солнцем. Затем колосья обжигаются на огне: солома должна сгореть вместе с зерновой оболочкой, оставив само зерно неповрежденным.

Далее зерно обмолачивается, очищается от шелухи, вылеживается под солнцем и дробится. Благодаря технологии производства фрике содержит в 4 раза больше пищевых волокон, чем другие крупы. Он содержит большое количество минералом и незаменимых аминокислот. Рекомендуется крупа тем, кто хочет быстро похудеть, а также диабетикам, людям с заболеваниями желудка, сердца, крови и органов зрения.

Противопоказания

Перед тем, как сесть на диету, нужно объективно оценить тот вред, который может оказать данное блюдо на здоровье. Оказывается, что даже у такого идеального продукта есть свои скрытые минусы.

Имеются противопоказания для её частого употребления в таких объёмах, которого требует процесс похудения. К ним относятся:

беременность, лактация;
гастрит;
заболевания ЖКТ;
метеоризм;
нарушения в работе щитовидной железы;
пониженная желудочная кислотность;
послеоперационный период;
целиакия.

Проигнорируете противопоказания и в результате окажетесь на больничной койке. Все эти заболевания обострятся и заставят вас прервать диету, чтобы пролечиться. Поэтому при наличии данных проблем со здоровьем настоятельно рекомендуется подобрать для снижения веса другой продукт.

Состав и калорийность

Польза пшеничной каши несомненна, ведь ее состав богат природной клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Она содержит следующие полезные вещества и компоненты:

клетчатку;
калий, фосфор, кальций, цинк, магний;
витамины групп А, РР, С, В, Е, очень полезные В6 и В12;
нуклеиновые кислоты.

Калорийность этого блюда невелика:

100 грамм кашки на воде содержат всего 87 калорий;
100 грамм молочной каши содержат около 200 калорий.

Это позволяет использовать кашу как диетическое блюда, есть ее во время похудения или периода поддержания стабильного веса. Для приготовления сытного блюда можно добавлять сливочное масло, изюм, сахарный песок, мясо, варить на кипяченом молоке.

Приготовление

Варить такую кашу просто. Необходимо подготовить воду и крупу в пропорции 2 к 1. Залить стакан крупы двумя стаканами холодной подсоленной воды и поставить на огонь. Как только смесь закипит, нужно уменьшить огонь и варить еще 20 минут, периодически помешивая. Если вода выкипает, доливать еще до тех пор, пока крупа не размягчится.

Готовить ее также легко. Доведите до кипения 1 литр молока и засыпьте в него полстакана крупы. Добавьте пол чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Когда кипение начнется снова, максимально убавьте огонь и оставьте кашу томиться на 40 минут под крышкой. Такая низкая калорийность пойдет на пользу людям, которые хотят похудеть, а блюдо может служить вкусным десертом. В кашу часто добавляют яблоки, тыкву и мед для улучшения вкуса.

Польза каши из пшеничной крупы

Польза пшеничной каши для организма человека заключается в том, что продукт:

поддерживает работу печени и регулирует баланс вредного и полезного холестерина;
положительно влияет на зрение и препятствует развитию близорукости, дальнозоркости и астигматизма;
благотворно сказывается на работе мозга и нервной системы;
укрепляет сопротивляемость организма к простудным заболеваниям;
помогает наладить обмен веществ и жировой обмен;
поддерживает нормальный уровень сахара в крови;
регулирует артериальное давление и препятствует образованию тромбов в сосудах;
улучшает тонус кожи, укрепляет ногти и волосы;
нормализует деятельность кишечника — в этом заключается особенная польза пшеничной каши для пожилых.

Пшеничная крупа входит во многие лечебные диеты, благодаря своим свойствам рекомендована к употреблению даже при некоторых серьезных недугах.

Список литературы и библиографических ссылок:

Опубликовано: 07.4.2022

Дополнено: 12.4.2022

1868

10 незаслуженно демонизированных продуктов питания

1812

Как полезный сыр превращается во вредный продукт?

4897

Глюкозамин, хондроитин и другие хондропротекторы. В каких продуктах они содержатся?

18759

Незаменимые Омега-3 в простых доступных продуктах

22628

Ферментированный супер-продукт. На что способна квашеная капуста?

42420

Какие продукты спасают наши легкие?

48378

Кето-диета — насколько она эффективна для похудения, недостатки и побочные эффекты. Меню на неделю. Советы для худеющих на кетогенной диете

30176

12 неожиданных и опасных сочетаний полезных продуктов

28592

Как быстро избавиться от простуды и гриппа? ТОП-20 продуктов, которые в этом помогут

9444

Безопасны ли веганская и вегетарианская диеты во время беременности

33803

Диетолог. Чем занимается данный специалист, какие исследования проводит, какие патологии лечит?

8203

Кетогенная диета – кому она необходима?

13384

Какие продукты продлевают жизнь?

372805

Как повысить гемоглобин? Как поднять гемоглобин в домашних условиях? Продукты, поднимающие гемоглобин

55344

Диета (стол) номер 1

15557

Продукты без глютена снижают риск диабета

11986

Вред белковой диеты в среднем возрасте

50652

Введение прикорма — правила и продукты. Какие витамины нужны детям? Меню детям в 6 месяцев, в 7 месяцев, 8 месяцев, 9 месяцев и до года. Сколько прикорма давать детям?

Калорийность каш (круп): на воде, в вареном виде, на молоке (таблица)

«Ложечку за маму, ложечку за папу» — все мы это помним. Наверное, именно тогда, еще в самом раннем детстве, у многих появляется необъяснимая ненависть к кашам и нежелание их включать в свой ежедневный рацион. Однако кашу кушать нужно обязательно каждому человеку! Почему? Все очень просто!

Польза каш и круп

Каши для организма – это огромный источник многих полезных веществ, например, клетчатки, как нерастворимой, которая очищает наш организм путем выведения из него шлаков, так и бета-глюконат, понижающего уровень холестерина в крови.

Если хотите проблем с обменом веществ и сердечно-сосудистой системой – перестаньте есть кашу. Также каши богаты на витамин В, важный для внешней красоты человека (состояние ногтей, волос, кожи), и витаминов Е, повышающих стрессоустойчивость, положительно влияющих на работу мозга. Поэтому каши – это и вкусно, и полезно!

Сейчас, наверное, большинство модниц опровергнет тезу о важности каши в питании человека, подкрепив это аргументами о том, что от подобного блюда можно легко поправиться. Да, конечно, каши – не самые низкокалорийные продукты, но и не рекордсмены в обратном показателе

Определяем калории

Конечно же, калорийность каш на воде и на молоке отличается, и этот факт должен быть принят во внимание всеми теми, кто желает похудеть. Разобраться с подсчетом килокалорий вам поможет наша таблица калорийности круп и каш:

Составляем рацион правильно

Сколько калорий в крупах, таблица нам продемонстрировала. Теперь, определим наших рекордсменов в наиболее высоких и низких показателях:

Самой калорийной крупой, согласно таблице, является рис круглозернистый шлифованный;
Не на много от него отстает крупа пшенная и риса золотистого. Калорийность круп в готовом виде составляет 350, 348 и 349 ккал соответственно.
Среди самой низкокалорийных крупы – овсянка и гречка (303 и 306 ккал). В целом таблица калорийности круп показывает нам небольшую разницу соотношения калорийности круп в готовом виде.
Самая высококалорийная каша на воде – гречка (132 ккал), среди самых легких в этом отношении – рис и ячневая крупа (78 и 76 ккал соответственно).
Самой калорийной кашей на молоке считается перловка (150 ккал), ее антипод по калорийности – рисовая и манная каши (97 и 98 ккал).

Почему же такая разница в цифрах калорийности круп и каши на воде, и как рассчитать калорийность каши? Как известно, вода не имеет калорий. Во время готовки крупа впитывает воду, вследствие чего ее масса увеличивается. Влияет на калорийность добавление масла, сахара, что тоже необходимо добавлять к общей цифре.

Подсчеты лучше делать именно в соотношении съеденной каши ко всей приготовленной.

Калорийность каш на молоке включает в себя не только, собственно, калорийность самой крупы, но и молока.

Однако соотношение того, сколько калорий в кашах, и сколько от них пользы заставляет все-таки задуматься о том, чтобы включить их в свою диету. Например, гречневая каша, одна из самых калорийных, но в то же время богатая на железо, кальций, витамин В. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, нормализует работу печени. А содержание кверцетина делает ее еще и отличным помощником в профилактике рака.

Кукурузная каша способствует хорошей работе кишечника, а также укрепляет состояние зубов.

Манная каша, знакомая всем нам с детства – не очень полезное начало прикорма ребенка. Нет, вам не послышалось, это именно так. Манная каша довольно-таки аллергенна из-за содержания в своем составе растительного белка глютена. К тому же, она вымывает кальций из организма. Несмотря на это, людям, страдающим от болезней желудка, врачи рекомендуют есть манную кашу.

Овсянка, так любима англичанами, полезна для пищеварения. Ее часто включают в диету людям, страдающим от гастритов, язв, заболеваний двенадцатиперстной кишки, поскольку, благодаря своему «обволакивающему» эффекту, она положительно влияет на работу этих органов.

Перловая каша, которая становиться все более популярной в последнее время, способствует похудению и хороша для борьбы с аллергией и профилактики малокровия. Также перловка богата на витамин В.

Пшенная каша помогает вывести из организма лишние соли, это хороший жиросжигатель. Она богата на витамин А, кальций, магний, что способствует работе сердца, сосудов, регенерации кожи. Единственный ее минус – маленький срок годности пшена.

Рисовая каша, содержащая растительные протеины и крахмал, легко усваивается организмом, и самая низкокалорийная.

Поэтому, смотря на таблицу калорийности каш, необходимо также учитывать их пользу для организма, и уже, исходя из этого соотношения, думать, нужна ли каша в ежедневном рационе.

Пищевая ценность продукта

Состав белков, жиров и углеводов (БЖУ), содержащихся в пшеничной крупе, отражается следующим образом: 11,5/1,3/62 г При варке каши значения меняются, как и после введения дополнительных продуктов. Представляем данные о содержании БЖУ в продукте и некоторых популярных блюдах на основе данной крупы. Показатели приведены из расчета на 100 грамм готового блюда:

Крупа, сваренная на воде без сливочного масла – 2,6/0,3/14,2 г
У каши с маслом, вареной на воде – 3,7/3,3/20 г
«Полтавская» с сахаром и маслом без молока – 1,9/1,5/11,1 г
Блюдо, приготовленное на разбавленном водой молоке 3,2% с добавлением сахара и соли, без масла – 2,5/1,5/14,1 г
Рецепт вареной в мультиварке каши с молоком 2,5% и растительным компонентом – 2,79/3,2/11,64 г
Рецепт с черносливом, сгущенкой, небольшим количеством молока 2,5% и сливочного компонента – 6,8/6,7/42,4 г
Рецепт приготовления в горшочке с добавлением сухих грибов, моркови, яйца и масла – 8,6/8,5/26,3 г
Показатели готовой каши с тыквой без молока, воды и масла – 4,21/0,59/23,21 г
В каше «Увелка» баланс БЖУ соответствует 11,50/1,30/62,70 г

Калорийность пшеничной каши

Показатели калорийности самой крупы довольно высоки: 316 ккал на 100 г продукта. Что касается гликемического индекса, то его значения составляет 45 единиц. При отваривании с другими продуктами данный показатель довольно сильно возрастает.

Рассмотрим, сколько калорий содержится в блюде на 100 грамм продукта при разных вариациях приготовления:

Крупа, сваренная на воде с солью без добавления масла – 72,4 ккал.
Каша пшеничная на воде с маслом – 127,7 единиц.
Калорийность «Полтавской» каши отварной на воде с маслом и сахаром – 67,8.
Каша на молоке с сахаром – 80,7.
Молочная в мультаварке – 88,02 единицы.
Калорийность молочной каши со сгущенкой и черносливом – 258 ккал.
В горшочке с грибами – 219,7.
Крупа с тыквой в собственном соку – 110,29.
«Увелка» ? 316.

Употреблять пшеничную кашу в процессе соблюдения диетического питания нужно очень осторожно. Данный совет касается также продуктов, приготовленных на основе данной муки

Старайтесь выбирать рецепты с наименьшей калорийностью и ограничивать объемы порций до разумного количества.

Показания

Крупа (как и мука) богата клетчаткой. Это делает ее хорошим вариантом рациона для всех, кто хочет очистить желудочно-кишечный тракт от токсинов и нормализовать пищеварение. Свойства клетчатки действовать механически, прикрепляя к своим частичкам токсины и выводя их через кишечник, становятся незаменимы.

Высокая питательная ценность как крупы, так и муки из пшеницы ведет к тому, что такую кашу часто вводят в рацион при нахождении в больнице, на стационаре. Она помогает организму человека быстрее восстановиться после болезни, набрать вес. Дополнительно обогащает витаминами и минералами.

Несомненна ее польза для людей, подвергающихся тяжелым физическим нагрузкам. В составе имеется биотин. Он снимает мышечную усталость после нагрузки.

Польза и вред круп

15.08.2018 00:00

2242

А полезно ли есть…? Мода на здоровый образ жизни постепенно входит в нашу повседневную жизнь. Уже привычным для многих из нас стало посещение фитнес клубов, СПА салонов и конечно …

А полезно ли есть…?

Мода на здоровый образ жизни постепенно входит в нашу повседневную жизнь. Уже привычным для многих из нас стало посещение фитнес клубов, СПА салонов и конечно «правильное питание».

Однако когда речь заходит о правильном питании, мы часто задаем себе вопрос, а что значит Правильное? Что можно есть, а что нельзя, какие продукты стоит покупать в магазинах, а какие лучше оставить на прилавках. Особенно остро встают вопрос об углеводах, об их пользе и вреде. Давайте разберемся в некоторых вопросах и популярных мифах о продуктах содержащих углеводы.

Мифы о пользе и вреде круп

Крупы очень полезны, так как именно они являются основными поставщиками сложных углеводов и как следствие важным источником энергии. Однако истинная польза или вред круп зависит от того, подвергается ли она производственной обработке (рафинизации) и как долго усваивается нашим организмом.

Польза и вред овсянки. Безусловно она полезная, но не вся. Полезной для нашего здоровья является только овсяная крупа минимальной степени обработки (чем грубее продукт, тем он лучше), так крупа сохраняет свою структуру. Амилоза и Амилопектин, входящий в состав крупы подобны жемчужным бусам, состоящим из химических молекул сахара. Производственная обработка овсяной крупы разрушает эти структуры, а длительная термическая обработка превращает крахмал в простые углеводы. В связи с этим грубую овсяную крупу лучше варить не 30 минут, как написано на упаковке, а всего 3-4 минуты, или просто запарить водой на 20 минут. Так в ней сохраняются все полезные свойства, присущие этому легендарному продукту.

Овсяная крупа быстрого приготовления. Наименее полезная разновидность, так как разрушенные зерна, быстро усваиваются организмом и резко увеличивают уровень сахара в крови, что чревато сохранением избытка энергии в виде жировых отложений.

Мифы о пшенице. Многие считают, что пшеничная крупа вредная, а так ли это на самом деле? К наименее полезным относится только обработанная пшеница (манка, изделия из пшеничной муки высшего сорта), так как из нее удалены все оболочки, являющиеся незаменимым источником клетчатки и многих витаминов. Однако всегда есть альтернатива – это полба.

Полба. Представляет собой необработанное пшеничное зерно. Полбяная крупа длительное время будет усваиваться нашим организмом и, медленно, в течение 3-4 часов будет снабжать организм необходимой энергией.

Вред и польза муки. Мука представляет собой перемолотые зерновые культуры. Белая мука высшего сорта наименее полезная, так как углеводы, содержащиеся в ней, быстро превращаются в моносахариды, резко повышают уровень сахара в крови, что приводит к дисбалансу в биоэнергетике. К продуктам из такой муки относятся привычный нам белый хлеб и мучные изделия. Мука из полбы, а также пшеничная или ржаная мука грубого помола станет отличной заменой на кухне для семьи, следующей принципам здорового питания.

Вред и польза гречки. Да гречневая крупа очень полезна, но имеется традиционное заблуждение, что гречу нужно варить, пока не выкипит вода? На это уходит 15-20 минут. Таким образом, мы развариваем и разрушаем целостную структуру крахмала, из которой состоит эта крупа, превращая ее в моносахариды.

Альтернативой будет являться чуть не доваренная гречневая крупа al dente, которая даст вам энергию на несколько часов. Целостный крахмал будет разрушаться в кишечнике постепенно, снабжая нас необходимой энергией.

Какой рис полезный? Существует множество разновидностей риса: Басмати, Арборио, Жасмин и многие другие. Но главное отличие это наличие оболочек. Так белый шлифованный рис получают путем удаления оболочек, что приводит к потере части полезных свойств. Лучше выбирать шелушенный рис, который получают только путем удаления шелухи. Так он сохраняет все полезные свойства. К такому рису относится красный, черный и коричневый. Помимо того, что данный рис будет долго усваиваться организмом, что очень полезно, так еще оболочки служат источником витаминов группы В, витамина E, множества микроэлементов, а также пигментов, которые укрепляют наш иммунитет.

Таким образом, предпочтение лучше отдавать крупам минимальной степени производственной обработке и подвергать наименьшему термическому воздействию, для сохранения всех полезных свойств продукта.

Как выбрать и приготовить крупу

Пшеничная крупа производится из зерен пшеницы твердых сортов. На прилавках можно увидеть продукт с желтым оттенком – это яровая крупа, или более темную – озимую пшеницу. Качественным составом они не отличаются. Для употребления лучше приобретать продукт крупного помола, хотя он готовится дольше, но зато сохраняет гораздо больше полезных веществ.

При покупке также следует проверить упаковку на целостность, отсутствие мусора и жучков. Крупа должна быть рассыпчатой

Срок хранения каши 10–12 месяцев, поэтому следует обратить внимание на дату изготовления

Рецепт каши на воде очень прост. Один стакан крупы заливаем двумя стаканами воды, добавляем по вкусу сахар и соль и ставим на огонь. После закипания убавляем температуру и варим 20 минут до тех пор, пока каша не станет мягкой. Если вода быстро выкипает можно подливать прямо в процессе варки. В завершение можно добавить сливочное масло, но тогда калорийность пшеничной каши увеличится. При варке добавляются сухофрукты, яблоки, цукаты.

Калорийность пшеничной каши на молоке немного выше, но это не делает ее менее популярной. Алгоритм приготовления немного отличается от предыдущего. В кастрюле кипятим литр молока, всыпаем 200 гр. крупы, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ложки соли. Постепенно помешивая, доводим до кипения и убавляем плиту до минимума. После чего кашу необходимо томить 40 минут, периодически проверяя, чтобы она не подгорала.

Польза и вред пшеничной крупы для организма обусловлен большим набором полезных микроэлементов и высокой калорийностью. Она является незаменимой в рационе взрослых и детей, главное, не злоупотреблять блюдами на ее основе, тогда она окажет благотворное влияние на здоровье и внешний вид кожи, волос и ногтей, приостановит процессы старения и послужит антидепрессантом.

Варианты диет

На пшеничной каше есть специальная диета с разным сроком похудения — на 3, 5, 7 и 14 дней. Дольше сидеть на ней не рекомендуется, потому что в итоге можно заработать авитаминоз и истощение, ведь углеводная пища без поддержки белков и жиров вредна не только для желудка, но и для здоровья в целом. Так что выбирайте свой вариант голодовки и не откладывайте его организацию в долгий ящик.

Разгрузочный день

Чтобы узнать, как организм отреагирует на пшеничную кашу в рационе, начните с разгрузочного дня. Организовать его очень легко: распределяете 300 гр каши на 6 приёмов пищи (получается по 50 гр каждый раз). Есть нужно медленно, растягивая удовольствие. Это если придерживаться строгой схемы.

Есть более щадящая, которая разрешает дополнить основной продукт вспомогательными: свежими фруктами и овощами (не более 1 кг), молочными напитками (около 1 литра). Но второй вариант разгрузочного дня не даст таких потрясающих результатов, как первый.

Строгие диеты на 3 и 5 дней

Если очень срочно нужно похудеть на максимальное количество килограммов — эти экспресс-диеты созданы специально для вас. Почувствовали приступ голода — ешьте пшеничную кашу, сколько захочется. А много употребить не получится, потому что сытная и поднадоест уже, да и без соли её вкусовые качества не будут вас радовать. Вроде и аппетита нет, а переносится всё равно тяжко. Для утешения, когда станет совсем невмоготу, можно добавить соли или фруктов. Результат — минус 1 кг ежедневно.

Щадящие диеты на 1 и 2 недели

Так долго уже нельзя поглощать одну только пшеничную кашу, потому что она забьёт клетчаткой желудок, и тот просто перестанет нормально функционировать. Поэтому составляется более сбалансированный рацион с белками и даже небольшим количеством жиров. Главное — следить за суточной калорийностью меню, которая не должна превышать 1 200 ккал.

Что можно есть в рамках такой диеты: во главе угла — пшеница в любых её вариациях. Чтобы рацион не наскучил уже на второй день, ищите разные способы её приготовления: в духовке и мультиварке, с тыквой и сухофруктами, на молоке и на воде — вариантов множество. Кроме неё, разрешены другие злаковые, но в ограниченном количестве (гречка, перловка, льняная каша, бурый рис и т.д. ), молочка низкой жирности, свежая растительность (овощи, фрукты, ягоды, зелень). Через день можно позволить себе отварную куриную грудку, рыбку на пару, яйца, морепродукты.

Категорически нельзя есть: макароны, жирное мясо, фастфуд, соусы (кетчуп, майонез), газированные и алкогольные напитки.

Полезные советы

Чтобы каша получилась по-настоящему диетической, нужно уметь её готовить. Если строго следовать рецептам — похудения не придётся долго ждать. А чтобы всё прошло без разочарований и побочных эффектов, диету нужно соблюдать правильно. Так что придерживайтесь рекомендаций диетологов, а иначе никаких результатов не получите.

Познакомьте свой организм с кашей заранее: за неделю до диеты начните включать её в свой завтрак.
Идеально подходит для похудения пшеничная крупа «Полтавская» №1: она крупная, лишь частично освобождена от зародыша и оболочек, слегка зашлифованная. Остальные сорта уже не так полезны для здоровья, так как прошли множество дополнительных этапов обработки.
Имейте в виду, что варёная пшеница не так полезна, как пророщенная или даже запаренная: она теряет ценные свойства в результате теплообработки.
Перед приготовлением крупу неплохо бы замочить в воде хотя бы часа на 2-3.
После этого она обязательно промывается в нескольких водах, чтобы удалить загрязнения.
Не лишним будет напомнить, что для похудения кашу лучше не солить.
Чтобы растительная клетчатка выполнила все свои очищающие функции в полном объёме, она требует жидкости. Поэтому нужно обязательно выпивать не менее 2 литров чистой воды за сутки.
Занятия спортом приветствуются.
Выход из диеты должен быть плавным: вредные продукты возвращаем в рацион мелкими порциями, постепенно.

Пшеничная каша сможет работать на похудение только в том случае, если создать для неё такие вот условия — простые, но обязательные.

Чем отличается пшеничная каша от пшенной

В быту люди часто путают пшеничную и пшенную крупы — и ту, и другую сокращенно называют «пшеничкой», иногда «пшеном». Однако разница между ними принципиальная — крупы производятся из разного сырья. Пшеничную крупу делают именно из пшеничных зерен, а вот для изготовления пшенной берут просо.

Легко отличить две крупы и по внешнему виду — пшеничные крупинки серо-коричневые и неровные, пшенные — круглые и желтые. На этапе изготовления пшеничную крупу дробят и частично шлифуют, а вот пшено подвергается только шлифовке.

В обычном и диетическом питании полезны обе разновидности крупы. Но путать их не стоит, поскольку свойства совершенно разные.

О продуктах из пшеницы

Пшеница как злаковое растение была известна древним народам еще за 4 тыс. лет до н.э. и во многих религиях считалась священным растением.

На территории нашей страны пшеница появилась около 5 тыс. лет назад. Первоначально распространение получил дикий вид пшеницы, из которой получали полбу, позднее появились более урожайные и мягкие сорта пшеницы. Пшеница у русского человека всегда была символом богатства и изобилия.

Современная пшеница насчитывает более 4 тысяч видов и распространена по всему миру и, как и в древности, является важнейшей культурой, без которой невозможно представить существование человечества.

Сейчас из пшеницы в России вырабатывают пшеничную и манную крупу, пшеничные хлопья, муку. После обработки остаются отруби, которые также используются с пользой для здоровья в народной медицине.

Манную крупу получают при мелком помоле зерна пшеницы до определенных размеров.

Пшеничная крупа получается при обработке, в основном, твердых сортов пшеницы (реже мягких сортов) путем неполной шлифовки и дробления. В зависимости от размера крупинок получается крупа двух видов: «Полтавская» и « Артек».

Полтавская крупа делится на крупы №1, №2, №3, №4. Номер зависит от размера крупинок, №1 – самые крупные крупинки, №4 – самые мелкие крупинки.
Крупа «Артек» — это зашлифованные мелкодробленые зерна пшеница.
Пшеничные хлопья получают при расплющивании шлифованных и сваренных зерен пшеницы.

Пшеничная крупа в мультиварке

Сварить кашку еще проще в мультиварке. Этот прибор даже имеет специальную программу. Она так и называется – «Каша». Ее можно заменить на режим «Плов». Пшеничная крупа в мультиварке варится практически по той же технологии, что и в кастрюле:

Взять 100 г крупы, тщательно промыть, затем выложить в миску и залить горячей водой, после чего оставить на полчаса.
Далее необходимо смазать маслом мультиварочную чашу. Затем можно закладывать в нее вымоченные зерна, залив около 500 мл молока или же еще воды.
По вкусу добавить сахар и соль, готовить 35 минут в программе «Каша», по окончании оставить в режиме «Подогрев».

Польза и вред пшеничной каши для здоровья человека