Витамины в Ботва свекольная
Ботва свекольная содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Фтор, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0,04 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0,05 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0,2 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 18,5 |
| Витамин C, мг | 5 |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг | 0,7992 |
| Витамин A, мг | 0,02 |
| Витамин A (РЭ), мкг | 20 |
| Витамин PP, мг | 0,6 |
Калорийность и химический состав других продуктов
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ревень | 16 | 0,7 | 0,1 | 2,5 | |
| Пастернак | 47 | 1,4 | 0,5 | 9,2 | |
| Корень петрушки | 51 | 1,5 | 0,6 | 10,1 | |
| Корень сельдерея | 34 | 1,3 | 0,3 | 6,5 | |
| Маринованная спаржа | 15 | 1,8 | 0,18 | 1,47 | |
| Консервированный сельдерей | 37 | 0,68 | 0,1 | 3,32 | |
| Клекачка колхидская (Джонджоли) | 23 | 2,36 | 0,86 | 1,69 | |
| Петрушка | 49 | 3,7 | 0,4 | 7,6 | |
| Щавель | 22 | 1,5 | 0,3 | 2,9 | |
| Укроп | 40 | 2,5 | 0,5 | 6,3 | |
| Рукола | 25 | 2,58 | 0,66 | 2,05 | |
| Мята | 70 | 3,75 | 0,94 | 6,89 | |
| Лимонная трава | 99 | 1,82 | 0,49 | 25,31 | |
| Базилик | 23 | 3,15 | 0,64 | 1,05 | |
| Кинза | 23 | 2,13 | 0,52 | 0,87 | |
| Шалфей | 49 | 3,7 | 0,4 | 8 | |
| Мангольд | 19 | 1,8 | 0,2 | 2,14 | |
| Виноградные листья | 93 | 5,6 | 2,12 | 6,31 | |
| Фенхель | 31 | 1,24 | 0,2 | 7,29 | |
| Крапива | 24,8 | 1,5 | 5 | ||
| Трава стевия | 18 | 0,1 | |||
| Тимьян (чабрец) | 276 | 9,11 | 7,43 | 63,94 | |
| Лекарственная мелисса | 49 | 3,7 | 0,4 | 8 | |
| Душица обыкновенная (орегано) | 265 | 9 | 4,28 | 68,92 | |
| Майоран | 271 | 12,66 | 7,04 | 60,56 | |
| Листья бамбука | 400 | 5 | 10 | 50 | |
| Арника горная | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | |
| Жеруха лекарственная | 32 | 2,6 | 0,7 | 4,4 | |
| Портулак | 16 | 1,3 | 0,1 | 3,43 | |
| Трава люцерна | 23 | 3,99 | 0,69 | 0,2 | |
| Лаванда | 23 | 3,99 | 0,69 | 0,2 | |
| Полынь | 24,8 | 1,5 | 5 | ||
| Огуречная трава бораго (бурачник) | 21 | 1,8 | 3,06 | ||
| Лотос | 74 | 2,6 | 0,1 | 12,33 | |
| Любисток | 20 | 3,7 | 0,4 | 7,6 | |
| Лопух (репейник) | 72 | 1,53 | 0,15 | 14,04 | |
| Лебеда садовая | 368 | 14,12 | 6,07 | 64,16 | |
| Расторопша пятнистая (чертополох) | 396 | 24 | 10 | 52,5 | |
| Свекольная ботва | 28,2 | 1,2 | 0,1 | 6 | |
| Пажитник сенной (фенугрек) | 10 | 1,1 | 1,1 | ||
| Свежая зелень | 25,5 | 1,78 | 0,55 | 4,15 | |
| Листья карри | 202,86 | 16,84 | 8,29 | 17,46 | |
| Перилла | 0,1 | ||||
| Бедренец камнеломка | 0,1 | ||||
| Смилакс (сассапариль) | 0,1 | ||||
| Листья вишни | 1 | 0,1 | 0,1 | ||
| Листья смородины | 1 | 0,1 | 0,1 | ||
| Листовая горчица | 26 | 2,7 | 0,2 | 1,6 | |
| Листья амаранта | 23 | 2,46 | 0,33 | 4,02 | |
| Белокопытник (Фуки) | 14 | 0,39 | 0,04 | 3,61 |
Как употреблять?
- Если вы решили провести глобальную чистку организма, натрите приготовленную свеклу на терку и скатайте небольшие шарики. Употребляйте один такой шарик перед каждым приемом пищи в продолжение 1-2 недель.
- Регулярно добавляйте вареную свеклу в гарниры и салаты при диете во время лечения от туберкулеза для достижения лечебного эффекта.
-
При неострых формах панкреатита можно употреблять вареную свеклу каждый день утром в порции весом не более 100 г.
- При похудении вареная свекла отлично подходит в качестве легкого салата – просто натрите её на терке и присолите. Можно также устраивать разгрузочные дни на свекле или даже соблюдать монодиету с рецептами из вареной свеклы.
- Съедайте каждое утро натощак одну небольшую вареную свеклу в течение нескольких дней, чтобы избавиться от запоров. Результат проявится очень скоро, а для лучшего усвоения можно заправить натертую свеклу растительным маслом.
- Полезно добавлять вареную свеклу в пищу при гипертонической болезни и склонности к повышенному артериальному давлению.
Свекла – важный компонент в блюдах людей, которые следят за своим здоровьем. Что полезнее — вареный или сырой корнеплод, а также какие свойства свежего овоща, когда и в каком количестве его можно употреблять — читайте на нашем интернет-портале.
Подходя к концу, хочется отметить, что регулярное употребление свеклы в пищу однозначно благоприятно скажется на вашем организме. Этот продукт способен выводить соли и вредные соединения из организма, полезен для профилактики раковых заболеваний, является незаменимым помощником при запорах и для похудения.
Ознакомьтесь с противопоказаниями и возьмите уже сейчас на заметку все полезные свойства вареной свеклы, чтобы внедрить её в свои рецепты на каждый день.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Противопоказания
Употребление вареной свеклы противопоказано в случаях:
- Большое содержание кислот диктует необходимость воздержаться от употребления свеклы людям с гастритом и другими заболеваниями желудка и повышенной кислотностью его среды.
- При дефиците кальция налегать на свеклу не стоит, так как она имеет свойство понижать уровень усвоения кальция в организме.
- Вареная свекла не лучший выбор при сахарном диабете из-за высокого содержания сахаров в ней.
- Вред принесёт употребление свеклы для людей, которые страдают постоянным поносами и прочими расстройствами пищеварения – слабительный эффект только усугубит ситуацию.
- Противопоказана вареная свекла при мочекаменных болезнях, несмотря на распространенные ошибочные рекомендации о разрушении камней в почках с помощью употребления свеклы.
Как правильно приготовить?
Способ приготовления:
- Если вам достался свежий корнеплод, тщательно помойте его и не обрезайте корень и нижнюю часть листьев из ботвы перед варкой. Таким образом сохраняется максимум свекольного сока. У свеклы, которая долго хранилась, желательно ботву убрать полностью.
- После этого подготовленные корнеплоды нужно сложить в кастрюлю для варки, залить холодной водой и варить на небольшом огне примерно 50-60 минут после закипания. Время готовки, естественно, будет зависеть от размера свеклы.
- По окончании варки воду необходимо слить, готовую свеклу нужно обдать холодной водой, чтобы она легче очищалась в последствии.
Существует и более совершенный способ сохранить в свекле максимум полезности – нужно запечь завернутые в фольгу корнеплоды в духовке в течение 30-45 минут при 180 °С.
Предлагаем посмотреть видео о том, как правильно сварить свеклу:
Польза и вред свеклы
Умеренное употребление свеклы:
- улучшает работу кишечника;
- способствует выведению шлаков из организма;
- полезно для печени;
- способствует укреплению сосудов;
- показано при атеросклерозе и геморрое.
Однако людям с избытком сахара в крови в первую очередь следует отказаться от употребления данного овоща.
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
| Подварка свекольная | 269 | 0,5 | 0,1 | 65,9 | |
| Свекла квашеная | 32 | 1,3 | 6 | ||
| Свекла сушеная | 253,6 | 9 | 0,6 | 56,6 | |
| Свекла, сырая | 43 | 1,61 | 0,17 | 6,76 | |
| Свекла, листья, сырая | 22 | 2,2 | 0,13 | 4,33 | |
| Свекла, листья, вареные, без соли | 27 | 2,57 | 0,2 | 2,56 | |
| Свекла, консервированная, сухой продукт без маринада | 31 | 0,91 | 0,14 | 5,41 | |
| Свекла, консервированная, стандартная упаковка | 30 | 0,73 | 0,09 | 5,94 | |
| Свекла, консервированная, без добавления соли | 28 | 0,8 | 0,07 | 5,37 | |
| Свекла, вареная, с солью | 44 | 1,68 | 0,18 | 7,96 | |
| Свекла, вареная | 44 | 1,68 | 0,18 | 7,96 | |
| Свекла с зеленой головкой, вареная, с солью | 27 | 2,57 | 0,2 | 2,56 | |
| Свекла по-гарвардски, консервированная | 73 | 0,84 | 0,06 | 15,68 | |
| Свекла маринованная, консервированная | 65 | 0,8 | 0,08 | 13,68 | |
| Мангольд, сырой | 19 | 1,8 | 0,2 | 2,14 | |
| Мангольд, вареный, с солью | 20 | 1,88 | 0,08 | 2,03 | |
| Мангольд, вареный, без соли | 20 | 1,88 | 0,08 | 2,03 | |
|
|
Маринованная свекла | 65 | 0,8 | 0,08 | 13,68 |
|
|
Свекла по-корейски | 124,26 | 1,38 | 8,17 | 12,16 |
|
|
Сушеная свекла | 253,6 | 9 | 0,6 | 56,6 |
|
|
Желтая свекла | 50 | 1,5 | 0,1 | 9,1 |
|
|
Сахарная свекла | 45 | 1,5 | 0,1 | 9,1 |
|
|
Свекла консервированная | 31 | 0,91 | 0,14 | 5,41 |
|
|
Вареная свекла | 44 | 1,68 | 0,18 | 7,96 |
|
|
Свекла | 42 | 1,5 | 0,1 | 8,8 |
| Приготовленные Свеклы (Свежие) | 61 | 1,63 | 2,28 | 9,69 | |
| Свеклы (Консервированные, без Жидкости) | 31 | 0,91 | 0,14 | 7,21 | |
| Свеклы | 43 | 1,61 | 0,17 | 9,56 |
Сколько калорий в отварной красной свекле
Из корнеплода можно готовить разные блюда, например, диетические салаты. Заправляют их растительным маслом, сметаной, лимонной кислотой. Улучшает вкус добавление орехов, чернослива. На уровень калорийности вареной свеклы влияет способ её употребления. Например, 100 г винегрета содержит примерно 120 ккал, но если заправить его растительным маслом, калорийность повысится до 150 ккал.
- Масляная рыба — полезные свойства и калорийность, как приготовить эсколар
- Как очистить печень народными средствами дома
- Двадцать пятая неделя беременности
С морковью
Сложно недооценить пользу моркови, не менее богатой минералами и витаминами, чем свекла. В вареном или сыром виде она дополнит салат полезными свойствами. Чтобы приготовить классическую закуску из моркови и свеклы, овощи промойте, отварите, очистите от кожуры. Натрите на крупной тёрке все составляющие, переложите в миску, посолите. Салат заправьте майонезом. Присыпьте блюдо измельченной петрушкой или укропом. Отварная морковь содержит:
| Показатель | На 100 г | % |
| Калорийность, кКал | 33 | 7 |
| Жиры, грамм | 0,1 | |
| Белки, грамм | 1,3 | 17 |
| Углеводы, грамм | 6,4 | 38 |
Со сметаной
Салат, заправленный сметаной, считается более сытным
Но учитывая низкую калорийность вареной свеклы принимать во внимание это не стоит. Для приготовления блюда вам понадобится натереть на тёрке вареную свеклу (400 г), заправить 25%-ной сметаной (200 г)
Добавьте в салат чеснок (10 г), соленый огурец (200 г). Подсчитаем калорийность 100-граммовой порции салата:
| Продукт | Вес (грамм) | Белки (грамм) | Жиры (грамм) | Углеводы (грамм) | Калории (кКал) |
| Вареная свекла | 400 | 7,2 | 43,2 | 196 | |
| Сметана (25%) | 200 | 5,2 | 50 | 5 | 496 |
| Чеснок | 10 | 0,65 | 0,05 | 2,99 | 14,3 |
| Соленый огурец | 200 | 1,6 | 0,2 | 3,4 | 22 |
| Итого | 810 | 14,65 | 50,25 | 54,59 | 728,3 |
| Итого на 100 г | 100 | 1,81 | 6,2 | 6,74 | 89,91 |
В салате с чесноком и майонезом
Чтобы приготовить блюдо:
- Отварите 200 г свеклы, остудите, очистите, натрите на тёрке.
- Измельчите 10 г чеснока.
- Добавьте 30 г майонеза, 5 г соли.
- Перемешайте.
Считаем калорийность:
| Продукт | Вес (грамм) | Белки (грамм) | Жиры (грамм) | Углеводы (грамм) | Калории (ккал) |
| Вареная свекла | 200 | 3,6 | 21,6 | 98 | |
| Майонез столовый | 30 | 0,72 | 20,1 | 1,17 | 188,1 |
| Соль | 5 | ||||
| Чеснок | 10 | 0.65 | 0,05 | 2,99 | 14,3 |
| Итого | 245 | 5 | 20,2 | 25,8 | 300,4 |
| Итого на 100 г | 2 | 8,2 | 10,5 | 122,6 |
Какая польза от продукта для организма человека?
Польза вареной свеклы:
Одно из полезных свойств красного корнеплода – его благотворное влияние на кроветворные процессы в организме человека
Это важно для всех, кто страдает анемией или по каким-либо причинам потерял много крови – например, для женщин во время обильных менструаций (узнать о том, в чем польза и вред свекла для организма женщины, можно здесь).
Известным фактом является то, что свекла – это мощное натуральное слабительное. Поэтому употребление вареной свеклы рекомендовано всем, кто мучается запорами.
Чем еще и как полезна красная свекла для организма, так это своим благотворным влиянием на пищеварение человека – органические кислоты в её составе помогают ускорить процессы обмена и распада пищи в желудке.
Полезно ли кушать корнеплод гипертоникам? Однозначно да
В вареной свекле содержится бетаин, который способен снижать артериальное давление, а также бороться с холестериновыми бляшками на стенках сосудов у людей с нарушениями липидного обмена.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, свекла полезна всем, кто хочет очистить организм от вредных накоплений. В условиях плохой экологии и стрессов также важно помнить, что вареная свекла способна выводить из тела соли тяжелых металлов.
Полезно ли есть свеклу мужчинам? Современные исследования доказывают, что употребление вареной свеклы повышает потенцию.
Предлагаем посмотреть видео о пользе вареной свеклы для здоровья человека:
Калорийность разных видов колбас
Колбаса делится на несколько разных видов в зависимости от способа приготовления. Каждый отдельный вид имеет определенную калорийность, которая будет отличаться. Чем меньше жирного мяса и шпика присутствует в той или иной колбасе, тем меньше будет ее калорийность.
Ливерной
Для изготовления ливерной колбасы используются разнообразные субпродукты, яйца, овощи. Также в составе могут присутствовать и другие добавки. Такая колбаса имеет пастообразную консистенцию и не очень привлекательный внешний вид серого цвета. Энергетическая ценность ливерной колбасы будет зависеть от того, какие именно продукты использовались для ее изготовления. В зависимости от состава калорийность будет находиться в пределах 190-445 килокалорий в 100 граммах продукта. Ливерная колбаса может храниться в зависимости от условий и способа изготовления от 3 дней до месяца.
Вареной
Вареная колбаса считается наиболее дешевым видом данной продукции и одновременно с этим очень востребованным. Вареная колбаса имеет совсем небольшой срок хранения, а ее состав позволяет употреблять продукцию даже тем людям, которые соблюдают диету. В вареной колбасе может содержаться до 15% белков, до 30% жиров. Калорийность находится в пределах 220-300 килокалорий в 100 граммах. Подобная продукция содержит не настолько много мяса, как другие виды. В составе присутствует достаточно большое количество соевого белка, разнообразных добавок и воды. Фарш, который используется для производства вареной колбасы, имеет светлый розовый оттенок. Он однородный и при этом очень нежный. Готовится такая колбаса путем пастеризации при температуре, которая может достигать отметки в 80 градусов. Дальше готовая продукция проходит два разных этапа охлаждения.
Варено-копченой
Отличием варено-копченой колбасы от вареной является то, что после этапа пастеризации, она дополнительно коптится. В готовом продукте может содержаться до 17% белка и до 40% жира. Средняя калорийность 100 граммов варено-копченой колбасы составляет 350-420 килокалорий. В составе продукции может присутствовать огромное количество добавок, к числу которых можно отнести муку, шпик, молоко, сливки, воду и крахмал. Хранится варено-копченая колбаса не более двух недель при условии соблюдения необходимых условий.
Полукопченой
Во время производства полукопченой колбасы, в фарш дополнительно вводится вода со льдом. За счет этого полученный состав удается охладить до температуры 0 градусов и выдержать колбасу в таком виде на протяжении минимум шести часов. Только после этого продукция поддается копчению. Полукопченая колбаса содержит примерно 17% белков и 40% жиров. Калорийность, как правило, не превышает отметки в 400 килокалорий в 100 граммах продукта. Хранится полукопченая колбаса не более двух недель при определенной температуре.
Сырокопченой
Этот сорт деликатеса считается очень жирным, ведь в составе может присутствовать до 55% жира. Также сырокопченый продукт противопоказан людям с лишним весом, ведь в среднем содержит 550 килокалорий в 100 граммах продукта. Храниться твердокопченая продукция может максимум месяц. Во время производства могут использоваться разнообразные пряности и коньяк. Предварительно фарш созревает на протяжении 10 дней и потом уже готовые полуфабрикаты дозревают при определенной температуре в среднем 40 дней. По истечению этого времени продукция коптится. Температура дыма не должна превышать отметку в 25 градусов.
Сыровяленой
Такой сорт колбас хранится достаточно долго. Для производства используется исключительно высококачественное мясо и огромное количество самых разных специй. Чаще всего в фарш добавляется коньяк и мед, тмин, чеснок. Высохнуть сыровяленая колбаса должна естественным путем, поэтому во время производства не используются дополнительные источники тепла и полуфабрикаты не проходят этап копчения. Сыровяленая продукция достаточно жирная и может содержать в 100 граммах продукта до 470 килокалорий.
Копченая колбаса – это очень вкусная продукция, от которой сложно отказаться.
Но для того, чтобы не навредить собственному здоровью, стоит употреблять ее в разумных количествах и либо покупать действительно качественные продукты, либо же готовить копченый деликатес самостоятельно в домашних условиях.
