Лук репчатый варёный

Противопоказания

По мнению диетологов, белый лук не противопоказан в период беременности. Благодаря большому содержанию фитонцидов продукт способен защитить будущую маму от опасных для нее простудных заболеваний. Кроме того, в составе белого лука присутствует фолиевая кислота — очень важный элемент для здорового развития плода.

Свежий белый лук нельзя давать детям до 1,5 лет, так как его сок будет раздражать нежные слизистые внутренних органов. У некоторых малышей может наблюдаться аллергия на этот овощ. При отсутствии у ребенка отрицательной реакции можно кормить его блюдами с добавлением термически обработанного белого лука уже с 9 месяцев.

Белый лук может обострить некоторые недуги, из-за чего его употребление противопоказано при тяжелых заболеваниях печени, почек, органов желудочно-кишечного тракта, пороке сердца. Продукт способен вызвать образование газов, поэтому его необходимо полностью исключить из меню при метеоризме.

По наблюдениям специалистов, частое употребление белого лука приводит к возникновению или усилению головных болей, поэтому его следует ограниченно вводить в рацион при мигренях. Белым луком не нужно увлекаться людям, страдающим повышенной возбудимостью нервной системы, а также при гипертонии.

https://youtube.com/watch?v=opk7-JKVbVw

Гликемический индекс

Гликемический индекс — это величина показателя влияния продуктов питания после их употребления на уровень глюкозы в крови. Чем он выше, тем выше поднимается сахар. После термической обработки ГИ возрастает.

Гликемический индекс репчатого лука в сыром виде составляет 10, в вареном — от 15 до 20, в жареном — 90 и выше.

Самый полезный и низкокалорийный овощ всегда в сыром виде

В сыром продукте содержится сахароза. При термообработке она распадается на глюкозу и фруктозу. Уровень глюкозы увеличивается, присоединившись к уже имеющемуся количеству данного вещества и, соответственно, быстрее усваивается организмом. Кроме того, аминокислоты при жарке вступают в реакции с сахарами. Полученные вещества также усваиваются быстрее, нежели их исходные компоненты.

В результате гликемический индекс возрастает и может привести к скачку сахара в крови.

Химический состав и пищевая ценность лука на 100 г

В луковицах содержится 8-14% быстрых углеводов (сахаров: фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин), а также большое количество витаминов и микроэлементов, участвующих в важнейших процессах жизнедеятельности человеческого организма.

Микроэлементы и витамины

Свежий лук содержит следующие питательные вещества (в миллиграммах):

• кальций — 23;
• железо — 0,2;
• магний — 10;
• фосфор — 29;
• калий — 146;
• натрий — 4;
• цинк — 0,2;
• медь — 0,039;
• селен — 0,005;
• фтор — 0, 011.

Помимо этих веществ в овоще содержатся следующие микроэлементы:

1. Кремний, стимулирующий синтез коллагена.
2. Кобальт, который находится в составе витамина В12. Он помогает активировать ферменты, необходимые для обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
3. Марганец, необходимый для образования костной и соединительной тканей. Элемент принимает активное участие в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов.

В свежем, вареном, жареном, тушеном, печеном репчатом луке содержатся жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

В приготовленном луке

Рассмотрим химический состав лука при разных способах термической обработки.

Вареный (мг):

• кальция — 22;
• железа — 0,2;
• магния — 11;
• фосфора — 35;
• калия — 166;
• натрия — 3;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,001;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,006.

Жареный (мг):

• кальция — 20;
• железа — 0,3;
• магния — 9;
• фосфора — 33;
• калия — 133;
• натрия — 12;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,06;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,001.

Тушеный (мг):

• кальция — 22;
• железа — 0,2;
• магния — 11;
• фосфора — 35;
• калия — 166;
• натрия — 3;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,001;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,006.

Печеный (мг):

• кальция — 37;
• железа — 0,9;
• магния — 17;
• фосфора — 71;
• калия — 212;
• натрия — 4,7;
• цинка — 1;
• меди — 0,1;
• марганца — 0,2.

Зеленый лук

В зеленом луке содержатся жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Кроме этого:

• кальция — 52 мг;
• железа — 0,5 мг;
• магния — 16 мг;
• фосфора — 25 мг;
• калия — 159 мг;
• натрия — 15 мг;
• цинка — 0,2 мг;
• меди — 0,06 мг;
• марганца — 0,2 мг;
• селена — 0,2 мкг.

Порей

В порее содержатся такие жирорастворимые витамины как: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

• кальция — 59 мг;
• железа — 2,1 мг;
• магния — 28 мг;
• фосфора — 35 мг;
• калия — 180 мг;
• натрия — 20 мг;
• цинка — 0,1 мг;
• меди — 0,1 мг;
• марганца — 0,5 мг;
• селена — 1 мкг.

Шалот

Шалот содержит следующие жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

• кальция — 37 мг;
• железа — 1,2 мг;
• магния — 21 мг;
• фосфора — 60 мг;
• калия — 334 мг;
• натрия — 12 мг;
• цинка — 0,4 мг;
• меди — 0,1 мг;
• марганца — 0,3 мг;
• селена — 1,2 мкг.

Репчатый

Классический овощ содержит жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и В9.

• кальция — 31 мг;
• железа — 0,8 мг;
• магния — 14 мг;
• фосфора — 58 мг;
• калия — 175 мг;
• натрия — 4 мг.

Проросшая «репка» содержит максимальное количество витаминов и минералов. Полезные вещества сконцентрированы в нижней части пера, которая имеет белый цвет и находится на выходе из луковицы.

В 100 г красного овоща содержится 2 г клетчатки, на 0,8 г больше, чем в белых сортах. В луковицах обеих расцветок есть флавоноид кверцетин и антиоксиданты — активные агенты профилактики болезней сердца и некоторых видов рака.

Особенности употребления

Стоит отметить, что регулярное потребление лука в пищу положительно влияет на весь организм, он укрепляет иммунную систему и придаёт жизненные силы.

Важно!При наличии проблем с пищеварением с вводом сырого продукта лучше повременить, так как он раздражает слизистые ЖКТ

Для мужчин

Постоянное потребление репчатого лука представителями мужского пола повышает потенцию, усиливает либидо, хорошо влияет на качество семени. А ещё этот продукт — отличная профилактика против аденомы простаты. Данный овощ часто включают в питание при многих заболеваниях, так как он оказывает противовоспалительное воздействие, является мочегонным средством и препятствует появлению опухолевых образований.

Этот продукт не только тормозит появление и развитие аденомы, но и улучшает общее самочувствие благодаря повышению иммунной системы. Луковая шелуха хорошо помогает при определённых симптомах доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ). Отвар из неё снижает ощущения боли при регулярном приёме. При этом принимают свежеприготовленный отвар. Более того, наибольший результат даёт смесь лука с мёдом или другими пчелопродуктами.

Для женщин

Лук рекомендуется включать в меню женщинам, желающим зачать ребёнка, так как этот продукт в своём составе имеет достаточно цинка, который способствует нормализации репродуктивной функции. Овощ содержит также много железа, поэтому его необходимо потреблять при низком гемоглобине. Этот продукт актуален в рационе беременной и кормящей женщины (в варёном виде), поскольку содержит витамин В9, требующийся для нормального развития плода.

Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в этом овоще, способствуют не только лучшему самочувствию, но и лучшему виду, способствует похудению. Женщины используют такой овощ в косметических целях. Из него в домашних условиях можно приготовить маску для лица. Для этого используют продукт или его сок в сыром виде или в сочетании с другими продуктами.

Сок лука без добавок хорошо выравнивает и осветляет кожу, отличное средство от пигментации кожи.

Данный продукт отлично способствует укреплению и росту волос, хорошо помогает при потере волос и борется с перхотью. Отвар из луковой шелухи придаёт волосам золотистый оттенок, а также питает волосы, делает их блестящими.

Знаете ли вы?В луке содержание сахара больше, чем в яблоках и грушах. Кусочки этого овоща содержат около 6% сахара. Поэтому при его жарке, когда распадаются вещества, делающие его едким, овощ приобретает сладковатый привкус.

Для детей

Врачи-диетологи рекомендуют включать данный овощ в детский рацион. Он улучшает аппетит и пищеварительный процесс, укрепляет кости и сосуды. Такой продукт просто кладезь витаминов для детского организма, содержит необходимые в этом возрасте витамины С и Е. Сок лука с тёплым молоком помогает детям крепко заснуть, а все блюда с использованием сырого овоща являются отличной профилактикой против глистов без побочных эффектов.

Однако знакомить детей с этим овощем следует, сначала давая им варёный продукт. Проваренный овощ можно давать малышам с 8 месяцев. Его обычно дают в пюрированных овощных супах. Он хорошо сочетается с картофелем, тыквой, кабачками, морковью. В первый суп-пюре малыша можно добавить небольшое количество – четверть небольшой луковицы. Сырой продукт можно вводить в рацион ребёнка не ранее трёхлетнего возраста. Лучше всего его добавлять в салаты.

Особенности употребления репчатого лука при разных заболеваниях

Репчатый лук (польза и вред продукта должны оцениваться индивидуально) при наличии проблем с пищеварительными органами необходимо употреблять в печеном, вареном или тушеном виде

Также осторожность при употреблении овоща необходимо проявлять при таком заболевании как бронхиальная ас src=»https://quickdiets.ru/wp-content/uploads/2019/08/repchatyy-luk-polza-i-vred-7.jpg» class=»aligncenter» width=»700″ height=»467″. У аллергиков может вызвать реакцию не только лук в сыром виде, но и подвергшийся термической обработке, поэтому следует внимательно следить за реакциями организма при потреблении в пищу даже вареного или печеного лука

У аллергиков может вызвать реакцию не только лук в сыром виде, но и подвергшийся термической обработке, поэтому следует внимательно следить за реакциями организма при потреблении в пищу даже вареного или печеного лука.

Калорийность лука

27.01.2014

Люди выращивают лук уже более четырёх тысяч лет. И неспроста! Это растение обладает не только пикантным вкусом, который обогащает многие блюда, но и огромным количеством полезных свойств. При этом калорийность лука невысока – от 32 ккал до 43, в зависимости от сорта, состава почв и условий выращивания.

Ввиду невысокой калорийности, лук широко применяется в диетах для похудения. Наиболее популярен и доступен репчатый лук и лук зелёный.

Лук славен высоким содержанием витаминов группы B, витамина C, PP, каротина. Много в луке и минералов. Лук содержит калий, кальций, магний, железо, кобальт, сера. Кроме того, лук богат различными ферментами.

Калорийность репчатого лука

Выведено огромное количество сортов репчатого лука. В продаже можно встретить луковицы вытянутой, округлой формы и плоские.

Чаще других на прилавках можно увидеть лук золотистого цвета, но существуют луковицы белого цвета, красного, фиолетового и даже почти чёрного. Различается лук и по вкусу.

Некоторые сорта имеют ярко выраженный жгуче-горький или острый вкус, некоторые имеют вкус полуострый. А для салатов обычно стараются использовать неострые, сладковатые сорта.

В сладких сортах лука сахара составляют всего 4-8%, в полуострых – 8-9%, а в горьких и острых – от 9 до 12%. Таким образом, калорийность лука, обладающего самым острым вкусом, будет наиболее высока – 40-43 ккал.

Калорийность лука сладких сортов – наименьшая – 32 – 39 ккал.

При приготовлении салатов лучше всего использовать красный репчатый лук. Он обладает нежным сладковатым вкусом, тонким ароматом. Калорийность репчатого лука красных сортов – наименьшая, поэтому именно такой лук рекомендуется включать в рацион при похудении.

Калорийность лука этих сортов несколько выше, но сваренный из них луковый суп будет выглядеть аппетитно, а его энергетическая ценность не превысит 45 ккал на 100 г готового блюда.

Калорийность жареного лука и варёного

Рецептура многих блюд предполагает добавление жареного лука. При жарке лук теряет свою остроту и меняет вкус, органично дополняя мясные, рыбные и овощные блюда. Однако при обжаривании лук впитывает большое количество жиров, поэтому калорийность жареного лука, в среднем, в пять раз выше калорийности лука свежего.

Для обжаривания 100 г лука требуется примерно 25 г жира. В зависимости от применённого масла (жира), калорийность жареного лука будет составлять от 215 до 250 ккал на 100 г.

В отличие от процесса обжарки, при варке калорийность лука не увеличивается, а, наоборот, уменьшается. Варёный лук калорий содержит даже меньше, чем свежий – не более 36-37.

Калорийность зелёного лука

Зелёный лук калорий содержит несколько меньше, чем репчатый. Причём калорийность зелёного лука разных видов и сортов различается. Обычно говоря о зелёном луке, подразумевают пёрышки репчатого лука. Но ведь съедобной частью и батуна, и шалота, и порея являются трубчатые зелёные стебли. Так что эти виды лука тоже вполне можно считать зелёным луком.

Чемпионом по калорийности считается зелёный лук-шалот. Его энергетическая ценность равна 72 ккал. Он же является лидером и по содержанию углеводов. Их в этом виде лука около 17%.

Калорий в зелёном луке порее содержится значительно меньше, чем в шалоте – не более 35-36 ккал. Ещё ниже калорийность лука-батуна. Она не превышает 30 ккал.

Порей несколько превосходит батун по содержанию белка: в порее белок составляет 2%, а в батуне – не более 1,3 %. Больше в порее и углеводов – примерно 8 %, в то время как в батуне – не более 3,5%.

Наиболее полезными считаются нижние части пёрышек зелёного лука. При приготовлении салатов верхние 3-5 сантиметров перьев рекомендуется удалять, так как верхняя часть пера содержит вещества, могущие вызвать повышение артериального давления, головную боль, желудочно-кишечный дискомфорт.

Противопоказания для употребления лука

Несмотря на низкую калорийность лука и высокую насыщенность полезными веществами, употребление этого овоща, в первую очередь – в свежем виде, имеет ряд противопоказаний.

Свежий репчатый и зелёный лук должен употребляться в пищу с осторожностью и в небольших количествах теми, кто страдает хроническими заболеваниями печени или почек, язвой желудка или 12-перстной кишки, бронхиальной астмой

Калорийность

Энергетическая ценность репчатого лука отличается в зависимости от термообработки. В сыром виде он используется в салатах, в качестве поджарки — для супов. Его добавляют практически во все блюда.

Первое упоминание о луке впервые было более пяти тысяч лет назад

В сыром виде

Максимальную концентрацию эфирных масел и витаминов имеет свежий лук. Калорийность овоща в сыром виде составляет 42,6 ккал на 100 грамм продукта. Он является обязательным ингредиентом для различных салатов, используется как дополнение к мясу в свежем или маринованном виде.

Полезен овощ для профилактики и устранения заболеваний:

• при вирусных и бактериальных инфекциях;
• при мочекаменной болезни;
• при проблемах с потенцией;
• для улучшения пищеварения;
• для ускорения обмена веществ.

Количество калорий в луке репчатом увеличивается при запекании или жарке.

Вареного

Кбжу в вареном продукте: 37,8 ккал, 1.4, 0.01, 7.84 грамма соответственно. В 100 граммах тушеного лука 51,8 калорий. Вареный и тушеный лук можно употреблять тем людям, которым сырой продукт противопоказан.

После тепловой обработки исчезает горечь, овощ приобретает нежную консистенцию. В вареном виде он лучше переваривается и не раздражает слизистые.

В отварном луке снижается содержание витамина С

Показан он людям, имеющим болезни желудочно-кишечного тракта.

При беременности и грудном вскармливании у женщины может возникнуть вопрос о том, как употребление репки скажется на ребенке. А также, какие витамины содержатся в луке вареном и тушеном. Также беременным в пищу можно употреблять и свежий продукт, но в разумных количествах, чтобы не спровоцировать изжогу.

В луке вареном уменьшается не только калорийность, но и улетучиваются или сокращаются некоторые витамины и минеральные вещества. К примеру, снижается количество витамина С: в отварной луковице его удельный вес в 100 граммах составляет 5 мг.

Печеного

Очень полезен овощ в запеченном виде. Но в этом случае количество калорий в репчатом луке достигает 110. Его часто применяют в народной медицине в качестве средства от самых разных болезней:

• от прыщей и акне;
• при фурункулезе;
• от мозолей;
• от геморроя;
• от паразитов;
• при запорах.

Для укрепления иммунитета достаточно съедать по одной печеной луковице в день Запекают лук в духовке или микроволновой печи. Для этого необходимо взять луковицы одинаковой величины. Сорт можно выбрать любой: желтый, красный или белый. Овощ очищают от загрязнений, при этом шелуху счищать не нужно. Каждую луковицу заворачивают в фольгу, выкладывают на противень и запекают при температуре 180 градусов около 15 минут. Если по прошествии времени лук стал золотистого цвет — он готов.

Также можно приготовить множество вкусных и красивых блюд с запеченным луком:

Рецепт от Юлии Высоцкой «Курица с печеной тыквой, луком и грецкими орехами»

Печеный лук можно употреблять людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией. Рекомендованная доза для приема — две луковицы в день. Для профилактики дефицита железа и укрепления иммунной системы можно применять по одной луковице в день.

Жареного

Самое высокое содержание калорий находится в жареном луке — 174,1 ккал.

Его используют в качестве поджарки или пассеруют с морковью и другими овощами для супов и гарниров. Он сохраняет витамины и минералы, но теряет их концентрацию. В процессе жарки лук теряет остроту и резкий запах. Его можно приправить и посолить. Тогда он раскроет свой сладковатый вкус и сохранит нежность.

Луковые кольца очень калорийны, в 100 граммах больше 400 ккал

В приготовленных в кляре и панировке луковых кольцах калорийность равна 411 килокалорий, а количество бжу составляет 4.95, 16.90, и 46.85 грамм соответственно. Их употребление лучше сократить.

Калорийность

Энергетическая ценность репчатого лука отличается в зависимости от термообработки. В сыром виде он используется в салатах, в качестве поджарки — для супов. Его добавляют практически во все блюда.

Первое упоминание о луке впервые было более пяти тысяч лет назад

В сыром виде

Максимальную концентрацию эфирных масел и витаминов имеет свежий лук. Калорийность овоща в сыром виде составляет 42,6 ккал на 100 грамм продукта. Он является обязательным ингредиентом для различных салатов, используется как дополнение к мясу в свежем или маринованном виде.

Полезен овощ для профилактики и устранения заболеваний:

• при вирусных и бактериальных инфекциях;
• при мочекаменной болезни;
• при проблемах с потенцией;
• для улучшения пищеварения;
• для ускорения обмена веществ.

Количество калорий в луке репчатом увеличивается при запекании или жарке.

Вареного

Кбжу в вареном продукте: 37,8 ккал, 1.4, 0.01, 7.84 грамма соответственно. В 100 граммах тушеного лука 51,8 калорий. Вареный и тушеный лук можно употреблять тем людям, которым сырой продукт противопоказан.

После тепловой обработки исчезает горечь, овощ приобретает нежную консистенцию. В вареном виде он лучше переваривается и не раздражает слизистые.

В отварном луке снижается содержание витамина С

Показан он людям, имеющим болезни желудочно-кишечного тракта.

При беременности и грудном вскармливании у женщины может возникнуть вопрос о том, как употребление репки скажется на ребенке. А также, какие витамины содержатся в луке вареном и тушеном. Также беременным в пищу можно употреблять и свежий продукт, но в разумных количествах, чтобы не спровоцировать изжогу.

В луке вареном уменьшается не только калорийность, но и улетучиваются или сокращаются некоторые витамины и минеральные вещества. К примеру, снижается количество витамина С: в отварной луковице его удельный вес в 100 граммах составляет 5 мг.

Печеного

Очень полезен овощ в запеченном виде. Но в этом случае количество калорий в репчатом луке достигает 110. Его часто применяют в народной медицине в качестве средства от самых разных болезней:

• от прыщей и акне;
• при фурункулезе;
• от мозолей;
• от геморроя;
• от паразитов;
• при запорах.

Для укрепления иммунитета достаточно съедать по одной печеной луковице в день Запекают лук в духовке или микроволновой печи. Для этого необходимо взять луковицы одинаковой величины. Сорт можно выбрать любой: желтый, красный или белый. Овощ очищают от загрязнений, при этом шелуху счищать не нужно. Каждую луковицу заворачивают в фольгу, выкладывают на противень и запекают при температуре 180 градусов около 15 минут. Если по прошествии времени лук стал золотистого цвет — он готов.

Также можно приготовить множество вкусных и красивых блюд с запеченным луком:

Рецепт от Юлии Высоцкой «Курица с печеной тыквой, луком и грецкими орехами»

Печеный лук можно употреблять людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией. Рекомендованная доза для приема — две луковицы в день. Для профилактики дефицита железа и укрепления иммунной системы можно применять по одной луковице в день.

Жареного

Самое высокое содержание калорий находится в жареном луке — 174,1 ккал.

Его используют в качестве поджарки или пассеруют с морковью и другими овощами для супов и гарниров. Он сохраняет витамины и минералы, но теряет их концентрацию. В процессе жарки лук теряет остроту и резкий запах. Его можно приправить и посолить. Тогда он раскроет свой сладковатый вкус и сохранит нежность.

Луковые кольца очень калорийны, в 100 граммах больше 400 ккал

В приготовленных в кляре и панировке луковых кольцах калорийность равна 411 килокалорий, а количество бжу составляет 4.95, 16.90, и 46.85 грамм соответственно. Их употребление лучше сократить.

Нормы употребления жареного лука

Очень важно чётко знать пределы употребления продукта, чтобы не нанести непоправимый вред своему здоровью. Нормой считается поедание термически обработанного овоща 2–3 раза в неделю для среднестатистического человека

Размеры порций, а также частота употребления может регулироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Больше 200 г лука в день могут нанести вред организму.

Кроме уже названых отрицательных свойств блюда, его употребление в больших количествах может вызывать такие неприятные ощущения, как отрыжка и вздутие живота. Также нельзя исключать неприятный запах изо рта. При всех перечисленных недостатках достоинств у жареного лука явно больше. Достаточно просто знать меру, и тогда он будет приносить организму только пользу.

Как приготовить блюдо «Лук жаренный»

1. Лук нарезать кольцами.
2. Выложить лук на сковородку с растительным маслом.
3. Посолить по вкусу.
4. Добавить черный и красный перцы, перемешать.
5. Жарить до золотистого цвета.

Лук можно подавать в виде закуски, или как дополнение к основным блюдам. Если лук получится более хрустящим, то можно подать к пиву. Порция лука не более 50-70 грамм, так как не возможно съесть больше.

• Лук – 3 шт.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) – 2 гр.
• Перец красный (по вкусу) – 2 гр.
• Растительное масло – 3 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Лук жаренный» (на 100 грамм ):

% от дневной нормы
Ккал	41	2
Белки	1,4 г	3
Жиры	0,2 г	0,4
Углеводы	8,2 г	3,3
Пищевые волокна	3 г	15
Вода	86 г
Зола	1 г
Витамины (Е, С, В1, В2, В6, В9)	(0,2 мг; 10 мг; 0,05 мг; 0,02 мг; 0,12 мг; 0,09 мг)	1; 11; 3; 1; 6; 2
Минералы (фосфор, калий, железо, йод, натрий)	58 мг; 175 мг; 0,8 мг; 3 мкг; 4 мг	7,2; 7; 4,4; 2; 0,3

Особенности употребления

Стоит отметить, что регулярное потребление лука в пищу положительно влияет на весь организм, он укрепляет иммунную систему и придаёт жизненные силы.

Для мужчин

Постоянное потребление репчатого лука представителями мужского пола повышает потенцию, усиливает либидо, хорошо влияет на качество семени. А ещё этот продукт — отличная профилактика против аденомы простаты. Данный овощ часто включают в питание при многих заболеваниях, так как он оказывает противовоспалительное воздействие, является мочегонным средством и препятствует появлению опухолевых образований.

Для женщин

Лук рекомендуется включать в меню женщинам, желающим зачать ребёнка, так как этот продукт в своём составе имеет достаточно цинка, который способствует нормализации репродуктивной функции. Овощ содержит также много железа, поэтому его необходимо потреблять при низком гемоглобине. Этот продукт актуален в рационе беременной и кормящей женщины (в варёном виде), поскольку содержит витамин В9, требующийся для нормального развития плода.

Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в этом овоще, способствуют не только лучшему самочувствию, но и лучшему виду, способствует похудению. Женщины используют такой овощ в косметических целях. Из него в домашних условиях можно приготовить маску для лица. Для этого используют продукт или его сок в сыром виде или в сочетании с другими продуктами. Сок лука без добавок хорошо выравнивает и осветляет кожу, отличное средство от пигментации кожи.

Для детей

Врачи-диетологи рекомендуют включать данный овощ в детский рацион. Он улучшает аппетит и пищеварительный процесс, укрепляет кости и сосуды. Такой продукт просто кладезь витаминов для детского организма, содержит необходимые в этом возрасте витамины С и Е. Сок лука с тёплым молоком помогает детям крепко заснуть, а все блюда с использованием сырого овоща являются отличной профилактикой против глистов без побочных эффектов.

Витамины в Лук, вареный, с солью

Лук, вареный, с солью содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Витамин B1 (тиамин), мг	0,042
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,023
Витамин B3 (пантотеновая), мг	0,113
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,129
Витамин B9 (фолиевая), мкг	15
Витамин C, мг	5,2
Витамин E (ТЭ), мг	0,02
Витамин К (филлохинон), мкг	0,5
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	0,165
Холин, мг	6,8
Бэта-каротин, мг	0,001

Калорийность и химический состав других продуктов

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Лук	42	0,92	0,08	10,11
	Красный Лук	42	0,92	0,08	10,11
	Зеленый Лук	32	1,83	0,19	7,34
	Сладкий Лук	32	0,8	0,08	7,55
	Молодой Зеленый Лук	32	1,83	0,19	7,34
	Лук-Порей	61	1,5	0,3	14,15
	Приготовленный Лук-Порей	94	1,51	4	14,24
	Чеснок	149	6,36	0,5	33,06
	Рубленый Чеснок	133	6,33	0,67	33
	Приготовленный Чеснок	149	6,36	0,5	33,06
	Чесночный Порошок	332	16,8	0,76	72,71
	Кольца Лука (Панированные)	332	4,46	18,69	37,74
	Лук репчатый	41	1,4	0,2	8,2
	Лук-шалот	72	2,5	0,1	16,8
	Лук душистый джусай	41	1,4	0,2	8,2
	Молодой чеснок зеленый	40	6	5
	Консервированный лук	19	0,85	0,09	2,82
	Черный чеснок	149	6,5	0,5	29,9
	Маринованный чеснок	42,4	1,8	0,1	9,1
	Стрелки чеснока маринованные	24	1	3,5
	Маринованный молодой чеснок	42	1,8	9
	Маринованный лук	19	0,85	0,09	2,82
	Маринованный красный лук	19	0,85	0,09	2,82
	Черемша маринованная	41,6	2,2	0,1	7,9
	Репчатый лук белый	45	1,5	11
	Лук жареный	251	4,5	13,5	27,4
	Черемша	35	2,4	0,1	6,5
	Лук зеленый	20	1,3	0,1	3,2
	Шнитт-лук	30	3,27	0,73	1,85
	Лук-батун	34	1,3	0,1	3,2
	Стрелки чеснока	24	1,3	0,1	3,4
	Маринованный зеленый лук	20	1,3	0,1	3,2
	Лук зеленый сушеный	218,5	8,4	2,8	42,6
	Листья чеснока	24	1,3	0,1	3,4
	Желтый лук, пассерованный	132	0,95	10,8	7,86
	Латук головчатый (включая сорты бостон и бибб), сырой	13	1,35	0,22	1,13
	Латук зеленолистный, сырой	15	1,36	0,15	1,49
	Латук краснолистный, сырой	16	1,33	0,22	1,36
	Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), вареный, без соли	31	0,81	0,2	6,62
	Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой	61	1,5	0,3	12,35
	Лук в кольцах, обжаренный в панировке, замороженный, неприготовленный	258	3,15	14,1	28,73
	Лук в кольцах, обжаренный в панировке, замороженный, приготовленный, после приготовления в духовке	407	5,34	26,7	36,86
	Лук зеленый, только зелень	27	0,97	0,47	5,74
	Лук скорода, сублимированный	311	21,2	3,5	38,09
	Лук скорода, шнитт-лук, сырой	30	3,27	0,73	1,85
	Лук-батун, сырой	34	1,9	0,4	6,5
	Лук-порей (луковицы и нижняя часть зелени), вареный, с солью	31	0,81	0,2	6,62
	Лук-порей (луковицы и нижняя часть зелени), сублимированный	321	15,2	2,1	64,25
	Лук-шалот, лук-перо (включая зелень и луковицы), сырой	32	1,83	0,19	4,74
	Лук-шалот, сублимированный	348	12,3	0,5	80,7

Вред вареного лука

Вред лука заключается в том, что он пагубно влияет на слизистую желудка. Поэтому его не стоит употреблять тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта. Однако стоит отметить, что вареный лук как раз оказывает минимальную нагрузку на желудок. Его разрешено употреблять даже при гастрите.

Еще стоит отметить, что репчатый и зеленый лук не стоит часто употреблять людям, которые страдают от астмы. Чрезмерное употребление может спровоцировать приступ.

Стоит обращать внимание на реакцию организма. Если после употребления лука возникают неприятные ощущения, то от такой пищи стоит отказаться

Польза при похудении

Уникальная способность лука растворять жиры без какого-либо ущерба для организма широко используется при всевозможных диетах для похудения. Отвары из лука помогают выводить из организма токсины и вредные вещества, а также улучшают метаболизм.

Овощ включают в различные легкие овощные салаты, в том числе и в пост. Несмотря на низкую калорийность, содержание углеводов в луке достаточно высоко, поэтому его стоит использовать лишь для усиления вкуса блюд. Помимо этого при излишнем потреблении появляется неприятный запах изо рта, может воспалиться слизистая ротовой полости, а также мучить чрезмерная сонливость.