Арахисовая паста (масло): польза и вред, калорийность, рецепты

Польза арахисовой пасты

Снабжение организма питательными веществами
Укрепление иммунитета
Кроветворительная функция, образование новых кровяных телец
Обеспечение и регуляция обмена веществ
Нормализация работы нервной системы
Способствует правильному развитию плаценту у беременных
Усиливает выработку тестостерона у мужчин
Наличия триптофана позитивно влияет на нервную систему, снижает раздражительность, апатию и вялость
Поддержка нормальной работы сердца и всей сердечно-сосудистой системы
Профилактика и снижение рисков развития сердечных заболеваний за счет высокого содержания калия, магния и железа

Состав и пищевая ценность арахисовой пасты

Настоящая арахисовая паста имеет очень богатый витаминно-минеральный состав.

Витамины Арахисовой паста имеет невероятное количество витаминов. В 100 г содержится половина дневной нормы витаминов обширной группы B, при нехватке которых невозможна полноценная работа организма. Кроме того в ней присутствуют витамины , и .
Минералы Минеральный состав ещё более впечатляющий! 100 г продукта полностью покрывают нужды организма в кремнии, меди и марганце, содержат половину суточной нормы магния и фосфора, почти треть калия и железа. Помимо этого в них много цинка, селена, кобальта, хрома, кальция и молибдена.
Полезные жиры Паста из арахиса — отличный источник полезных жирных кислот, особенно полиненасыщенных и мононенасыщенных. Эти 2 вида жиров нужны для снижения уровня холестерина и ускорения обмена веществ. Эти виды жиров, в отличии от насыщенных, полностью усваиваются организмом и не откладываются у вас на боках и попе.

Норма потребления в день

Польза и вред для фигуры зависят от съеденного количества пасты. Дневная норма соотносится с целью диетического рациона – это может быть поддержание веса, похудение или набор мышечной массы.

Для расчета калорийности необходимо знать, сколько граммов в чайной ложке пасты и ее столовом аналоге:

	Количество продукта, г	Энергетическая ценность, кКал
Чайная ложка	10-12	74
Столовая ложка	35	217

Дневная норма калорийности в условиях поддержания веса — 1400-1500 ккал для женщин и около 1800-2000 кКал для мужчин.

Ореховую пасту рекомендуется употреблять в первой половине дня. В это время обмен веществ наиболее активен, так что жирная и калорийная еда придаст сил и не отложится в виде лишних кг.

Нормы употребления в зависимости от целей рациона:

При похудении необходимо создать дефицит калорий и снизить количество жиров. 1 чайная ложка – допустимое количество в период пищевых ограничений. Умеренная доза ненасыщенных жирных кислот ускорит сжигание собственных запасов.

Вариант энергетического перекуса для худеющих – яблоко в сопровождении орехового лакомства.

При поддержании веса разрешенная порция соотносится с калорийностью остального рациона. Средняя доза — 1-1,5 столовых ложки (около 300 кКал).

Набор мышечной массы – повод обогатить рацион белковой пищей. Спортсмены могут съедать до 3 ложек в день. Превышение этого количества угрожает ожирением и аллергией.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”. Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Вред

Негативные моменты тоже присутствуют. Причем вред может принести как некачественный товар, так и продукт с идеально натуральным составом. Опасности связаны со спецификой основного ингредиента – арахиса.

Высокая энергетическая ценность. 100 г арахисовой массы (около 615 кКал) по калорийности равны ½ дневной нормы для женщин (1400-1500 кКал). Чрезмерное увлечение ореховым лакомством приведет к набору веса.

Жиры составляют более 50% состава арахиса. Именно они отвечают за высокую калорийность.

Аллергенность. Непереносимость арахиса – частое явление. Оно может носить врожденный характер и развиться при злоупотреблении ореховой едой.
Нагрузка на почки. Избыток белковой пищи опасен для органов выводящей системы.
Вредные искусственные добавки. Синтетические «улучшители» провоцируют развитие онкологических и сердечно-осудистых заболеваний.

Посмотрите видео в котором рассказывают о пользе и вреде арахисовой пасты.

Чего не должно быть в правильной пасте из арахиса

Консерванты, ароматизаторы и стабилизаторы добавляются в некоторые намазки промышленного производства. Благодаря искусственным добавкам предприниматели экономят на качественном сырье. «Химия» улучшает вкусовые свойства низкосортного продукта и увеличивает срок его годности. Потребители же рискуют собственным здоровьем.

Грамотный покупатель внимательно читает список ингредиентов перед покупкой. Какие ингредиенты не должны присутствовать в хорошей пасте из арахиса:

Гидрогенизированные масла – консервант. Для человека добавка опасна зашлаковыванием сосудов и плохо сказывается на работе мозга.
Пальмовое масло обеспечивает однородную консистенцию вещества. Попадая в организм, некачественное сырье провоцирует раковые и сердечно-сосудистые заболеваний.
Кукурузный сироп – подсластитель, дешевый заменитель сахара и консервант. Его негативная черта – избыточное содержание фруктозы, которая моментально усваивается и превращается в лишний жир.

Противопоказания

Категорический запрет на употребление также продиктован минеральным составом орехов. Кого нельзя ею угощать?

Детей младше 3 лет. Причина – возможность аллергических реакций.
Людей, страдающих от болезней ЖКТ. Природные волокна, которыми богат арахис, раздражают слизистую оболочку пищеварительных органов. Употребление орехов в любом виде приведет к обострению воспалительных процессов.

Можно ли есть пасту беременным женщинам? Медики рекомендуют отказаться от нее после 4 месяца вынашивания. Арахис в рационе будущей матери опасен развитием аллергии у младенца. Подробнее о питании для беременных женщин.

Вред

Жиры составляют более 50% состава арахиса. Именно они отвечают за высокую калорийность.

Аллергенность. Непереносимость арахиса – частое явление. Оно может носить врожденный характер и развиться при злоупотреблении ореховой едой.
Нагрузка на почки. Избыток белковой пищи опасен для органов выводящей системы.
Вредные искусственные добавки. Синтетические «улучшители» провоцируют развитие онкологических и сердечно-осудистых заболеваний.

Посмотрите видео в котором рассказывают о пользе и вреде арахисовой пасты.

Чего не должно быть в правильной пасте из арахиса

Гидрогенизированные масла – консервант. Для человека добавка опасна зашлаковыванием сосудов и плохо сказывается на работе мозга.
Пальмовое масло обеспечивает однородную консистенцию вещества. Попадая в организм, некачественное сырье провоцирует раковые и сердечно-сосудистые заболеваний.
Кукурузный сироп – подсластитель, дешевый заменитель сахара и консервант. Его негативная черта – избыточное содержание фруктозы, которая моментально усваивается и превращается в лишний жир.

Противопоказания

Детей младше 3 лет. Причина – возможность аллергических реакций.
Людей, страдающих от болезней ЖКТ. Природные волокна, которыми богат арахис, раздражают слизистую оболочку пищеварительных органов. Употребление орехов в любом виде приведет к обострению воспалительных процессов.

Польза

Ореховая паста помогает поддерживать стабильный вес, хороша во время похудения и при наборе мышечной массы. Каковы положительные последствия от ее регулярного употребления:

Большое количество белка – плюс для спортсменов, наращивающих мышцы. Протеин – основной строительный материал для мускулатуры.
Клетчатка улучшает пищеварение и способствует выводу шлаков и вредного холестерина.
Преимущество для худеющих — наличие ненасыщенных жирных кислот. Они ускоряют обмен веществ. В итоге пищевые калории не оседают на боках, а преобразуются в энергию. Благодаря ненасыщенным кислотам собственные жировые запасы активнее расходуются организмом и покидают тело быстрее.

Натуральные жирные кислоты полезны для здоровья сосудов, улучают работу мозга и увеличивают прочность костей и сухожилий.

Витамины группы B и магний с цинком повышают работоспособность и положительно влияют на состояние нервной системы.
Растительные масла замедляют старение и обеспечивают эластичность кожи.
Антиоксиданты усиливают иммунитет.
Высокая питательность арахисовой пасты – дополнительный плюс для тех, кто соблюдает диету или поддерживает ее результаты. Плотная белковая еда насыщает надолго, избавляя от желания перекусывать в течение дня.

Таблица для измерения веса в столовой ложке для сухих и сыпучих продуктов

Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:

Воды – пять.
Соли: • Крупного помола – десять. • Мелкого помола – восемь.
Сахарного песка – восемь.
Пшеничной муки – восемь.

Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.

Сколько грамм	Без горки (в гр.)	С горкой (в гр.)
Разрыхлителя	5	8
Изюма	5	8
Сушёных грибов	4	7
Молока	6	9
Молока сухого	5	8
Сливок	5	8
Чая	2	5
Лимонной кислоты	5	8
Варенья	5	8
Протеина	5	7
Риса	8	11
Перловки	8	11
Пшенной крупы	8	11
Пшеничной крупы	8	11
Пшеничных хлопьев	2	5
Кукурузной крупы	6	9
Ячневой крупы	6	9
Крупы саго	6	9
Фасоли	11	15
Гороха	10	14
Мёда жидкого	10	14
Сахарной пудры	8	11
Подсолнечного масла	6	9
Гречки	8	11
Сливочного масла	6	9
Семян льна	4	7
Сгущёнки	12	16
Томатной пасты	10	14
Отрубей	1,3	4
Майонеза	12	17
Геркулеса	6	9
Мака	5	8
Сгущёнки	12	17
Медного купороса	15	20
Льняного масла	6	9
Творога	10	15
Корицы	8	11
Кофе	8	11
Уксуса	6	9
Какао	4	7
Овсяных хлопьев	5	8
Ликёра	8	11
Кукурузных хлопьев	2	5
Молотых сухарей	6	9
Овсянки	5	8
Манки	7	10
Желатина	5	8
Соды	12	15
Крахмала	6	9
Сметаны	5	8
Яичного порошка	6	9
Сухих дрожжей	5	8
Свежих дрожжей	15	18
Растительного масла	6	9
Творога	10	15
Топлёного масла	6	9
Маргарина растопленного	6	9
Молотого чёрного перца	6	9
Ржаной муки	5	8
Грецких молотых орехов	10	14
Молотого арахиса	8	12
Молотого фундука	10	13
Молотого миндаля	10	14
Шиповника сухого	6	9
Фруктового сока	5	8
Гвоздики	3	7
Чёрного перца горошком	4,5	8

Важно! В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки. Они могут иметь разную зернистость и плотность, что сказывается на их «помещаемости» в столовой ложке

Одни компоненты блюд, такие как пшеничная мука или сахарная пудра, имеют очень мелкий помол, поэтому их в ложке вмещается больше. Однако плотность у таких продуктов не очень высокая, поэтому они в таком мерном приборе будут иметь небольшой вес

Они могут иметь разную зернистость и плотность, что сказывается на их «помещаемости» в столовой ложке. Одни компоненты блюд, такие как пшеничная мука или сахарная пудра, имеют очень мелкий помол, поэтому их в ложке вмещается больше. Однако плотность у таких продуктов не очень высокая, поэтому они в таком мерном приборе будут иметь небольшой вес.

Жидкие продукты также имеют разную плотность и вязкость, что сказывается на их весе при использовании столового прибора в качестве измерителя. Хозяйке просто нужно про это знать и брать с собой сводную мерную таблицу с использованием столовой ложки как меры веса для разных пищевых ингредиентов, включив в нее самые популярные продукты или те, которые часто используются для приготовления домашних обедов и ужинов.

Обзор отзывов похудевших

Традиционно семя этого растения считалось самым эффективным средством для безопасного очищения кишечника, широко применялось в нетрадиционной медицине в качестве натурального слабительного. И только в 20 веке диетологи заинтересовались вопросом, помогает ли семя льна похудеть. В результате исследований выяснилось, что оно является одним из наиболее эффективных продуктов для снижения веса, не оказывающих побочных воздействий.

ПОДРОБНОСТИ: Полоскание горла содой солью и йодом: пропорции раствора для детей

Можно ли похудеть от семян льна, обернув их слабительный эффект в свою пользу? Ответ положительный, ведь именно благодаря этому улучшается моторика кишечника. Кроме того, состав льняных семян улучшает обменные процессы.

В отличие от диет, ограничивающих рацион, во время употребления зерен организм худеющего не подвержен стрессу, так как не испытывает острого голода. Именно благодаря мягкому воздействию этот продукт так высоко ценят в диетологии.

Банановая диета.

По отзывам женщин, принимавших семена льна для похудения, эффект ощутим, даже если просто добавлять сухие зерна в повседневную пищу: в утреннюю кашу, в суп или в салат. Использовавшие такую добавку к пище, отмечают:

снижение аппетита;
возможность уменьшить порции без чувства голода;
медленное, но стойкое уменьшение веса.

Согласно отзывам похудевших, семена льна, используемые для похудения, могут заменить утренний прием пищи. Нужно замочить 1-2 ст. ложки зерен с вечера, а утром съесть натощак, запив водой. Ощущение сытости на долгое время гарантировано, а проблемы с запорами решаются буквально с первого применения.

Некоторые женщины испытывают проблемы с тем, чтобы съесть запаренные семена, визуально напоминающие слизь. По отзывам похудевших, они принимали семена льна с кефиром для похудения. Данный способ помогает также эффективно решить проблемы с желудком.

Добавлять муку из зерен льна в еду можно не только желающим похудеть, а и имеющим патологии ЖКТ. Регулярное использование продуктов льна поможет забыть об изжоге и прочих неприятностях.

Алоэ

бананы

льняное масло при болезнях ЖКТ

Как приготовить арахисовую пасту

К сожалению, не всегда хороший состав — гарантия качества пасты. Нередко производители попросту не указывают на этикетке факт использования вредных добавок. Это означает, что лучший способ застраховаться от употребления некачественной арахисовой пасты — приготовить ее самостоятельно, тем более, что технология приготовления совсем несложная. И, кроме того, домашняя арахисовая паста обойдется значительно дешевле покупной. А еще в домашний продукт вы можете добавить любые дополняющие вкус ингредиенты в зависимости от дальнейшего способа употребления или сделать несколько паст: скажем, с медом для десертов, с чесноком и любимыми специями для приготовления супов. Технология в любом случае будет одна и та же.

Итак, как сделать арахисовую пасту:

Арахис обжариваем в сковороде или сушим в духовке. Во втором случае можно обойтись без растительного масла, в первом — никак, так что способ термической обработки выбирать вам. И жарка, и сушка займет минут 15-25, ориентируйтесь по своей духовке и аромату: когда отчетливый запах орехов начнет заполнять кухню, значит, арахис готов. Кстати, пасту можно делать и из сырого арахиса, это полезнее, но вкус будет менее выраженный.
Пересыпаем арахис в блендер/комбайн/измельчитесь, кладем любые желаемые дополнительные ингредиенты.
Начинаем измельчать орехи, сначала получится просто крошка, затем начнет выделяться масло, которое в них содержится, и постепенно будет формироваться пастообразная текстура, на этот процесс может уйти от 5 до 15 минут — зависит от мощности техники.
Если вы видите, что нужная текстура не получается и техника уже работает впустую, помогите ей жидкими ингредиентами — растительным маслом, растопленным медом, сиропом агавы, стевии и т.д.

Как видите, технология действительно очень простая и все упирается лишь в наличие нужной техники. Чем она будет мощнее, тем лучше, в этом случае получится сделать максимально натуральную пасту, без добавления каких бы то ни было дополнительных ингредиентов.

Вкусная арахисовая паста для похудения: пути достижения эффекта

Употреблять арахисовую пасту для похудения начали давно. Отзывы о ней конечно разные, но сходны в одном – резкого и сногсшибательного результата не будет. Это не строгая диета и не принудительная голодовка. Не нужно пить сутками один кефир или с грустным лицом поедать капусту.

Обязательно читайте: Что такое каскадное голодание и чем оно полезно?

Соблюдать арахисовую диету легко и даже приятно. Арахисовая паста очень вкусная, причём сытная. Сидя на такой диете, вы не будете мучиться чувством постоянного голода, да и особых ограничений в питании нет. Снижение веса происходит постепенно. За две недели теряется 1-1,5 кг веса. Такая потеря веса приветствуется, так как в этом случае не будет обратного возврата потерянных килограммов. Для эффективности арахисовой диеты важны ещё два фактора:

Обязательные ежедневные физические нагрузки длительностью 45 минут – плавание, бег, ходьба, спортивные игры или езда на велосипеде;
Максимальное количество калорий в сутки по норме для мужчин – 2200, а для женщин – 1500.

Таким образом для похудения арахисовая паста очень даже подходит. Такая вкусная диета в комплексе с любимым видом спорта, порадует вас конечным результатом.

Как сжечь калории из 100 г арахисовой пасты

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов арахисовой пасты, понадобятся 48 минут бега или 9 часов 30 минут сна.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>

Деятельность	Калорийность на сутки на 100 г
Сон	9 ч 30 мин	40%
Медитация	8 ч 31 мин	35%
Отдых	7 ч 47 мин	32%
Чтение книг, Интернет	6 ч 33 мин	27%
Секс	4 ч 04 мин	17%
Йога, пилатес	2 ч 40 мин	11%
Танцы	2 ч 31 мин	10%
Ходьба	2 ч 13 мин	9%
Футбол	1 ч 20 мин	6%
Плавание	1 ч 17 мин	5%
Тренировка пресса	1 ч 09 мин	5%
Силовая тренировка	1 ч 09 мин	5%
Езда на велосипеде	1 ч 04 мин	4%
Прыжки на скакалке	0 ч 51 мин	4%
Бег	0 ч 48 мин	3%

Читать также: Заготовка вешенок на зиму в домашних условиях

Как использовать арахисовую пасту?

Арахисовая паста может выступать как самостоятельным продуктов питания (то есть, её буквально можно есть ложками) — так и ингредиентом при изготовлении выпечки или различных молочно-фруктовых и протеиновых коктейлей (включая вариации мороженого).

Однако напомним, что она является высококалорийным продуктом питания — который необходимо употреблять в умеренных количествах.

Практические советы

Несколько лёгких (и вкусных!) вариантов использования арахисовой пасты:

Для бутербродов — намажьте чайную ложку арахисовой пасты на тост (желательно из цельнозернового хлеба).
Для творога и протеиновых коктейлей — отлично смешивается с любым видом молочных и творожных продуктов, придавая им приятный вкус.
Для овсянки и прочих каш — добавьте ложку арахисовой пасты в конце варки, затем тщательно перемешайте.
Для фруктовых салатов — придаёт пикантность и сытность.
Для выпечки — арахисовая пасты может входить в десятки различных рецептов.

// Что приготовить на ужин при правильном питании?

***

Арахисовая паста — отличный источник белка и мононенасыщенных растительных жиров. За счёт низкого содержания быстрых углеводов подходит как для питания при диабете — так и для рациона с целью набора мышц. Основной вид использования — для бутербродов и для добавления в коктейли.

Источники данных:

Peanuts as functional food: a review, source

Полезные свойства

За счёт своего состава арахисовая паста является низкоуглеводным, высокожировым и высокобелковым продуктом питания — её употребление (в умеренных количествах) допустимо¹ как при любой диете с низким гликемическим индексом, так и в питании при наличии диабета.

// Рацион питания с низким ГИ — на неделю по дням

Порядка 70% калорий арахисовой пасты приходится² на жиры — существует даже арахисовое масло, получаемое путём отжима арахиса. Половина жиров являются мононенасыщенными, треть — полиненасыщенными (преимущественно омега-6), менее четверти — насыщенными.

Что касается профиля углеводов, то чуть меньше половины приходится на натуральные сахара, треть на пищевую клетчатку и примерно четверть на крахмал.

Как влияет на здоровье?

Замена животных жиров на растительные — одна из основ правильного питания. В этом случае арахисовая паста может стать отличным источником мононенасыщенных растительных жиров.

Мононенасыщенне жиры играют³ важную роль для снижения уровня плохого холестерина в крови (что уменьшает риск сердечных заболеваний) — а также помогают развивать и поддерживать клетки тела.

Также арахисовая паста содержит² витамин Е — натуральный антиоксидант.