Дайкон: состав, калорийность, норма в день, польза и вред для мужчин и женщин

Выбор и хранение, заготовки на зиму

Важно правильно выбирать редьку. Качественный продукт будет гладким и ровным без любых дефектов

Ботва должна быть сочной, листы– зелеными. Лучшим выбором является корнеплод средних размеров, который будет достаточно тяжелым и твердым.

Хранить продукт рекомендовано в холодильнике. Применять его рекомендовано в течение 14 дней.

Многие хозяйки заготавливают дайкон на зиму. Его можно мариновать различными способами. Так вы получите вкусную закуску и источник витаминов даже в зимнее время.

Редька дайкон – непривычный для наших широт, но очень полезный продукт. Она содержит множество витаминов и минералов, является низкокалорийной и может применяться для различных рецептов. Поэтому тем, кто следит за фигурой и здоровьем, стоит добавить ее в свой рацион.

Дайкон в кулинарии – рецепты приготовления очищающих салатов

Корнеплодное растение напоминает редис. Душистый аромат и приятные вкусовые качества привлекают приверженцев здорового питания.

В отличие от нашей редьки, японский продукт не содержит горчичное масло, поэтому не горький и жгучий, а нежный и сочный. Поэтому овощ употребляют в сыром виде. Существует множество рецептов приготовления.

Салат из редьки дайкон

Перемешивают натертые овощи – 0,5 кг дайкона и 1–2 моркови. Добавляют 3 ст. л. майонеза и соль. Затем выдерживают 5 минут в холодильнике, после чего украшают укропом и петрушкой.

Салат из дайкона с мясом

Компоненты:

200 г нежирной говядины или мяса индейки;
0,5 кг редьки;
4 ст. л. растительного или оливкового масла;
100 г репчатого лука;
2 ст. л. петрушки с укропом.

Отварное мясо и сырой корнеплод нарезать соломкой. Обжарить репчатый лук полукольцами. Продукты соединить, посолить, посыпать зеленью.

Салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

5 кг дайкон;
12 штук орех;
2 средние моркови;
7 зубчиков чеснока;
сок половины лимона.

Овощи натирают на мелкой тёрке. Орехи толкут или проворачивают с чесноком на мясорубке. Добавляют лимонный сок и соль. По желанию перед подачей на стол посыпают кинзой и укропом.

Дайкон – ещё один овощ, пришедший в Россию из Востока. В лечебном питании для очищения организма употребляют салаты из сырой японской редьки. Свежий овощ сохраняет полезные свойства. Дайкон необходим для здорового питания, поэтому должен быть в рационе каждого россиянина.

Польза редьки дайкон для мужчин

Существует несколько вариантов употребления дайкона в пищу. Самый распространенный подразумевает добавление тертой редьки в овощные салаты. Продукт также отлично дополняет нежирные сорта мяса. В некоторых случаях на его основе готовят витаминные супы. На зиму его маринуют и консервируют. По вкусовым качествам корнеплод отлично сочетается с:

грушей;
творогом;
медом;
сыром;
кунжутом;
орехами.

В продаже встречается не только корнеплод, но и его листья с побегами. Они содержат такое же количество полезных веществ. Из-за короткого срока хранения купить их можно далеко не везде. Листья принято добавлять в овощные салаты и супы.

Чтобы минимизировать раздражающее воздействие на пищеварительную систему, дайкон употребляют в виде смузи или сока. Его рекомендуется пить перед выполнением физических упражнений, чтобы ускорить процесс сжигания жира. Выпивать больше 1 ст. сока в день нежелательно.

Простые и вкусные рецепты с дайконом

Овощной боул с тофу и дайконом

Отличный вариант завтрака или здорового перекуса для веганов и не только – боул со свежими овощами, зеленью и авокадо.

Тебе понадобится:

Для начинки:

200 г очень твердого сыра тофу
1 крупный дайкон
1 средний огурец
1 средняя морковь
2 красные редиски
½ авокадо
¼ чашка кинзы
1 лук-шалот
2 ст. л. обжаренных орехов кешью
оливковое масло
морская соль
дольки лайма и листья мяты для сервировки

Для заправки:

2 ст. л. соевого соуса
2 маленьких зубчика чеснока
4 ч. л. свежего сока лайма
4 ч. л. рисового уксуса
1 ст. л. тростникового сахара (можно заменить сиропом клена или агавы)
¼ стакан воды
1½ ст. л. масла из орехов кешью (или арахисового)

Приготовление:

Разогрей духовку до 200°C. Застели противень пергаментной бумагой и выложи нарезанный крупными кубиками тофу. Сбрызни небольшим количеством оливкового масла и присыпь щедрой щепотки соли. Выпекай в течение 15-17 минут до образования золотистого цвета по краям. Вынь из духовки и дай остыть.
Сделай заправку. В небольшой миске смешай соевый соус, измельченный чеснок, сок лайма, рисовый уксус, сахар и воду. Затем добавь масло кешью и хорошо перемешай. Приправь по вкусу и отложи в сторону.
С помощью спирализатора нарежь дайкон и огурец на тонкую «лапшу», а морковь – тонкими ломтиками.
Далее сформируй боул: выложи овощную «лапшу» из дайкона и огурца, морковные ленты, кусочки обычной редьки, нарезанный кубиками авокадо, кинзу, лук-шалот, тофу и кешью.
Подавай боул с соусом из масла кешью, украсив блюдо листьями мяты и дольками лайма.

Говяжий суп с дайконом

Этот традиционный суп азиатской кухни очень прост в приготовлении и требует минимальный набор ингредиентов.

Тебе понадобится:

400 г говядины
1 большой дайкон
сухие гребешки (по желанию)
лук-порей по вкусу
свежая петрушка или кинза для гарнира
соль

Приготовление:

В большой кастрюле отвари мясо до полуготовности.
Промой и очисти белый редис, нарежь крупными кусками.
Измельчи лук и зелень.
Добавь все ингредиенты (кроме зелени) в мясной бульон, посоли по вкусу и добавь любимые специи. Доведи до готовности, как обычный суп. Готовое блюдо присыпь кинзой или укрась петрушкой и подавай к столу горячим.

Острый салат с дайконом

Если любишь остренькое, попробуй приготовить этот вкусный салат из моркови и дайкона с простой заправкой из кунжутного масла.

Тебе понадобится:

1 дайкон среднего размера
1 морковь
1-2 тайских перца чили (можно заменить рубленым зеленым луком)
1 ст. л. сахара
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. кунжутного масла
горсть жареного кунжута

Приготовление:

Очисти хорошо вымытый белый редис и морковь от кожуры и нарежь на тонкие «спагетти» с помощью спиральной овощерезки.
Переложи их в глубокую ёмкость для салата, посыпь нарезанным тайским перцем чили (или измельченным зеленым луком для менее острой версии).
Добавь сахар, рисовый уксус, кунжутное масло и семена кунжута по вкусу, хорошо перемешай и перед употреблением дай настояться 10 минут, чтобы салат впитал вкус.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=gQSSyJYcaIc

Что содержит корнеплод

В этом разделе мы разберёмся, какой химический состав заложен в дайконе, какие витамины и минералы в нём преобладают, и как это всё влияет на здоровье человека. Итак, в составе данного корнеплода можно найти массу таких полезных веществ:

Витамины: С, бета-каротина, группы В (тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, пиридоксина, биотина, фолиевой кислоты, кобаламина).
Минеральные вещества: кальций, калий, магний, медь, натрий, йод, селен, хром, фосфор, железо.
Белок и белковые соединения.
Фитонциды. Они способны убивать микробы, поддерживать иммунитет в борьбе с вредными грибками и бактериями, а также с инфекциями.
Антиоксиданты. Эти элементы просто незаменимы при лечении атеросклероза и его предотвращения. Также помогают очищать кровеносные сосуды от холестерина.
Клетчатка. Помогает организму очищаться от шлаков и токсинов.
Изойордановая кислота. Вещество, которое имеет свойство предотвращать появление раковых клеток.

Как хранить дайкон

Существует несколько способов хранения корнеплода.

Хранение свежего овоща в песке на зиму. Изначально следует отобрать максимально чистые плоды. Затем послойно укладывать в деревянные ящики. Каждый слой засыпать влажным песком. Регулярно увлажнять песок, чтобы редька не высохла. Убрать ящики в помещение с низкими температурами с минимальным проникновением солнечных лучей.

Хранение дайкона в холодильнике. Завернуть каждый плод в полиэтилен с небольшими отверстиями. Поместить в отдел для овощей. Регулярно оценивать корнеплод на наличие гнили.

Хранение в квартире или чулане. На балконе нужно закрывать овощи тканью, чтобы не переморозить. А температура чулана не должна превышать +8 С.

Заморозка. Удалить черешки и промыть дайкон. Нарезать плод небольшими кусками, либо натереть. Убирают в полиэтилен и в морозильную камеру.

Хранение соком, консервирование. Пропарить и прогреть банки. Выжать сок. Разлить по емкостям и закатать. Хранить в прохладном темном месте.

Редька редьке рознь

Дайкону пока далеко до популярности морковки, редиса, свеклы и других местных овощей, но он уверенно покоряет сердца наших соотечественников, своим деликатным вкусом и доступностью.

Дайкон очень дешевый, но от этого не менее ценный корнеплод. Среди его ближайших «русских» родственников – редька.

Богатая витаминами, маслами, знаменитая своими лечебными свойствами, но ужасно горькая, малоаппетитная, вызывающая такую неприятность, как метеоризм.

Так вот, дайкон – это полноценная альтернатива нашей редьке, только выведенная древними селекционерами.

Дайкон получился на удивление удачным экспериментом: стабильно урожайный, с малым количеством горчичных масел и нежный на вкус, отлично хранится, не требует сложного ухода и агротехники.

Его приятный вкус пришелся по душе вначале азиатам, а затем и другим народам земного шара. Сегодня дайкон с успехом выращивают во многих странах мира, в том числе на Украине и в России.

Внешне дайкон напоминает корень петрушки или бело-кремовую морковку. Очень сочный, почти без запаха. Его используют для приготовления различных салатов. Он отлично сочетается с морковью, свежими огурцами.

Подходит для холодных супов, закусок. Его можно класть в окрошку, например, или в свекольник. В Японии и Китае почти 90% блюд национальной кухни предполагают использование дайкона.

Там его парят, варят, запекают, подают в холодном и в горячем виде, кладут даже в десерты.

Нашим хозяйкам следует взять на заметку тот момент, что дайкон относится к семейству капустных, а соответственно пригоден для тепловой обработки, а не только для салатов.

У азиатских поваров можно перенять многие способы приготовления дайкона, чтобы постепенно открывать для себя многогранность вкуса и свойств этого необыкновенного овоща.

Химический состав корнеплодов дайкона

Польза и вред редьки дайкон для здоровья определяются в индивидуальном порядке. В большинстве случаев продукт оказывает исключительно положительное воздействие на все жизненно важные механизмы. Это объясняется его богатым химическим составом. В него входят:

аскорбиновая кислота;
кальций;
фосфор;
натрий;
витамины H, A и C;
ретинол;
марганец;
медь;
хлор;
сера;
йод;
селен.

Антибактериальное действие японской редьки достигается за счет содержания фитонцидов. Высокая пищевая ценность обусловлена присутствием в составе полезных ферментов, запускающих обмен веществ. Очищающую функцию выполняет клетчатка, присутствующая в дайконе, в большом количестве. В дайконе также присутствуют ферменты, облегчающие процесс усвояемости продуктов с высоким содержанием крахмала. Благодаря содержанию большого количества изойордановой кислоты продукт препятствует возникновению злокачественных новообразований.

Витамины в дайконе

Главная польза редьки дайкон для организма заключается в восполнении запаса витаминов. Благодаря этому происходит активизация защитных сил организма. Он становится менее восприимчивым к различным заболеваниям. Особенно важным считается присутствие в составе витамина C. Он крайне необходим организму в сезон простуды, так как оказывает стимулирующее воздействие на иммунные процессы.

Микро- и макроэлементы

Микро- и макроэлементы участвуют во всех процессах жизнедеятельности. Восполняя их уровень, японская редька снижает риск развития различных заболеваний. Считается, что ежедневное употребление сока из корнеплода помогает нормализовать работу печени и почек. Это происходит благодаря ускорению выработки ферментов в организме.

Присутствие в составе дайкона магния обеспечивает нормализацию работы нервной системы. В результате этого снижается раздражительность и активизируется мозговая деятельность. Восполнение запасов йода с помощью корнеплода исключает вероятность развития заболеваний щитовидной железы. Благодаря содержанию кальция продукт оказывает укрепляющее воздействие на зубы и костную систему. Вдобавок к этому улучшается состояние кожи и волос.

Калорийность дайкона

Калорийность редьки дайкон составляет 21 ккал на 100 г продукта. Это делает корнеплод абсолютно безвредным для фигуры. Его разрешают употреблять в пищу, в рамках диетического питания. Количество углеводов в дайконе составляет 4,1 г, белков – 1,2 г. Жиров продукт не содержит.

Гликемический индекс дайкона

Больным сахарным диабетом необходимо знать, какой гликемический индекс (ГИ) продукт имеет. Это позволяет контролировать уровень сахара в крови. ГИ японской редьки составляет 15 единиц, что считается вполне допустимым. Поэтому дайкон при сахарном диабете 2 типа незапрещен к употреблению. Наоборот, он помогает контролировать уровень сахара и улучшать обмен веществ.

Замечание! Чем дольше продукт храниться в холодильнике, тем более горьким становится его вкус. Но при этом улучшается функция ферментов, присутствующих в его составе.

В косметологии

Полезный корнеплод применяют для косметических целей. Противогрибковые и антибактериальные свойства используют при заболеваниях кожи, волос и ногтей. Овощ способен избавить от веснушек и пигментных пятен.

При акне, угрях делают маски из мякоти. Для этого к натёртой редьке добавляют сметану или алоэ в зависимости от типа кожи. Маску накладывают на 20 минут, после чего смывают тёплой водой. Применяют овощ для протирания соком кожи лица. Процедура омолаживает, уменьшает морщины, подтягивает контуры.

Для волос. Свежий сок втирают в корни, чтобы грива была здоровой и сильной. После буквально 5-7 таких процедур появляется натуральный красивый блеск, проходит перхоть, а сами волосы растут быстрее.

Кстати, и ногти не будут обделены вниманием при употреблении японской редьки. В мякоти обнаружено высокое содержание кальция

Это дает возможность костям и ногтям оставаться крепкими.

Для кожи. Сок дайкона наряду с отваром петрушки прекрасно осветляет веснушки, пигментные пятна. Им же смазывают проблемную кожу, склонную к образованию прыщей. Известны случаи, когда народная медицина вылечивала даже застарелые фурункулы путем прикладывания повязок, пропитанных соком японской редьки.

Разбавленный сок способствует скорейшему заживлению ран, порезов и царапин. Надо просто смазывать повреждения несколько раз в день. Или просто наложить нетугую повязку с пропитанным соком бинтом.

Кстати, не только наружное смазывание соком подходит для косметических целей. Существует рецепт салата из дайкона и других овощей. Он называется «Бомба красоты».

Те женщины, которые ежедневно съедали порцию такого салата, отмечали, что уже через неделю состояние кожи заметно улучшилось. Исчезли мелкие морщинки, выровнялся цвет лица. Сама кожа стала матовой и бархатистой, выглядит моложе. Попробуйте и вы стать красивее, всего лишь разнообразив собственный рацион.

Польза редьки для женщин и мужчин

Если говорить непосредственно о мужчинах и женщинах, то представителям сильной половины человечества редька отлично помогает справляться с похмельем. Для этого с утра нужно съесть овощной салат с редькой. А еще сок этого корнеплода отлично заживляет раны и порезы, необходимо лишь прикладывать марлю, смоченную в ее соке, к раневым поверхностям.

Если говорить о женщинах, то сок черной редьки помогает налаживанию менструального цикла, отлично справляется с запорами и поддерживает внешнюю красоту представительниц прекрасного пола. В частности, этот корнеплод выравнивает кожу, предупреждает появление ранних морщин, делает волосы крепкими, а ногти – блестящими.

Полезные свойства и противопоказания

Чем полезен овощ для мужчин?

Для мужчин редька ценна своей способностью повышать жизненный тонус и укреплять иммунную систему. Введение в рацион японской редьки рекомендовано тем мужчинам, которые испытывают проблемы с потенцией. При соблюдении противопоказаний и умеренном потреблении овощ не приносит вреда мужскому организму.

Для женщин

Ценность японской редьки для женского организма:

стимулирует лактацию;
нормализует менструальный цикл;
способствует похудению;
препятствует потере организмом кальция в период климакса;
предотвращает возникновение высыпаний на коже;
стимулирует фертильность.

Можно ли кушать беременным? Регулярное употребление дайкона при беременности в I триместре способствует правильному формированию нервной трубки плода за счет наличия фолиевой кислоты.

Детей

Минералы, содержащиеся в овоще, способствуют укреплению зубов и костей растущего организма, а витамины повышают сопротивляемость к вирусам и инфекциям. В подростковом возрасте регулярное употребление дайкона способствует очищению кожи лица от высыпаний.

До 4 лет вводить дайкон в детский рацион не рекомендуется – грубая клетчатка овоща может нанести вред неокрепшей пищеварительной системе ребенка. Нельзя давать овощ детям, страдающим от астмы и склонным к аллергии.

Регулярное употребление дайкона в пожилом возрасте помогает:

наладить пищеварительный процесс;
вывести лишнюю жидкость из организма;
предотвратить повышение артериального давления.

Однако при наличии противопоказаний или при избыточном употреблении редька может вызывать:

боль в желудке;
вздутие живота;
боль в суставах.

Чем же ценен сей продукт? Каковы польза дайкона для здоровья?

В отличие от черной редьки, редиса в этом корнеплоде нет горчичных масел. Его можно хранить несколько месяцев, при этом содержание полезных веществ в нем отнюдь не уменьшается.

А их здесь действительно немало. Так, японская редька богата столь полезными для человеческого организма веществами, как жирорастворимые витамины А и Е, полная «линейка» витаминов группы В.

Не обошлось здесь и без знаменитого витамина С и никотиновой кислоты. Имеются каротины, ферменты, энзимы и грубая клетчатка.

Японская редька обладает богатым набором полезных микроэлементов. Есть в ней железо и калий, цинк и кальций, фтор, фосфор, медь.

Поскольку овощ содержит селен и фитонциды, то польза дайкона для организма состоит в повышении его сопротивляемости к простудным и инфекционным заболеваниям. Его антиоксиданты борются с атеросклерозом.

Корнеплод используют при профилактике гипофункции щитовидной железы. Изойордановая кислота, находящаяся в японской редьке, препятствует онкологическим процессам.

Также польза редиса дайкон состоит в том, что он – низкокалорийный продукт. А это очень актуально в плане снижения веса и борьбы с диабетом. Благодаря клетчатке, японская редька помогает проводить профилактику в отношении опасных кишечных недугов.

Если говорить о пользе дайкона для мужчин, то здесь важно отметить, что он эффективно устраняет симптомы похмелья, улучшает аппетит. Более того, употребление этого овоща усиливает потенцию и сексуальное влечение у мужчин

В свою очередь, польза дайкона для женщин состоит в том, что он очень полезен для будущих мам. Он позволяет снизить признаки токсикоза и отеков в период вынашивания ребенка. Дайкон обеспечивает женщину и её будущего ребенка витаминами группы В, селеном и кальцием.

Описание и другие названия

Обладая приятным вкусом в отличие от редьки, как у всякого заезжего растения, дайкон имеет другие названия:

Байлобо;
Белый корень;
Белая редиска;
Белая редька
Большой корень;
Китайская редька;
Редис восточный;
Сладкая редька;
Японский редис;
Японская редька.

Выражение «дайкон» в переводе с языка страны восходящего солнца обозначает «большой корень». Основатель японской науки о растениях Макино Томитаро представил редиску в Книге ботаники (Makino Book of Botany), 1936 года издательства. Он предположил, что разновидность выведена древними селекционерами из лобы – группы сортов редьки, которая растет в Китае.

Богатый состав и очевидная польза

Полезные свойства дайкона обусловлены содержащимися в нем веществами

Мы в первую очередь обратим внимание на разнообразие витаминов и минеральных веществ, калорийность

Палитра витаминов и минеральных элементов

Витамина С в японской редьке содержится почти половина суточной нормы (в пересчете на 100 г продукта). Имеется в корнеплодах и целый комплекс витаминов из группы В (В₁, В₂, В₅, В₆), витамины Е, РР, А и Н, фолиевая кислота.

Из минеральных элементов особенно много в дайконе важного для работы сердца солей калия: в 100 граммах – 280 мг, четверть суточной нормы элемента.
Кальция в дайконе содержится 27 мг, а он просто необходим для формирования зубов и костной системы, мышечного сокращения и свертывания крови.
В корнеплоде есть и натрий (16 мг) в большом количестве нужный для плазмы крови.
Также здесь довольно много меди, необходимой для синтеза гемоглобина и других пигментов – 10 мг.
Много магния, координирующего работу мышечной и нервной системы – его содержится около 9 мг.
7 мг хлора из каждых 100 г корня готовы помочь в работе пищеварительной системы, в передаче нервных импульсов.
Для синтеза белков и ряда витаминов дайкон способен поставить около 5 мг серы.

Японская редька дает нам почти 1 мг железа, составляющего основу гемоглобина.

Содержащийся в корнеплоде марганец (до 0,2 мг) важен как регулятор работы многих систем органов: нервной, гуморальной, мышечной, опорной, репродуктивной, иммунной.
Для роста и деления клеток организм использует цинк, которого в дайконе около 2 мкг.
Йода, без которого не работает щитовидная железа, имеется 1 мкг.
Необходимого для иммунитета и профилактики онкологических заболеваний селена в дайконе 0,75 мкг.

Кроме этого овощ удивительно богат фитонцидами – веществами способными бороться с болезнетворными вирусами, грибками и бактериями.

Исходя из витаминно-минерального комплекса, содержащегося в сочной мякоти этих корнеплодов легко сделать вывод, чем полезен дайкон для здоровья людей.

Когда и для кого нужен

Низкая калорийность дайкона, всего 21 ккал, делают его полезным для тех, кто по роду своей деятельности ведет малоподвижную жизнь, чтобы не накапливать лишние килограммы. Он просто необходим тем, кто уже страдает избыточным весом, а в наше время это почти каждый второй человек.
Важная составляющая корнеплодов дайкона – клетчатка. Это вещество требуется для нормального пищеварения. Она стимулирует работу кишечника, способствует развитию кишечной микрофлоры, предотвращает дисбактериоз. Также клетчатка вызывает чувство сытости, позволяя нам утолять голод, не потребляя при этом лишних калорий.
Большое количество фитонцидов и бактериостатических веществ обуславливают использование дайкона наряду с его ближними родственниками редькой и хреном в борьбе против простудных заболеваний. Но в отличие от них у дайкона значительно меньше горчичного масла, поэтому он и приятнее на вкус, и меньше раздражает слизистые оболочки.
Полезен дайкон лицам, которые страдают определенными заболеваниями почек и печени, так как в нем есть вещества, способные растворять камни. Конечно, с большими камнями даже чудо-корню не справиться, но удалить мелкие и предотвратить образование крупных – вполне под силу.
Расщепление холестерина, предотвращение атеросклероза и других заболеваний кровеносной системы – еще одна способность дайкона.
Благодаря наличию пектина в сочетании с минеральными солями поможет сочный корнеплод в профилактике и лечение сахарного диабета, артрита и артроза, ревматизма.
Содержащаяся в этом овоще изорадоновая кислота является противораковым средством. Опять-таки, далеко зашедшее заболевание одним только дайконом вылечить вряд ли удастся, но затормозить начавшийся опухолевый процесс или предотвратить его развитие данное вещество поможет.
Удачное сочетание витаминов С и В полезны для здоровья нервной системы, укрепления памяти, концентрации внимания, сохранения душевного равновесия, лечения бессонницы.
Красота и прочность волос, крепость зубов, здоровое состояние кожи и ногтей достигаются при употреблении японской редьки благодаря большому количеству в ней минеральных элементов, в первую очередь кальция.
Внутреннее или наружное применение сладкой редьки помогает при лечении гнойных ран, воспалений, удалении веснушек и пигментных пятен.

Благоприятное влияние на здоровье человека китайской редьки проявляется также в ее высокой экологичности. Она не только не накапливает тяжелых металлов и радионуклидов, но и сама способствует их выведению, очищая и оздоравливая организм.

Противопоказания и меры предосторожности

Польза и вред редьки несопоставимы. У нее много ценных свойств а вред возможен только при несоблюдении противопоказаний. Прежде чем начинать употреблять продукт, нужно учесть следующие моменты:

В корнеплоде содержится много эфирных масел. Поэтому его не рекомендовано употреблять при гастрите, язве, панкреатите.
В некоторых случаях продукт может вызвать метеоризм и раздражение слизистых органов пищеварения. Поэтому тем, кто имеет нарушения пищеварения, употреблять продукт рекомендовано не чаще раза в неделю, добавляя растительное масло.
Кушать редьку лучше в первой части дня.
В редьке содержатся цианогеные гликозиды. В некоторых случаях они могут спровоцировать зоб. Это можно предупредить, если употреблять продукт в отварном виде.

Начинать употреблять дайкон стоит с небольшого количества, чтобы посмотреть на реакцию организма.

Сколько дайкона можно съесть

Употребляют в пищу этот овощ множеством различных способов.

Делают салаты в смеси с другими овощами. Заправляют оливковым или другими растительными маслами.
Отваривают и подают, как гарнир к нежирному мясу или рыбе.
Маринуют и подают в качестве салата.
Запекают с приправами.
Подают к морепродуктам. Он отлично подчеркивает их вкус.

Данный овощ часто применяют в народной медицине. С его помощью можно вылечить многие заболевания и значительно укрепить иммунитет. Итак, средства из дайкона могут:

Вылечить раны, царапины, трещины и другие повреждения кожных покровов. В таком случае овощ натирают на терке и прикладывают к месту, которое повреждено.
Лечить простудные заболевания. Необходимо натереть плод и выдавить 50 грамм сока. Далее смешиваем сок с ложкой меда и выпиваем.
Вылечить аритмию. Натрите на тёрке корнеплод и засыпьте сахаром. Сок, который выделится, нужно пить по одной столовой ложке, три раза в сутки до приёма пищи.
Помочь в случае малокровия. Нужно натереть дайкон, морковку и свеклу. Всё перемешать между собой и поставить в разогретую до 160 градусов по Цельсию духовку на три часа. Принимать три раза в день по одной столовой ложке.
Помочь в случае радикулита и ревматизма. Смешайте сок дайкона, мед и воду 3:2:1.

Лекарственные свойства для организма человека

В Японии дайкон часто применяют как полноценное лекарство при множестве заболеваний. Применяется для борьбы с:

Инфекционными заболеваниями за счет наличия большого количества витамина C и фитонцидов.
Нервными заболеваниями, тремором, истерическими состояниями.
Онкологическими заболеваниями, за счет наличия йода и селена в составе.
Сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку минеральный комплекс способен улучшить кроветворение и нормализовать ритм сердечной мышцы.

Дайкон активно используется в народной медицине. Вот только несколько эффективных рецептов по борьбе с болезнями с помощью этого корнеплода.

При аритмии

Понадобится:

1 дайкон;
100 г. сахара.

Натрите на терке 1 корнеплод, засыпьте получившуюся массу сахаром. Дайте настояться в течение часа, до выделения сока. Переместите массу в марлю, отожмите в чистую емкость сок дайкона. Получившийся сок принимают трижды в день по 1 ст. ложке.

При ревматизме

Понадобится:

300 г. дайкона;
200 г. меда;
100 г. водки.

Натрите на терке дайкон, добавьте к получившейся кашице мед и водку, дайте настояться около двух часов. Переложите массу в марлю, слегка отожмите сок. Еще чуть влажную массу следует прикладывать к больным суставам, а сок употреблять по 30 г. ежедневно один раз до еды.

Курс применения сока дайкона в качестве лекарства составляет не более 2 недель. Далее прервитесь на два месяца.

В косметологии

Также дайкон активно применяют в косметологии.

За счет большого количества кальция в составе он помогает укреплению ногтевой пластины, улучшению волос и зубов.
При ежедневном нанесении на лицо способен убрать надоевшие веснушки, а также окажет значительную помощь при угревой сыпи.
Антиоксиданты и минералы в составе способны вернуть отдохнувший вид даже самому уставшему трудоголику.

Перед применением протестируйте все продукты на предмет аллергии. Курс масок не должен превышать один месяц.

Дайкон не является универсальным лекарством. Он способен спровоцировать ряд обострений хронический заболеваний.

Будьте аккуратны, если вы:

Аллергик.
Страдаете хроническими заболеваниями кишечника и желудка (дайкон способен перегрузить пищеварительную систему, что может стать причиной раздражения слизистых и возникновения кровотечений).
Страдаете заболеваниями почек,печени и камнями в желчном или мочевом пузырях (дайкон способен агрессивно воздействовать на выделительную систему и стать причиной движения камней).

В Японии дайкон используется в виде главного продукта питания и входит в базовый рацион. Однако в России выращивание этого корнеплода пока не пользуется популярностью. Изнаших материалов вы узнаете о том, в какие именно сроки стоит сажать редьку в российских регионах, а также каковы правила посадки овоща в открытый грунт и в теплицу.

Как выращивать и хранить дайкон

Вырастить байлобо на приусадебном участке несложно. Основной уход сводится к своевременному поливу и прополке. Приложив немного усилий, можно получить хороший урожай полезного редиса, который легко можно использовать на даче для приготовления простого салата.

Основная сложность – правильно выбрать сроки посадки, чтобы избежать стрелкования. Лучше выбрать семена сладкой редьки, адаптированные для отечественных широт. Сроки посева зависят от климата, но оптимальное время – ранняя весна или конец лета.

Сроки уборки редьки зависят от сорта. Для созревания требуется от 40 до 70 дней. Хранить овощ следует в ящиках из дерева, каждый слой пересыпать крупным речным песком. В помещении не должно быть очень влажно, оптимальный температурный режим – 0-5 градусов. Хорошо хранить дайкон на нижней полке в холодильнике. На длительное хранение нужно отбирать только ровные, плотные плоды.