Сом жареный

Методы приготовления сома

Сом может быть частью сбалансированной диеты, но методы приготовления сильно влияют на его полезность.

В этой таблице показано, как различные способы приготовления сома влияют на калорийность, содержание натрия и жира в порции весом 100 грамм (, , ):

	Запекание без масла	Запекание или отваривание с маслом	Обжаривание в панировке
Калорийность	105 ккал	178 ккал	229 ккал
Жир	2,9 грамма	10,9 грамма	13,3 грамма
Натрий	50 мг	433 мг	280 мг

Хотя сом обычно жарят, другие варианты приготовления приводят к снижению калорийности, содержания жира и натрия.

По сравнению с запеканием без добавления масла, жарка сома в масле добавляет до 124 калорий и более 10 грамм жира.

Польза жареной картошки

Диетологи подчеркивают, что главное преимущество данного блюда заключается в хорошем вкусе. Для многих людей эта характеристика является основной при выборе продуктов питания. Вкусный ароматный обед улучшает настроение и хорошо восстанавливает силы.

Пектин и клетчатка, содержащиеся в корнеплоде, способствуют выведению вредных веществ из организма и улучшают перистальтику кишечника.

Здесь также содержится калий. Употреблять продукты с его высоким содержанием рекомендуют людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Этот микроэлемент укрепляет сердечную мышцу и обеспечивает профилактику многих патологий.

В картофеле присутствует большое количество аминокислот, крайне важных для человеческого организма.

В числе полезных свойств также указывают присутствие следующих элементов:

• фосфор;
• цинк;
• бром;
• витамины (в том числе витамин С).

При указании полезных качеств следует учитывать тот факт, что при жарке большая часть из них разрушается под действием высокой температуры. Кроме того, блюдо становится менее полезным с учетом нескольких особенностей:

1. Корнеплоды характеризуются высоким содержанием углеводов.
2. В жареной картошке калорий выше, чем в любом другом блюде из этого продукта.
3. Соль негативно влияет на организм, задерживая в нем жидкость.
4. Обилие жира (животного или растительного) делает блюдо тяжелым для желудочно-кишечного тракта.

Смежные продукты

Сладкий картофель (91 кКал.) Картофель в мундире (82 кКал.) Отварной картофель (84 кКал.) Красный картофель (70 кКал.) Белый картофель (69 кКал.) Запеченный картофель (93 кКал.) Обжаренный отварной картофель (270 кКал.) Картофельный хашбраун (213 кКал.) Сырой картофель (74 кКал.) Обжаренный целиком картофель (124 кКал.) Картофельная кожица (58 кКал.) Картофельная мука (крахмал) (357 кКал.) Картофельные блины (268 кКал.) Картофельный салат (143 кКал.) Обжаренный в сухарях картофель (125 кКал.) Консервированный картофель (55 кКал.) Замороженный картофель (77 кКал.) Картофельная запеканка (90 кКал.) Картофельное пюре (106 кКал.) Приготовленный в микроволновке картофель (112 кКал.) Приготовленный картофель (79 кКал.)

Вреден ли сом для здоровья: содержатся ли в нем загрязняющие вещества?

Многие люди обеспокоены воздействием загрязняющих веществ из морепродуктов любого типа.

Рыба может легко поглощать токсины из воды, в которой она обитает. Впоследствии вы можете потреблять эти загрязнения при употреблении в пищу морепродуктов.

Тяжелый металл ртуть вызывает особую озабоченность.

Это потенциальный фактор риска развития определенных неврологических заболеваний, особенно у детей. К ним относятся аутизм и болезнь Альцгеймера (, , , ).

Тем не менее рыбы, которые крупнее и живут дольше, чем сомы, как правило, имеют самые высокие уровни ртути. В среднем, меч-рыба может содержать в 40 раз больше ртути, чем сом ().

На самом деле, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает сома одним из видов с самым низким содержанием ртути. Таким образом, это один из лучших видов рыбы среди других, особенно если вы обеспокоены воздействием загрязняющих веществ ().

Старая добрая картошка: состав и пищевая ценность

Белая редька: калорийность, витаминный состав, чем полезна, кому нельзя есть

Картофель можно смело назвать энергетическим продуктом, ведь он практически на четверть состоит из углеводов. Основную часть объема занимает вода, а вот жиров и белков там практически нет. Корнеплод не богат клетчаткой, поэтому его сложно назвать полезным для кишечника овощем, но тем не менее он хорошо утоляет чувство голода и дает долгое ощущение сытости. Калорийность картофеля обеспечивается крахмалом, а он довольно долго расщепляется нашим организмом. Кроме того, этот овощ содержит довольно много полезных компонентов, остановимся на них подробнее:

• целый ряд витаминов группы В;
• фолиевая кислота, витамин РР и главный антиоксидант для организма — витамин С;
• из металлов — довольно высокое содержание меди, кальция, магния и железа, а также цинка, молибдена, хрома и марганца;
• есть довольно редкие элементы: ванадий, титан, кобальт и никель;
• полезные минералы: фосфор, фтор, йод и сера, а также кремний и бор.

Как правильно приготовить сома

Блюда из сома включают в свои меню многие рестораны. Но почему бы не попробовать приготовить эту рыбу самостоятельно. Если получится отыскать на рынке небольшую тушку молоденького сома, его можно запечь в духовке. Получится вкусный, питательный и полезный обед. А чтобы быстро избавиться от специфического запаха, достаточно обработать тушку лимонным соком и оставить так на полчаса.

Пока духовка нагревается до необходимых 120 градусов, тушку ополоснуть холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Противень устелить фольгой, положить на него несколько ломтиков лимона и пару веточек зелени (идеально подойдут тимьян, петрушка или орегано). На тушке с обеих сторон сделать несколько надрезов, глубиной около 1 см и натереть смесью из соли и оливкового масла. Положить рыбу на лимоны, сверху прикрыть еще несколькими ломтиками цитруса и веточками зелени. Завернуть края фольги, сформировав импровизированную форму для запекания, и влить в нее немного белого вина. Готовить примерно 30 минут.

Также из сома можно готовить вкусную уху (подойдет голова), котлеты (использовать филе) или пироги (хвостовая часть тушки превосходно подойдет в качестве начинки).

Рыба – один из самых здоровых продуктов в меню. Она содержит много белков и полиненасыщенных жиров, которые полезны для сердца, мозга и других органов. И гигантский король пресноводных водоемов сом отлично подойдет в качестве ингредиента для рыбного меню.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Рецепты в меню питания на диете

Из картофеля можно приготовить диетические блюда, которые не только помогут избавить от лишнего веса, но и помогут пищеварению.

Для приготовления 2 порций супа, калорийностью 174 ккал, потребуются продукты:

• картофель (2 шт.);
• морковь (1 шт.)
• томат (1 шт.);
• лук (1 шт.);
• масло сливочное (50 г);
• зелень (петрушка, укроп).

Чтобы приготовить суп, все ингредиенты нужно помыть, почистить, нарезать и поместить в кипящую слегка соленую воду. Доведя до готовности, добавить масло и посыпать свежей зеленью.

Также из картофеля можно приготовить суп-пюре, для этого понадобится:

Ингредиент	Количество
Картофель	4 шт.
Молоко	150 мл
Яйцо	0,5 шт
Вода	500 мл
Мука	1 ч. л.

Для приготовления нужно выполнить этапы:

1. Картофель отварить, добавив в конце муку.
2. Клубни перетереть через сито и еще раз вскипятить в той же воде.
3. Добавить молокой и яйцо.
4. Смесь взбить с помощью блендера.

Таким образом, картофель является не только вкусным овощем, но и полезным, калорийность которого можно регулировать с помощью правильного способа приготовления. Иногда можно есть и в жареном виде, если не злоупотреблять им, то можно избежать причинения вреда здоровью.

Химический состав

Неоспоримо богат молодой картофель по химическому составу. Как у всех молодых овощей, имеется большое содержание биофлавоноидов, витаминов С, К, Е, В5, В1, В6, В2, А, также фолиевая кислота, ниацин, холин. Нужно знать, что витамина С в нем втрое больше, чем у перезимовавшего. Этот витамин при термообработке разрушается, поэтому прошлогодний овощ после жарки его не имеет. Молодые клубни – это полноценный источник белка.

Они свободны от холестерина, жиров, сахаров, как йогурты, натуральный творог, но обладают полезными для пищеварения клетчаткой, органическими кислотами. Кроме того, молодой продукт характерен наличием минеральных веществ: калия, фосфора, серы, кальция, йода.

Калорийность жареной картошки на растительном масле при похудении

Корнеплоды в сыром виде отличаются низкой калорийностью. В 100 г этого продукта содержится всего 75 ккал. Однако в таком виде овощ для еды непригоден.

Максимально диетическое блюдо можно получить при варке в мундире. В 100 г отварного картофеля присутствует 77 ккал. При варке очищенных корнеплодов с добавлением молока энергетическая ценность возрастает до 97 ккал. Любители картошки со сливочном маслом получают еще более сытное блюдо, в котором окажется 127 ккал/100 г.

Advertisements

Картошка, обжаренная в масле, к диетическому питанию никак не относится. В 100 г такого блюда присутствуют:

• белки – около 2,8 г;
• жиры – около 9,5 г;
• углеводы – 23,4 г;
• калорийность – от 160 ккал и более.

Можно и более точно определить, сколько калорий в жареной картошке

Для этого важно учитывать способ жарки и количество используемого масла

Если на 1 кг корнеплодов использовать 4-5 ложек хорошего растительного масла, то калорийность составит 150-165 ккал (на 100 г продукта). Хрустящие хорошо обжаренные ломтики, обильно политые маслом, содержат 190 ккал и более.

Если вместо масла применить другие продукты, показатели энергетической ценности будут отличаться. Так, картошка на свином сале имеет 210-215 ккал. Наиболее высоким показателем отличается корнеплод, приготовленный на смальце – около 225 ккал.

Тем кто следит за фигурой

Тем, кто следит за своей фигурой, диетологи не советуют злоупотреблять блюдами из картофеля. Высокое содержание крахмала в корнеплодах приводит к тому, что каждый съеденный кусочек откладывается в подкожную клетчатку. Чтобы побаловать себя ароматной жареной картошкой, можно приготовить ее немного иначе. На вкусе блюда это не отразится, а энергетическая ценность снизится.

Для приготовления нужно тщательно выбрать сковороду. Посуда должна иметь толстое дно и антипригарное покрытие. Эти особенности помогут сократить количество масла до минимума.

Очищенный картофель нарезают кружками, брусками или любым другим привычным способом. После этого промывают кусочки холодной водой и ненадолго оставляют, чтобы вода полностью стекла.

На хорошо разогретую сковороду наливают 1 ст. л. растительного масла, высыпают подготовленный картофель и хорошо перемешивают

В таком виде обжаривают брусочки около 5 минут (важно периодически помешивать). После этого сковороду накрывают крышкой и готовят так, пока картошка не станет мягкой

В конце приготовления блюдо нужно посолить и добавить зелень. Результат – картофель жареный с энергетической ценностью 130-135 ккал/100 г.

Дикий и выращенный на ферме сом: в чем разница?

Аквакультура или разведение рыбы обычно происходит в больших прудах или круглых резервуарах. Большая часть мировых поставок сома обеспечивается аквакультурой.

Тем не менее некоторые люди могут предпочесть сома, пойманного в дикой природе.

Различия в питательных веществах

Пищевая ценность сома может различаться в зависимости от того, выращивался он на рыбной ферме или вылавливался в дикой природе.

Сом, выращенный на ферме, часто выкармливается кормом с высоким содержанием белка, включающим такие зерна, как соя, кукуруза и пшеница. К корму регулярно добавляются витамины, минералы, антиоксиданты, жирные кислоты и даже пробиотики (, ).

Напротив, сом, пойманный в дикой природе, питается водорослями, водными растениями, рыбной икрой, а иногда и другой рыбой.

Эти диетические различия могут значительно изменить их витаминный и минеральный состав.

В одном исследовании сравнивались профили питательных веществ дикого и выращенного на ферме африканского сома. В то время как зрелая выращенная на ферме рыба содержала самые высокие уровни аминокислот, уровни жирных кислот могли быть различными. Например, дикий сом содержал больше линолевой кислоты, но меньше эйкозановой кислоты, чем выращенная на ферме рыба ().

Второе исследование той же породы африканского сома показало, что дикая рыба содержит больше белка, жира и общих калорий, чем сом, выращенный на ферме ().

Кроме того, исследование на индийском соме показало более высокое содержание жира в рыбе, выращенной на ферме − но в дикой рыбе содержалось больше минералов, кроме железа, которое было значительно повышено у рыбы, выращенной на ферме ().

Питательная ценность

Сом полезен как источник витамина В12 (вещество можно получить исключительно из пищи животного происхождения), который отвечает за формирование генетического материала и правильной формулы крови, а также важен для неврологического здоровья. Богат сом и другими витаминами группы В, витамином А, что делает его важным для поддержания хорошего аппетита, правильного пищеварения, здоровья кожи и глаз. Мясо этого пресноводного очень богато минералами, жизненно важными для человека. Также не стоит забывать о полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и Омега-6, содержащихся во всей рыбе и крайне полезных для сердечно-сосудистой системы.

Пищевая ценность на 100 г филе сома

Калорийность	96 ккал
Углеводы	0 г
Белки	16,5 г
Жиры	2,91 г
Витамин А	50 МЕ
Витамин С	0,72 мг
Витамин D	500 МЕ
Витамин В1	0,23 мг
Витамин В2	0,12 мг
Витамин B3	1,91 мг
Витамин В5	0,82 мг
Витамин B6	0,11 мг
Витамин В9	10,3 мкг
Витамин В12	2,4 мкг
Омега-3	535 мг
Омега-6	101 мг
Насыщенные жиры	0,7 г
Холестерин	58 мг
Кальций	14,1 мг
Железо	0,33 мг
Магний	23,3 мг
Фосфор	210 мг
Калий	359 мг
Натрий	43,4 мг
Цинк	0,5 мг
Селен	12,51 мкг
Вода	80,4 г
Зола	1 г

Карась жареный

Несмотря на то, что карась имеет много костей, не особо мясист, и требует предварительной очистки от чешуи, он очень популярен у любителей рыбы. Готовить карася просто и быстро, самая главная проблема – это подготовить его к приготовлению.

Способ приготовления:

1. Карася помыть.
2. Почистить от чешуи (сделать это лучше ножом, направляясь против роста чешуи).
3. Отделить голову, плавники, хвост.
4. Выпотрошить.
5. Пошинковать. Шинковка необходима для того, чтобы измельчить мелкие кости карася. Для этого необходим острый нож, которым часто делаем надрезы на боках карася поперёк костей, таким образом.

pixabay.com

Пищевая ценность в % от дневной нормы**:

• белков — 16.03 г 23 %;
• жиров — 6.60 г 8 %;
• углеводов — 1.70 г 0 %;
• калорийность — 133.21 ккал (557 кДж) 6 %.

Мне нравитсяНе нравится

Полезные свойства продукта

Соли калия выводят из организма лишнюю воду. Поэтому корнеплод рекомендуют вводить в рацион людям, страдающим от различных заболеваний почек и сердца. Также очень мудро поступают те, кто подает блюда из картофеля во время застолий с большим количеством алкоголя. Так шансов на следующее утро узнать себя в зеркале намного больше: овощ предотвращает появление отеков.

Полезен этот корнеплод и тем, кто следит за уровнем холестерина в крови. Картофельный крахмал обладает способностью снижать его, предотвращая таким образом развитие склероза.

Однако другие полезные вещества, такие как фолиевая кислота, магний, фосфор, витамины группы В и РР, спокойно переносят длительное хранение, так что даже плоды, перенесшие зимовку, могут быть весьма полезны для организма.

Остается добавить, что есть картошку можно даже в периоды обострения язвы и гастрита. Она не раздражает слизистую желудка и кишечника.

калорийность рыбы при различных вариантах приготовления

Его прародителем является сазан – довольно крупный речной обитатель. Калорийность 100 г его мяса составляет 97 ккал. Карп в этом смысле значительно превышает показатели «предка». В 100 г живой рыбы содержится 112 килокалорий. Что довольно немного. Пищевая ценность карпа в жареном, вареном и печеном виде – соответственно 196, 102 и 124 ккал.

Калорийность приготовленной рыбы

Как известно, регулярное употребление мяса карпа положительно отражается на состоянии волос и ногтей, красоте кожи и общем самочувствии человека. Употребление в пищу обжаренного в мучной панировке и запеченного карпа способствует понижению сахара в крови, благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.

Кроме того, регулярное приготовление этой рыбы на обед или ужин улучшает состав крови, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы и качество обмена веществ.

Поджаренный карп – как, впрочем, свежий и запеченный – является вместилищем витаминов A, C, E, P, B и большого количества минеральных веществ – железа, йода, калия, кальция, кобальта и других микроэлементов.

Рыба, запеченная в духовом шкафу, не может похвастаться такой питательностью, как жареная. Поэтому ее выбирают люди, которым противопоказано чрезмерное увлечение мясными изделиями.

Хоть карп и считается сытной рыбой, повышающей уровень холестерина, но нельзя забывать, что его мясо ценится гораздо больше, чем свинина, курица или говядина.

Важно точно знать, сколько калорий в запеченном зеркальном карпе. Этот показатель значительно ниже, чем в пожаренном и находится в пределах 122 единиц

В диетической кулинарии, приготовленный на пару или запеченный на решетке, широко карп задействован в меню для лечебного питания и проведения разгрузочных дней. Приготовленная вышеуказанным образом рыба очень полезна в сочетании с базиликом, паприкой, помидорами, луком, петрушкой и многими другими пряностями.

Диетологи рекомендуют совмещать зеркального карпа с гарниром – вареной капустой, баклажанами и кабачками.

Калорийность в блюдах

Мякоть этой рыбы полна витаминов, минералов и химических элементов, благотворно влияющих на внутреннее и внешнее здоровье человека. Употребление ее с овощами особенно рекомендовано страдающим от нарушений работы спинного и головного мозга. Не менее благотворно блюда влияют на состояние слизистых оболочек.

Калорийность карпа в разных рецептах (ккал):

• с майонезом ≈ 125;
• в ухе ≈ 44;
• в мультиварке ≈ 101;
• с луком ≈ 100;
• в виде консервов ≈ 139;
• на овощной подушке в духовке ≈ 120;
• калорийность жареного карпа в муке ≈ 236;
• замаринованный со специями ≈ 139;
• со сметаной ≈ 128;
• фаршированный грибами ≈ 183;
• икра ≈ 200;
• на пару ≈ 110;
• по-корейски ≈ 112;
• карпаччо ≈ 102;
• в чесночном соусе ≈ 180;
• тушенный с помидорами ≈ 129;
• копченый на щепах ≈ 193;
• вяленый ≈ 187;
• калорийность карпа, запеченного в духовке в фольге ≈ 125.

Мясо этой рыбы, как и карася, кроме всего прочего, — источник антиоксидантов – веществ, «отвечающих» за молодость клеток и их защиту от химических реакций, возникающих в результате загрязнения окружающей среды

Как известно, еще одно немаловажное свойство антиоксидантов заключается в способности оградить человеческий организм от влияния свободных радикалов

Выпотрошенные карповые тушки не испортятся в течение 2–3 месяцев, если хранить их в морозильной камере, предварительно поместив в стеклянную посудину и обернув пищевой пленкой.

Варианты приготовления карпа можно найти в видео:

promysel.com

Как правильно выбрать филе

Филе сома белое и практически не содержит костей. Чем моложе рыба, тем вкуснее мясо. Самыми вкусными считаются тушки весом в полтора-два килограмма. Филе свежего сома должно пружинить под нажатием пальца. Старую рыбу легко определить по специфическому неприятному запаху. У свежей брюхо должно быть белого цвета и не вздутым. О свежести также расскажут жабры, которые должны быть розовыми и без пятен.

Филе этого обитателя пресноводья варят, жарят и запекают. Жирные тушки идеальны для запекания на гриле: мясо получается сочным, но плотным. Покупая филе сома, не забудьте запастись тимьяном, кайенским перцем, орегано, черным перцем и лимонами – они превосходно подчеркивают вкус рыбы и позволяют избавиться от характерного запаха.

Свежую тушку без потери качества можно хранить в холодильнике, но не дольше 48 часов. Сохранить продукт дольше поможет морозильная камера. В ней выпотрошенная тушка сможет храниться примерно 3 месяца.

Сазан в духовке

Сазан – речная рыба, размер может варьироваться от среднего, до крупного 20-ти килограммовой особи

Он имеет белое мясо, также имеет много костей, в основном, – это тонкие мелкие кости, поэтому такую рыбу следует употреблять с осторожностью. Отлично подходит для приготовления в духовке и на шарабане

Энергетическая ценность всего 96.94 ккал. И количество костей не зависит от размера. Если рыба крупная, костей тоже будет много.

Способ приготовления:

1. Сазана почистить, промыть, выпотрошить. Отделять голову и хвост не следует.
2. В таком виде сазана необходимо посолить, в том числе и внутри.
3. Обмазать майонезом.
4. Добавить специи по вкусу, можно нафаршировать лимоном или полить лимонным соком.
5. Замотать в фольгу и убрать в разогретую до 200 градусов духовку.
6. Выпекать 1-1,5 часа, в зависимости от размера рыбы.
7. В конце фольгу убрать и выпекать 15 минут, чтобы сазан приобрёл золотистый оттенок.

Сазан также отлично подойдёт на котлеты, если его два раза перекрутить через мясорубку, чтобы достаточно перемолоть кости.

Калорийность данного блюда минимальна.

Pixabay.com

Пищевая ценность в % от дневной нормы:

• белков — 16.27 г 24 %;
• жиров — 3.87 г5 %;
• углеводов — 0.41 г 0 %;
• калорийность — 96.94 ккал (405 кДж) 4 %.

Мне нравитсяНе нравится

Витамины в Рыба жареная

Рыба жареная содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг	0,2
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,08
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,4
Витамин B9 (фолиевая), мкг	6,1
Витамин C, мг	12,1
Витамин E (ТЭ), мг	3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	5,3556
Витамин A, мг	0,07
Холин, мг	1,7
Витамин A (РЭ), мкг	70
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,2
Витамин PP, мг	2,6
Витамин H (биотин), мкг	0,1

Калорийность и химический состав других продуктов

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Анчоусы и кильки с картофелем	156,5	12,3	7,9	9,7
	Галантин из рыбы	145,1	15,6	7,4	4,3
	Горбуша в сливках	129,5	8,8	9,5	2,4
	Жареная рыба под маринадом	215,4	19,5	11,4	9,4
	Карп по-австрийски	150,1	11,7	10,9	1,4
	Кильки с картофельным салатом и яйцом	114,6	6,9	6,1	8,6
	Масса из рыбы горячего копчения	340,1	22,3	27,8	0,3
	Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром	132,6	12	8	3,3
	Поджарка из рыбы	276,4	15,2	20	9,5
	Рыба «Аппетитная» (рыба, запеченная с капустой и луком)	248,4	12,8	19	6,9
	Рыба «Сюрприз» (окунь)	115,7	9,3	8,2	1,2
	Рыба (непластованная кусками) отварная	178,5	15,1	8,7	10,5
	Рыба (непластованная кусками) припущенная	186,2	12,9	12,1	6,9
	Рыба (семейства осетровых) жареная	242,2	16	16,7	7,5
	Рыба (семейства осетровых) отварная	202,2	13,3	13,7	7
	Рыба (семейства осетровых) припущенная	193,8	13,4	13	6,2
	Рыба (филе) отварная	165	19,6	6	8,8
	Рыба (филе) припущенная	145,9	13,8	7,5	6,3
	Рыба в тесте, жареная	227	15,4	12,3	14,7
	Рыба в яблочном соусе	86,7	5,9	4,8	5,2
	Рыба жареная	207,8	16,6	11,3	10,6
	Рыба заливная с гарниром	200,7	20,1	11,3	4,9
	Рыба по-волжски (рыба маринованная, жареная)	264,8	24,8	14,7	8,8
	Рыба по-русски	190,6	14,5	11,6	7,5
	Рыба по-старорусски в горшочке	152,3	4,5	13,4	3,7
	Рыба под майонезом	191,8	10,6	16,1	1,1
	Рыба под маринадом	6,2	0,3	0,3	0,5
	Рыба припущенная с соусом белое вино	172,6	15	8,6	9,4
	Рыба, жаренная во фритюре	245,2	12,5	15,7	14,3
	Рыба, жаренная с луком по-ленинградски	220	12	14,1	12,1
	Рыба, запеченная в соусе с грибами	366,4	25,6	27,7	4
	Рыба, запеченная под молочным соусом	173,8	9,1	10,1	12,3
	Рыба, запеченная с картофелем по-русски	193,8	13,5	11,9	8,7
	Рыба, печеная со шпиком	97,5	11,2	2,8	7,3
	Рыба, тушенная в томате с овощами	122,7	14,4	3,7	8,5
	Рыбные рулеты с овощами	122,3	6,8	8,5	4,9
	Рыбный шницель	215,2	12,8	15,5	6,5
	Салака в молоке	143	6,2	11,8	3,1
	Салака в чесночном соусе	32,7	2,4	2,1	1,1
	Салака, запеченная с рисом и капустой	43	2,6	1,7	4,6
	Сельдь в сметане	182,6	11	12,9	5,9
	Сельдь жареная по-датски	183,7	11,1	12,8	6,3
	Сельдь по-московски с яблоками и луком	235,3	12,4	18,6	4,8
	Сельдь рубленая	289,3	14,1	22,8	7,5
	Сельдь рубленая с орехами	387,7	20	23,2	26,2
	Сельдь с гарниром	201,6	9,6	16,9	3
	Сельдь с картофелем	174,5	9,8	10,4	11,1
	Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера)	172,6	34,3	3,9
	Судак в соусе «Рокфор»	128,5	7,7	10,2	1,7
	Судак или щука фаршированные (целиком)	153,2	11,1	6,8	12,7

Заключение

Для тех, кто следит за своим весом рыба – незаменимый продукт с идеальной пропорцией бжу, польза которого известна многим. Но для этого лучше воздержаться от рыбы, приготовленной на масле, особый вред она не принесёт, но и диетического эффекта не будет. При жарке рыба получит дополнительные калории. Для того, чтобы избежать излишней калорийности блюда, лучше всего готовить рыбу в духовке или на пару, а также на гриле, но без применения масла. Также не стоит отказываться от варёной рыбы. В варёной рыбе самое наименьшее количество ккал. Жареная же рыба в качестве диетического блюда не подходит, она более калорийная, нежели отварная или которая приготовлена на пару.

Также, кто придерживается диетического питания, следует ограничиться в соли. Чем меньше соли, тем лучше. Польза от этого будет ощутима. В идеале, если рыба не будет соленой.

Дело в том, что соль задерживает воду в организме, из-за этого может появиться отёчность, для некоторых людей – это проблема.