Вкусные рецепты горохового пюре
Чтобы гороховое пюре получилось вкусным, необходимо учитывать общие рекомендации для приготовления этого блюда:
- горох перед готовкой нужно промывать 6 раз;
- для приготовления каши и пюре подходит только сушеный вариант бобов;
- замачивание гороха не должно длиться более 12 ч, поскольку продукт станет твердым;
- при замачивании воды необходимо наливать больше на 2-3 см, поскольку горох увеличится в размере;
- солить блюдо лучше в конце приготовления;
- во время варки кастрюлю не следует накрывать крышкой;
- если вода выкипела, необходимо добавить столько же кипятка, а не холодной жидкости.
С салом
Для приготовления необходимы такие ингредиенты:
- горох – 400 г;
- сало – 200 г;
- лук среднего размера – 4 шт.;
- укроп – 30 г;
- вода или бульон – 4 ст.;
- соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
- Сначала горох необходимо промыть, пока вода не станет прозрачной. Далее продукт следует замочить на 4-6 ч. Когда время пройдет, воду следует слить.
- Далее горох необходимо залить бульоном и поставить варить. После закипания нужно убавить огонь до среднего и продолжить варку еще 50 мин. Если жидкость осталась, то блюдо необходимо варить до ее испарения.
- Затем сало следует нарезать кубиками, а лук – полукольцами.
- Далее нужно обжарить сало с обеих сторон до золотистой корки и выложить на тарелку.
- После этого, не промывая сковороду, в жире от сала следует прожарить лук.
- Затем, когда лук будет готов, необходимо выключить огонь и вернуть в емкость сало.
Гороховое пюре, калорийность которого составляет 300 ккал на 100 блюда, можно подавать к столу, перемешав все компоненты или выложив сало поверх блюда.
С маслом и луковой зажаркой
Для приготовления необходимы такие ингредиенты:
- вода – 4 ст.;
- горох – 300 г;
- морковь – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
- Сначала горох необходимо промыть и замочить в воде на ночь.
- Затем утром в емкость нужно долить 1 ст. воды и поставить ее на огонь.
- Потом после закипания следует уменьшить огонь до минимума и продолжить варку, помешивая горох, в течение 1-1,5 ч. Если вода будет выкипать, то ее нужно доливать.
- По истечении времени горох должен развариться. Если этого не произошло, его можно взбить блендером.
- Далее в конце приготовления необходимо добавить сливочное масло.
- Пока варится горох, лук и морковь следует нарезать, обжарить до золотистой корки и добавить туда измельченный чеснок.
Перед подачей к столу горохового пюре в него необходимо добавить пассированные овощи.
Калорийность – 187 ккал на 100 г блюда.
С молоком
Для приготовления необходимы такие ингредиенты:
- горох – 500 г;
- молоко – 500 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
- Горох необходимо замочить в холодной воде на 4 ч.
- Далее, не сливая воду, следует отварить продукт.
- После окончания варки жидкость нужно слить с помощью сита и взбить горох блендером.
- Во взбитую массу необходимо влить молоко, предварительно вскипяченное, добавить масло и соль.
- Гороховое пюре следует тщательно перемешать.
Подавать блюдо к столу можно самостоятельно или как дополнение к картофелю.
Калорийность 100 г готового блюда – 97 ккал.
Источники
- https://www.neboleem.net/kalorijnost-goroha.php
- http://BonFit.ru/kalorii/boby-i-bobovye/gorokh/
- https://tonustela.net/calorific-value/cereals/goroh.html
- https://oproduktax.ru/ovoshchi/goroh-varenyy-kaloriynost
- https://greenes.ru/bzhu/goroshin
- https://quickdiets.ru/gorohovoe-pyure-kaloriynost.html
- https://kprfrd.su/svojstva-produktov/goroh-kalorijnost.html
- https://lavitto.ru/produkty/goroshek-konservirovannyj-bzhu.html
Как консервировать на зиму в домашних условиях
Для консервирования горошка понадобятся следующие ингредиенты:
- сахарный песок – 120 г;
- соль – 100 г;
- 75 мл уксуса 9%;
- вода;
- 3 кг зеленого гороха.
Консервирование:
- Тщательно перебрать и полущить горох. Зерна хорошенько вымыть, замочить в воде. Уровень воды должен полностью покрывать весь горошек.
- В воду необходимо добавить такие ингредиенты, как уксус, сахар и соль.
- Поставить вариться на полчаса после закипания.
- По истечении времени поместить горошек в стерильные банки и заполнить их водой, в которой он варился.
- Банки необходимо поставить в кипящую воду и варить около 30 минут.
- Банки закатать стерильными крышками.
- Накрыть полотенцем и дать полностью остыть.
Витамины в Горох
Горох содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Селен, Олово, Цирконий, Цинк, Железо, Хлор.
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0,81 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0,15 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0,27 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 16 |
| Витамин E (ТЭ), мг | 0,7 |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг | 6,5 |
| Холин, мг | 200 |
| Витамин A (РЭ), мкг | 2 |
| Бэта-каротин, мг | 0,01 |
| Витамин B5 (пантотеновая), мг | 2,2 |
| Витамин H (биотин), мкг | 19 |
Калорийность и химический состав других продуктов
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
|---|---|---|---|---|---|
| Зеленый Горошек | 81 | 5,42 | 0,4 | 14,46 | |
| Сахарный Горох | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Зеленый Горошек (Замороженный) | 77 | 5,21 | 0,37 | 13,71 | |
| Приготовленный Зеленый Горошек | 101 | 5,18 | 2,45 | 15,16 | |
| Зеленый Горошек (Консервированный, без Жидкости) | 69 | 4,42 | 0,35 | 12,58 | |
| Сладкий Горошек (Стручок) | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Горох | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 | |
| Горошек зеленый | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 | |
| Горошек зеленый консервированный | 53 | 3,19 | 0,3 | 6,45 | |
| Лущеный горох | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 | |
| Сушеный зеленый горох | 295,5 | 35 | 0,4 | 40,5 | |
| Голубиный горох, неспелый, вареный, без соли | 111 | 5,96 | 1,36 | 19,49 | |
| Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью | 111 | 5,96 | 1,36 | 13,29 | |
| Голубиный горох, неспелый, сырой | 136 | 7,2 | 1,64 | 18,78 | |
| Горох, спелые проросшие семена, вареный, без соли | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 | |
| Горох, спелые проросшие семена, сырой | 124 | 8,8 | 0,68 | 27,11 | |
| Горох, спелые семена, проросшие, вареный, с солью | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 | |
| Зеленый горошек, вареный, без соли | 84 | 5,36 | 0,22 | 10,13 | |
| Зеленый горошек, вареный, с солью | 84 | 5,36 | 0,22 | 10,13 | |
| Зеленый горошек, замороженный, вареный, без соли | 78 | 5,15 | 0,27 | 8,76 | |
| Зеленый горошек, замороженный, вареный, с солью | 78 | 5,15 | 0,27 | 8,76 | |
| Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный | 77 | 5,22 | 0,4 | 9,12 | |
| Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли | 53 | 3,19 | 0,3 | 9,75 | |
| Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка | 58 | 3,01 | 0,48 | 10,6 | |
| Зеленый горошек, консервированный, сухой продукт без маринада, неприготовленный | 68 | 4,47 | 0,8 | 11,36 | |
| Зеленый горошек, консервированный, сушеный | 69 | 4,42 | 0,35 | 8,48 | |
| Зеленый горошек, приправленный, консервированный | 50 | 3,09 | 0,27 | 7,25 | |
| Зеленый горошек, сырой | 81 | 5,42 | 0,4 | 9,35 | |
| Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, без соли | 38 | 5,31 | 0,66 | 3,21 | |
| Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, с солью | 37 | 5,31 | 0,66 | 3,21 | |
| Квадратный горох, зеленый, сырой | 49 | 6,95 | 0,87 | 4,31 | |
| Квадратный горох, листья, сырые | 74 | 5,85 | 1,1 | 14,1 | |
| Квадратный горох, стебли, сырые | 148 | 11,6 | 0,9 | 28,1 | |
| Сахарный горох, вареный, без соли | 42 | 3,27 | 0,23 | 4,25 | |
| Сахарный горох, вареный, с солью | 40 | 3,27 | 0,23 | 3,66 | |
| Сахарный горох, замороженный, вареный, без соли | 52 | 3,5 | 0,38 | 5,92 | |
| Сахарный горох, замороженный, вареный, с солью | 50 | 3,5 | 0,38 | 5,33 | |
| Сахарный горох, замороженный, неприготовленный | 42 | 2,8 | 0,3 | 4,1 | |
| Сахарный горох, сырой | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Горох зеленый свежий | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 | |
| Горох, зерно | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 | |
| Горох, лущеный | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 | |
| Горошек зеленый. Консервы | 40 | 3,1 | 0,2 | 6,5 |
Витамины в Горох, зерно
Горох, зерно содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Селен, Олово, Цирконий, Цинк, Железо, Хлор.
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0,81 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0,15 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0,27 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 16 |
| Витамин E (ТЭ), мг | 0,7 |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг | 6,5 |
| Холин, мг | 200 |
| Витамин A (РЭ), мкг | 2 |
| Бэта-каротин, мг | 0,01 |
| Витамин B5 (пантотеновая), мг | 2,2 |
| Витамин PP, мг | 2,2 |
| Витамин H (биотин), мкг | 19 |
Калорийность и химический состав других продуктов
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
|---|---|---|---|---|---|
| Зеленый Горошек | 81 | 5,42 | 0,4 | 14,46 | |
| Сахарный Горох | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Зеленый Горошек (Замороженный) | 77 | 5,21 | 0,37 | 13,71 | |
| Приготовленный Зеленый Горошек | 101 | 5,18 | 2,45 | 15,16 | |
| Зеленый Горошек (Консервированный, без Жидкости) | 69 | 4,42 | 0,35 | 12,58 | |
| Сладкий Горошек (Стручок) | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Горох | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 | |
| Горошек зеленый | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 | |
| Горошек зеленый консервированный | 53 | 3,19 | 0,3 | 6,45 | |
| Лущеный горох | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 | |
| Сушеный зеленый горох | 295,5 | 35 | 0,4 | 40,5 | |
| Голубиный горох, неспелый, вареный, без соли | 111 | 5,96 | 1,36 | 19,49 | |
| Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью | 111 | 5,96 | 1,36 | 13,29 | |
| Голубиный горох, неспелый, сырой | 136 | 7,2 | 1,64 | 18,78 | |
| Горох, спелые проросшие семена, вареный, без соли | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 | |
| Горох, спелые проросшие семена, сырой | 124 | 8,8 | 0,68 | 27,11 | |
| Горох, спелые семена, проросшие, вареный, с солью | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 | |
| Зеленый горошек, вареный, без соли | 84 | 5,36 | 0,22 | 10,13 | |
| Зеленый горошек, вареный, с солью | 84 | 5,36 | 0,22 | 10,13 | |
| Зеленый горошек, замороженный, вареный, без соли | 78 | 5,15 | 0,27 | 8,76 | |
| Зеленый горошек, замороженный, вареный, с солью | 78 | 5,15 | 0,27 | 8,76 | |
| Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный | 77 | 5,22 | 0,4 | 9,12 | |
| Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли | 53 | 3,19 | 0,3 | 9,75 | |
| Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка | 58 | 3,01 | 0,48 | 10,6 | |
| Зеленый горошек, консервированный, сухой продукт без маринада, неприготовленный | 68 | 4,47 | 0,8 | 11,36 | |
| Зеленый горошек, консервированный, сушеный | 69 | 4,42 | 0,35 | 8,48 | |
| Зеленый горошек, приправленный, консервированный | 50 | 3,09 | 0,27 | 7,25 | |
| Зеленый горошек, сырой | 81 | 5,42 | 0,4 | 9,35 | |
| Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, без соли | 38 | 5,31 | 0,66 | 3,21 | |
| Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, с солью | 37 | 5,31 | 0,66 | 3,21 | |
| Квадратный горох, зеленый, сырой | 49 | 6,95 | 0,87 | 4,31 | |
| Квадратный горох, листья, сырые | 74 | 5,85 | 1,1 | 14,1 | |
| Квадратный горох, стебли, сырые | 148 | 11,6 | 0,9 | 28,1 | |
| Сахарный горох, вареный, без соли | 42 | 3,27 | 0,23 | 4,25 | |
| Сахарный горох, вареный, с солью | 40 | 3,27 | 0,23 | 3,66 | |
| Сахарный горох, замороженный, вареный, без соли | 52 | 3,5 | 0,38 | 5,92 | |
| Сахарный горох, замороженный, вареный, с солью | 50 | 3,5 | 0,38 | 5,33 | |
| Сахарный горох, замороженный, неприготовленный | 42 | 2,8 | 0,3 | 4,1 | |
| Сахарный горох, сырой | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Горох зеленый свежий | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 | |
| Горох, зерно | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 | |
| Горох, лущеный | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 | |
| Горошек зеленый. Консервы | 40 | 3,1 | 0,2 | 6,5 |
Витамины в Горох, спелые проросшие семена, вареный, без соли
Горох, спелые проросшие семена, вареный, без соли содержит следующие витамины:
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0,216 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0,285 |
| Витамин B3 (пантотеновая), мг | 0,683 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0,128 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 36 |
| Витамин C, мг | 6,6 |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг | 1,072 |
| Витамин A (РЭ), мкг | 5 |
Калорийность и химический состав других продуктов
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
|---|---|---|---|---|---|
| Зеленый Горошек | 81 | 5,42 | 0,4 | 14,46 | |
| Сахарный Горох | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Зеленый Горошек (Замороженный) | 77 | 5,21 | 0,37 | 13,71 | |
| Приготовленный Зеленый Горошек | 101 | 5,18 | 2,45 | 15,16 | |
| Зеленый Горошек (Консервированный, без Жидкости) | 69 | 4,42 | 0,35 | 12,58 | |
| Сладкий Горошек (Стручок) | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Горох | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 | |
| Горошек зеленый | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 | |
| Горошек зеленый консервированный | 53 | 3,19 | 0,3 | 6,45 | |
| Лущеный горох | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 | |
| Сушеный зеленый горох | 295,5 | 35 | 0,4 | 40,5 | |
| Голубиный горох, неспелый, вареный, без соли | 111 | 5,96 | 1,36 | 19,49 | |
| Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью | 111 | 5,96 | 1,36 | 13,29 | |
| Голубиный горох, неспелый, сырой | 136 | 7,2 | 1,64 | 18,78 | |
| Горох, спелые проросшие семена, вареный, без соли | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 | |
| Горох, спелые проросшие семена, сырой | 124 | 8,8 | 0,68 | 27,11 | |
| Горох, спелые семена, проросшие, вареный, с солью | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 | |
| Зеленый горошек, вареный, без соли | 84 | 5,36 | 0,22 | 10,13 | |
| Зеленый горошек, вареный, с солью | 84 | 5,36 | 0,22 | 10,13 | |
| Зеленый горошек, замороженный, вареный, без соли | 78 | 5,15 | 0,27 | 8,76 | |
| Зеленый горошек, замороженный, вареный, с солью | 78 | 5,15 | 0,27 | 8,76 | |
| Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный | 77 | 5,22 | 0,4 | 9,12 | |
| Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли | 53 | 3,19 | 0,3 | 9,75 | |
| Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка | 58 | 3,01 | 0,48 | 10,6 | |
| Зеленый горошек, консервированный, сухой продукт без маринада, неприготовленный | 68 | 4,47 | 0,8 | 11,36 | |
| Зеленый горошек, консервированный, сушеный | 69 | 4,42 | 0,35 | 8,48 | |
| Зеленый горошек, приправленный, консервированный | 50 | 3,09 | 0,27 | 7,25 | |
| Зеленый горошек, сырой | 81 | 5,42 | 0,4 | 9,35 | |
| Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, без соли | 38 | 5,31 | 0,66 | 3,21 | |
| Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, с солью | 37 | 5,31 | 0,66 | 3,21 | |
| Квадратный горох, зеленый, сырой | 49 | 6,95 | 0,87 | 4,31 | |
| Квадратный горох, листья, сырые | 74 | 5,85 | 1,1 | 14,1 | |
| Квадратный горох, стебли, сырые | 148 | 11,6 | 0,9 | 28,1 | |
| Сахарный горох, вареный, без соли | 42 | 3,27 | 0,23 | 4,25 | |
| Сахарный горох, вареный, с солью | 40 | 3,27 | 0,23 | 3,66 | |
| Сахарный горох, замороженный, вареный, без соли | 52 | 3,5 | 0,38 | 5,92 | |
| Сахарный горох, замороженный, вареный, с солью | 50 | 3,5 | 0,38 | 5,33 | |
| Сахарный горох, замороженный, неприготовленный | 42 | 2,8 | 0,3 | 4,1 | |
| Сахарный горох, сырой | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Горох зеленый свежий | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 | |
| Горох, зерно | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 | |
| Горох, лущеный | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 | |
| Горошек зеленый. Консервы | 40 | 3,1 | 0,2 | 6,5 |
Что полезного для организма
Биологическая ценность гороха заключается в большом процентном содержании различных микро и макроэлементов. Кроме того семена гороха обогащены различными видами органических кислот и витаминами, среди которых наибольшую часть составляют витамины группы В.
Благодаря высокой химической ценности гороху свойственны следующее лечебное воздействие на организм:
- Снижает уровень холестерина.
- Контролирует количество сахара в крови.
- Способствует расщеплению и синтезу аминокарбоновых кислот.
- Предотвращает образование онкологических образований.
- Стимулирует функциональность органов пищеварительной и сердечно-сосудистых заболеваний.
- Снижает повышенную отечность.
- Является сильнодействующим глистогонным средством.
- Способствует понижению кислотности в желудке.
- Стимулирует рост у подростков, удерживает правильный тонус мышечной ткани.
- Оказывает благоприятное воздействие на умственные способности.
- Блокирует процессы старения.
- Нормализирует стул.
Для мужчин
Горох оказывает положительное воздействие на состояние простаты. В свою очередь, это благоприятно сказывается на работе всей мочеполовой системы. Употребление культуры способно повысить потенцию, стимулировать половую активность. За счет фолиевой кислоты удается увеличить численность и качество сперматозоидов.
Вследствие питательности и сытности продукт рекомендуется при занятиях силовыми видами спорта и выполнении тяжелой физической работы.
Для женщин
Одним из наиболее важных для женщин компонентов продукта является фолиевая кислота. Данный элемент замедляет процесс старения организма, отвечает за нормальное состояние и функционирование женских органов.
Горох оказывает положительное влияние на состояние кожных покровов. Достичь такого эффекта удается за счет комплексного очищения организма и решения различных проблем с кожей.
В горохе содержится большое количество витаминов, белков и аминокислот, что делает продукт практически незаменимым для будущих матерей. Культура позволяет привести в норму артериальное давление и понизить содержание холестерина.
Другие полезные свойства для будущих мам:
- витамин С способствует укреплению защитных сил организма;
- фолиевая кислота позволяет значительно снизить риск развития дефектов плода в процессе вынашивания;
- кальций, содержащийся в горохе, необходим для формирования и укрепления костной системы малыша, а также для улучшения состояния материнского организма.
Продукт помогает крепче и быстрее засыпать, борется с бессонницей и расстройствами сна, которые часто встречаются у беременных женщин.
Вместе с тем горох относится к категории тяжелых продуктов, вследствие чего будущим мамам не рекомендуется употреблять его в сухом виде. Культуру необходимо предварительно замочить в прохладной воде и тщательно промыть — только после этого она становится пригодной к употреблению.
За несколько дней до родов будущим мамам необходимо прекратить принимать горох. Это связано с тем, что продукт вызывает усиленное газообразование в кишечнике. По этой же причине горох не рекомендуется к употреблению на протяжении всего периода грудного вскармливания.
Для детей
По содержанию белка горох сопоставим с говядиной, что делает продукт важным компонентом питания малышей. При этом белок, содержащийся в культуре, быстро усваивается детским организмом.
Другим важным ингредиентом является тиамин. Данное вещество оказывает следующие положительные воздействия на детский организм:
- активизирует рост ребенка;
- повышает аппетит;
- ускоряет развитие мышечной системы;
- насыщает организм энергией.
В горохе содержится значительное количество витамина С, что способствует укреплению иммунной системы и защите от респираторных заболеваний.
Применение
Применение гороха разнообразно. Его используют для разных целей:
- лечение заболеваний;
- в кулинарии;
- для похудения;
- для косметических процедур;
- для рыбалки.
Гороховая диета идет из расчета, сколько белков и сколько углеводов содержится в 100 граммах продукта. Горох прекрасно очищает организм, поэтому результат диеты будет заметен относительно быстро. Для очищения организма сухие бобы нужно замочить на 12 часов, а затем пропустить через мясорубку. Полученное средство необходимо есть на протяжении дня или добавлять в суп или другие блюда. Так необходимо питаться неделю, после чего нужно сделать перерыв и вновь возобновить курс.
В кулинарии лущильные плоды используют для приготовления супов, каш и гарниров. Каша из лущеного гороха подойдет даже маленьким детям в качестве второго блюда. Сахарные плоды мягкие и сочные, поэтому их можно кушать в сыром виде в стручках. Этот сорт бобов – лучший для употребления в стручках в качестве гарниров к рыбе или овощам. Овощи или фрукты в салате можно дополнить этими сладкими плодами.
Незрелые высушенные бобы лучше всего использовать для замораживания или консервирования.
В косметических целях бобы используют для улучшения состояния кожи. Маска из муки зеленого горошка отлично увлажняет сухую кожу лица, шеи и зоны декольте.
Из гороха варят специальную кашу для удачного клева рыб на рыбалке.
Для лечения заболеваний горох является незаменимым натуральным продуктом. Он защищает взрослых от пагубных привычек, таких как курение и употребление алкогольных напитков. Настойка из горошка эффективно снимает зубную боль и устраняет проблемы с деснами. Гороховая мука хорошо восстанавливает пищеварение, устраняя запоры, и борется с мигренями и изжогой.
Способы приготовления
Лучшие материалы месяца
- Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться живым на наших дорогах?
Способы приготовления гороховых блюд имеют свои особенности. Перед тем, как варить горох, его предварительно замачивают на 10-12 часов в воде. Варят бобы в кастрюле с закрытой крышкой на медленном огне, чтобы сохранить все полезные свойства. В процессе варки периодически добавляют воду в кастрюлю, если она будет выкипать. В конце приготовления в блюдо добавляют соль по вкусу. Горох готовят по-разному: варят, бланшируют, жарят, маринуют, консервируют и запекают. Маринованный горошек консервируют. Некоторые хозяйки, чтобы не возникало вопросов, как хранить свежий горошек, кладут его в морозилку, откуда его можно взять в любое время года.
Интересно готовят плоды в виде закуски: измельчают бобы, добавляют дробленую мяту, лимонный сок, оливковое масло и йогурт.
Для приготовления косметических масок смешивают одну столовую ложку гороховой муки с чайной ложкой растительного масла и желтком. Готовую смесь наносят на кожу на полчаса. Хранение косметических масок должно быть организовано в герметичной посуде в холодильнике.
Листья и побеги растения используют в приготовлении отвара для лечения мочекаменной болезни. Для этого собирают побеги растения в период его цветения, заливают стаканом воды, добавляют листья и бобы, после чего проваривают 10 минут. Оставляют на полчаса и пьют процеженный напиток по 2 столовые ложки несколько раз в день. Курс длится от 2 до 3 недель.
Безусловно, все факты о горохе ни кулинарные школы, ни народная и традиционная медицина полностью не изучили, но стопроцентно этот продукт занимает весомое место среди бобовых культур.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Витамины в Горох, спелые проросшие семена, сырой
Горох, спелые проросшие семена, сырой содержит следующие витамины:
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0,225 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0,155 |
| Витамин B3 (пантотеновая), мг | 1,029 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0,265 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 144 |
| Витамин C, мг | 10,4 |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг | 3,088 |
Калорийность и химический состав других продуктов
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
|---|---|---|---|---|---|
| Зеленый Горошек | 81 | 5,42 | 0,4 | 14,46 | |
| Сахарный Горох | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Зеленый Горошек (Замороженный) | 77 | 5,21 | 0,37 | 13,71 | |
| Приготовленный Зеленый Горошек | 101 | 5,18 | 2,45 | 15,16 | |
| Зеленый Горошек (Консервированный, без Жидкости) | 69 | 4,42 | 0,35 | 12,58 | |
| Сладкий Горошек (Стручок) | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Горох | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 | |
| Горошек зеленый | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 | |
| Горошек зеленый консервированный | 53 | 3,19 | 0,3 | 6,45 | |
| Лущеный горох | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 | |
| Сушеный зеленый горох | 295,5 | 35 | 0,4 | 40,5 | |
| Голубиный горох, неспелый, вареный, без соли | 111 | 5,96 | 1,36 | 19,49 | |
| Голубиный горох, неспелый, вареный, с солью | 111 | 5,96 | 1,36 | 13,29 | |
| Голубиный горох, неспелый, сырой | 136 | 7,2 | 1,64 | 18,78 | |
| Горох, спелые проросшие семена, вареный, без соли | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 | |
| Горох, спелые проросшие семена, сырой | 124 | 8,8 | 0,68 | 27,11 | |
| Горох, спелые семена, проросшие, вареный, с солью | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 | |
| Зеленый горошек, вареный, без соли | 84 | 5,36 | 0,22 | 10,13 | |
| Зеленый горошек, вареный, с солью | 84 | 5,36 | 0,22 | 10,13 | |
| Зеленый горошек, замороженный, вареный, без соли | 78 | 5,15 | 0,27 | 8,76 | |
| Зеленый горошек, замороженный, вареный, с солью | 78 | 5,15 | 0,27 | 8,76 | |
| Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный | 77 | 5,22 | 0,4 | 9,12 | |
| Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли | 53 | 3,19 | 0,3 | 9,75 | |
| Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка | 58 | 3,01 | 0,48 | 10,6 | |
| Зеленый горошек, консервированный, сухой продукт без маринада, неприготовленный | 68 | 4,47 | 0,8 | 11,36 | |
| Зеленый горошек, консервированный, сушеный | 69 | 4,42 | 0,35 | 8,48 | |
| Зеленый горошек, приправленный, консервированный | 50 | 3,09 | 0,27 | 7,25 | |
| Зеленый горошек, сырой | 81 | 5,42 | 0,4 | 9,35 | |
| Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, без соли | 38 | 5,31 | 0,66 | 3,21 | |
| Квадратный горох, зеленый, приготовленный, вареный, с солью | 37 | 5,31 | 0,66 | 3,21 | |
| Квадратный горох, зеленый, сырой | 49 | 6,95 | 0,87 | 4,31 | |
| Квадратный горох, листья, сырые | 74 | 5,85 | 1,1 | 14,1 | |
| Квадратный горох, стебли, сырые | 148 | 11,6 | 0,9 | 28,1 | |
| Сахарный горох, вареный, без соли | 42 | 3,27 | 0,23 | 4,25 | |
| Сахарный горох, вареный, с солью | 40 | 3,27 | 0,23 | 3,66 | |
| Сахарный горох, замороженный, вареный, без соли | 52 | 3,5 | 0,38 | 5,92 | |
| Сахарный горох, замороженный, вареный, с солью | 50 | 3,5 | 0,38 | 5,33 | |
| Сахарный горох, замороженный, неприготовленный | 42 | 2,8 | 0,3 | 4,1 | |
| Сахарный горох, сырой | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 | |
| Горох зеленый свежий | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 | |
| Горох, зерно | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 | |
| Горох, лущеный | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 | |
| Горошек зеленый. Консервы | 40 | 3,1 | 0,2 | 6,5 |
Польза гороха для организма
При употреблении в пищу горох имеет для организма неоспоримые полезные свойства. Они заключаются в следующем:
Зеленый горошек полезно употреблять в пищу тем, кто имеет проблему с отеками тканей и внутренних органов. Продукт выводит из почек жидкость и соли. Польза гороха для организма заключается в предупреждении развитии онкологических заболеваний. Пророщенный боб благоприятно влияет на снижение холестерина, выводит токсины из организма, нормализует работу сердца. Лечебные свойства гороха заключаются в том, что продукт содержит йод. Это вещество лечит щитовидную железу в случае его дефицита в организме человека. Боб снимает усталость с глаз, а также предотвращает развитие катаракты и симптомов этого неприятного заболевания. Отварной боб полезно кушать людям, которые имеют проблемы с желудком, за исключением метеоризма кишечника или при его раздражении
Боб стимулирует иммунитет, что особенно важно в периоды, когда наблюдается рост числа заболеваний гриппом и ОРВИ. Повышает работоспособность человека, снабжая его организм энергией, позволяющей легче переносить физические нагрузки
Снижает холестерин.
Продукт полезно употреблять при туберкулезе.
