Корень цикория

Чем вреден цикорий растворимый для организма?

3-4 ложки порошкообразного корня в день не навредят большинству людей. Главный побочный эффект: нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Если употреблять более двух чашек напитка в день, то может развиться:

метеоризм;
сильная диарея;
боли в животе.

А вот беременность не является противопоказанием. Главное не злоупотреблять напитком. Женщинам, которые кормят грудью, рекомендуется проследить за реакцией ребенка. В большинстве случаев 150-200 мл напитка не несут вреда. Но некоторые дети реагируют на цикорий повышенной нервной возбудимостью. Педиатры рекомендуют давать напиток в количестве 100-150 мл только после того, как малышам исполнится 3 года.

А вот при аллергии напиток противопоказан. Организм может плохо отреагировать на цикорий, если у человека возникают аллергические реакции на амброзию, хризантему, ромашку, бархатцы, другие сложноцветные растения. Массивный отёк Квинке не возникнет, но может появиться сыпь, расстройство системы ЖКТ.

Также цикорий в больших количествах оказывает желчегонный эффект. Поэтому людям с камнями в желчном пузыре следует избегать напитка. При этом небольшое количество цикориевого порошка обладает противовоспалительным эффектом.

Пищевая ценность, состав и калорийность растворимого цикория

Хотя количество может быть различным, обычно рекомендуется растворять 2 чайные ложки (4 грамма) растворимого цикория на 1 чашку (200 миллилитров) воды.

В 1 чайной ложке (2 г) порошка растворимого цикория содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

Калорийность: 6,1 ккал (0%).
Углеводы: 1,3 г (0%).
Жиры: 0 г (0%).
Белок: 0,2 г (0%).
Ниацин: 0,4 мг (2%).
Магний: 3,7 мг (1%).
Калий: 59,4 мг (2%).
Омега-3 жирные кислоты: 0,1 мг.
Омега-6 жирные кислоты: 1,1 мг.

В одной чайной ложке порошка цикория также содержится незначительное количество таких минералов, как кальций, железо, фосфор, натрий, марганец и селен.

Корень цикория является хорошим источником инулина – типа пребиотических пищевых волокон, который связан со снижением массы тела и улучшением здоровья кишечника (2, 3).

Как вы увидели выше, растворимый цикорий также содержит незначительное количество марганца и витамина B6 – питательные вещества, связанные со здоровьем мозга (4, 5).

Имейте в виду, что количество этих питательных веществ в растворимом цикории довольно низкое, так как только небольшое его количество добавляется в напиток.

Цикорий растворимый: полезные свойства

В корне растения обнаружили достаточно витаминов, микроэлементов. Содержится там пектин, сахар, белковые соединения, дубильные вещества, инулин, холин и молочная жидкость.

1. Благодаря содержанию полезных веществ, напитки из цикория применяют в качестве укрепляющего средства.

2. Напитки из цикория полезны органов пищеварения: желудка и кишечника.

3. Используется для оздоровления печени и улучшения обмена веществ.

4. Препараты применяют в качестве противовоспалительного, слабительного, вяжущего, седативного и антибактериального средства.

5. Цикорий благотворно влияет на состояние волос и эпидермиса.

6. Диабетикам следует употреблять напитки из цикория регулярно. Корень содержит инулин, который расщепляется на сахарозу и фруктозу.

7. Напитки из цикория особенно полезны для пенсионеров, особенно тем, которым противопоказан кофе.

8. Напитки цикория укрепляют нервную систему, предупреждают мигрени, депрессии, нормализуют сон.

9. Способствуют снижению высокого давления.

10. Цикорий благотворно действует на сердечно-сосудистую систему.

Рецепты с цикорием для похудения

Следующий рецепт: 150 г корня измельчить, залить 500 мл воды, поставить на огонь и проварить полчаса. За 30 минут до трапезы употреблять по 150 мл напитка.

Рецепт супа: 150 г салатного цикория заливаем 150 мл белого вина, тушим на минимальном огне 15 минут, добавляем 100 г измельченных шампиньонов, 100 г сельдерея, 100 г риса и один болгарский перец.

Прекрасное блюдо получается из свежих листьев растения: пучок зелени вымываем, нарезаем кусочками и жарим на сливочном масле. Калорийность цикория в листьях составляет 23 ккал на 100 г.

Соцветия цикория не рекомендуется использовать для борьбы с лишним весом, так как они повышают аппетит. Цикорий для похудения можно добавлять в разнообразные блюда. Он влияет на похудение, улучшает качество пищи.

Что такое цикорий

Природные средства, как правило, приносят человеку пользу и не наносят вреда, поэтому их широко используют в народной медицине, в программах те, кто хочет худеть. Цикорий — это растение с нежно голубыми цветочками, но для приготовления используют не их, а корни. Применяют их в гомеопатии и традиционной медицине. После специальной обработки корешки используют не только для похудения, но и при:

лечении центральной нервной системы;
терапии печени;
лечении почек;
необходимости заменить кофе;
необходимости получить заряд бодрости утром.

Из чего делают напиток

Эта трава с высоким стеблем встречалась каждому в полях или на пустырях в городе. Если вам интересно, из чего делают напиток цикорий, нужно просто выйти на любую поляну и вы найдете этот цветок. На первый год жизни у растения листья вырабатывают в усиленном режиме питательные вещества, которые хранятся в корнях. Внешне они толстые, как морковки. На второй год благодаря эти запаса прорастают длинные стебли, на которых распускаются цветы и созревают плоды.

Люди, которые выращивают это растение, не дожидаются цветения. Для приготовления корнеплоды выкапывают осенью, отмывают, сушат, обжаривают и измельчают. Корнеплод превращается в порошок, которые легко растворить в воде, он придает ей шоколадно-кофейный оттенок. В некоторых случаях сырье представляет собой жидкость с вязкой консистенцией. Все полезные для здоровья вещества цикория при похудении сохраняются, его применяют в народной медицине разных стран. Этот продукт прекрасно подходит беременным, диабетикам.

Калорийность

Когда девушка или парень садятся на диету, то первое чем они должны заняться – подсчет калорий. Чем меньше их будет поступать, тем быстрее начнется процесс похудения. Один из плюсов – калорийность цикория, она очень низкая и прекрасно вписывается в любую программу для избавления от лишних килограмм. Н 100 г продукта приходится всего 72 ккал, используется он в небольших количествах (1-2 ч. л.) его присутствие в рационе практически незаметно.

Это великолепный вариант для тех, кому сложно отказаться от кофе, который запрещен во многих схемам диетического питания. В 100 г продукта входит следующее количество веществ:

вода – 80 г;
белки – 1,4 г;
жиры – 0,2 г;
углеводы – 16 г;
зола – 0,9 г;
клетчатка – 1,5 г.

Цикорий витамины и инулин

Я пью цикорий из-за полезных витаминов, макро и микроэлементов, кроме этого в корни цикория содержится большое количество инулина. Про инулин расскажу ниже, он требует отдельного внимания, а сейчас витамины и макро-микроэлементы, которые содержаться в цикории. Витамины в растворимом цикории.

Витамины	Макро и микроэлементы
В1 — тиамин	Калий — укрепляет кости
В2 — рибофлавин	Железо — участвует в образовании гемоглобина
В4 — холин	Медь — отвечает за метаболизм
В5 — пантотеновая кислота	Фосфор — участвует в энергетическом обмене
В6 — пиридоксин	Селен — антиоксидант, повышает иммунитет, защищает от вирусов, поддерживает мужское здоровье
В9 — фолиевая кислота	Кальций -участвует в формировании костной ткани и зубов, участвует в свертывании крови
А — способствует улучшению зрения, состояния волос и зубов	Марганец — участвует в окислении и выработке молекул АТФ в организме, без которых наши мышцы не будут работать
К — повышает свертываемость крови и требуется для формирования костных тканей	Натрий — участвует в образовании желудочного сока
С — помогает противостоять простуде	Цинк — участвует в обмене веществ, входит в состав гормона инсулина и большинства ферментов
Е — повышает иммунитет, снижает риск возникновения тромбов и способствует поддержанию молодости организма	Магний — играет важную роль в построении крепких костей и зубов

Витамины В — положительно влияет на иммунную и сердечно-сосудистую систему.

Давайте более подробно рассмотрим, что такое инулин в цикории.

Что такое инулин в цикории

Инулин — это натуральный полисахарид, который не имеет

искусственных аналогов. Достоинство инулина в том, что он относится к группе пребиотиков. Понятие пребиотики используются для обозначения специальных пищевых ингредиентов или диетических добавок. Которые не усваиваются в верхних разделах желудочно-кишечного тракта, но зато прекрасно ферментируются микрофлорой кишечника, стимулируя активный рост полезных микроорганизмов.

Положительный эффект на регулирование уровня сахара связывают с тем, что инулин способствует росту полезных бактерий, участвующих в расщеплении углеводов на сахара.

Я хочу более подробно остановиться на инулине, потому что инулин своей полезностью:

Улучшает углеводный и липидный метаболизм, нормализует уровень сахара в крови, а также способствует активизации обмена веществ и процессов сжигания жиров.
Способствует очищению организма от шлаков и опасных соединений.
Способствует увеличению уровня усвоения кальция костной тканью. Позволяет успешно справляться с остеохондрозом и другими заболеваниями костей и суставов.
Способствует снижению кровяного давления у людей с гиперлипидемией.

Инулин добавляют в детский шоколад, а также в детское питание, чтобы у малыша с ранних лет развивалось отличное пищеварение, для предотвращения болезней живота, коликов. Инулин это вещество, которое является основной добавкой многих лекарственных препаратов.

Видел в магазине вот такой выставочный бокс для шоколадных яиц. На боксе написана с добавлением инулина.

Инулин встречается не только в цикории, он также встречается в следующих продуктах, но в меньших объемах:

топинамбур 14 — 18%;
чеснок 9 — 16%;
репчатый лук 2 — 6%;
корень цикория 15 — 20%;
банан 0,3 — 0,7%;
лук порей 3 — 10%;
рожь 0,5 — 1,5%.

Инулин также содержится в молочной линейке продуктов: молоко, сыр, кефир, сливочное масло.

А как вам добавления инулина в косметику, слышали про это? Инулин в качестве добавки входит в состав антивозрастной косметики и средств для волос. Кремы, маски, тоники и сыворотки способны оказывать полезное воздействие на кожу:

очищая, увлажняя и питая ее;
повышая местный иммунитет;
улучшая кровоснабжение и кислородный обмен;
стимулируя регенерацию клеток, синтез коллагена и выработку эластина;
смягчая огрубелые участки;
разглаживая мелкие морщины;
выравнивая рельеф.

Про инулин все, переходим к цикорию растворимому и приготовлению из него напитка.

Сам цветок или корень кушать не нужно. Достаточно зайти в любую магазин, купить растворимый цикорий, как минимум один из видов бренда которые производят растворимый цикорий вы точно встретите.

Цикорий растворимый детям

В детских учреждениях в рацион детей включают напитки из цикория. И правильно делают.

1. Цикорий помогает усвоению молочных кислот. Детям, для своего развития, необходимо употреблять много молочных продуктов.

2. Во время эпидемий цикорий насыщает организм ребёнка аскорбиновой кислотой, который помогает противостоять простуде.

3. Цикорий усиливает аппетит. Это очень нужно для детей, многих из них отказываются от еды.

Нужно помнить, что цикорий детям младше 3-х лет употреблять нельзя. Нужно учитывать потребности малыша. Если он пьёт напиток с удовольствием, то пусть пьёт. Когда отказывается, то заставлять не нужно.

Как выбрать продукты из цикория

Некоторые люди употребляют цикорий, выращенный в полях. Но промышленное разведение этого растения имеет отличия, так как цикорий при таких способах выращивания имеет более высокую степень содержания инулина. Если в диком цикории 30-40% инулина, то в промышленном – 60-70%.

Цикорий можно встретить на прилавках в нескольких видах: высушенный в виде зерен для дальнейшего заваривания, в виде пасты и в перемолотом растворимом виде.

Сублимированный цикорий в упаковке должен быть без комков и однородного характерного цвета. Считается, что лучший цикорий растет в странах Средиземноморья, то есть оптимальный производитель – Франция, а в России лучше выбирать цикорий, произведенный в Ярославской области.

Проверить напиток из цикория на натуральность можно с помощью йода. Для этого в приготовленный цикорий стоит капнуть несколько капель йода. И если появится синий оттенок, то производитель оказался недобросовестным.

Любой цикорий, особенно порошок, очень гигроскопичен и его надо хранить в герметичной таре в сухом и прохладном месте.

Польза и вред

Цикорий, польза и вред которого граничат друг с другом, стоит принимать осторожно. Применяя это средство в качестве полезного напитка, людям со слабыми сосудами не стоит злоупотреблять его действием

Кроме того, напиток не рекомендуется пить при варикозе и хронических заболеваниях, таких как бронхиальная астма и сильный кашель.

Вредно принимать растворимый порошок из этого растения в качестве заменителя кофе людям, у которых проявляются аллергические реакции. Обострение любых заболеваний может вызвать негативное воздействие этого напитка даже для тех, кто решил воспользоваться цикорием при похудении. Поскольку растение ускоряет метаболизм в организме, его употребление способствует сжиганию жира, а значит, цикорий для похудения — это самое верное средство.

Проводя многочисленные исследования, многие диетологи разработали методику, как принимать напиток, чтобы похудеть. Молотый, обработанный корень растения необходимо принимать регулярно в течение нескольких месяцев. В основном его употребляют как кофейный напиток через полчаса после еды и не больше 2-3 чашек в день.

Что такое цикорий?

Цикорий — это растение, которое раньше считалось сорняком, гораздо позже оценили его целебные свойства. В настоящее время порошок из этого сорняка используют как заменитель кофе или добавочный элемент, который придает напитку необыкновенный вкус. Сегодня очень популярно применение цикория при похудении. Известным он стал своим незаменимым действием для снижения веса, причем растение эффективнее других средств. Кроме того, цикорий считается очень полезным.

Для пищи пригодны все части этого удивительного растения: корни, стебли, листья. Но их действие обладает разными свойствами. Например, корень — великолепное средство для тех, кто хочет похудеть, когда листья цикория вызывают обратное действие — возбуждают аппетит. Есть много причин для употребления заменителя кофе, достаточно узнать, чем полезен цикорий.

Цикорий добавляется в кофе для улучшения вкуса, является великолепным балансиром воздействия кофеина на желудок, а также замечательным регулятором кислотности в организме. Это прекрасное слабительное и мочегонное средство, улучшающее метаболизм и препятствующее запорам. Это растение предотвращает другие заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язву желудка).

Как пить

Человек, который хочет добиться похудения, знает, что придется отказаться от всех продуктов, содержащих большое количество углеводов, жиров, от алкоголя, а иногда и кофе. Если же вы привыкли начинать утро с этого ароматного напитка, но по диете он вам запрещено, то следует знать, как пить цикорий. Вкус у продукта специфический, поэтому сразу же перейти при похудении на него не получится, необходимо привыкнуть.

Попробуйте сначала размешивать в чаше пополам с кофе, со временем дозу второго можно повышать. В конце вы полностью откажитесь от кофеина и добьетесь запуска процесса похудения. Если же привыкнуть никак не удается, то готовить можно этот продукт вместе с имбирем, корицей, молоком или медом. Они придадут приятный вкус напитку и сделает его более насыщенным.

С молоком

Это прекрасное сочетание для тех людей, у которых ослаблен организм после болезни. Цикорий с молоком дарит чувство насыщения, очищает организм, доставляет катализаторы, которые стимулируют ускорение метаболизма. Единственный минус у этого соединения – у беременных может начаться аллергия. На данный момент клинических исследований нет, поэтому оценить влияние напитка с молоком на плод нельзя. Для всех остальных же напиток вреда не несет и при похудении хорошо помогает придерживаться выбранной диеты. Калорийность – на 100 г всего 19 ккал.

Уменьшение размера грудных желез с помощью операции, диеты и визуально
Поделки на тему Космос своими руками
Рецепты приготовления вишневого желе на зиму с желатином

С медом

Сочетание этих двух компонентов очень полезно для людей, которые страдают от повышенного кровяного давления (гипертонии). Цикорий с медом смягчает горло и не вызывает сильного кашля при употреблении, хорошо подходит при воспалительных заболеваниях, когда нужно насытить организм и получить заряд энергии. При похудении напиток следует пить в утреннее время натощак. На одну чашку заваренного напитка кладут 1 ложку чайную меда. Пейте, когда напиток будет теплым, а не горячим.

С корицей

Это еще одно возможное сочетание для получения вкусного, полезного напитка. Цикорий с корицей будет хорошо бодрить по утрам даже лучше, чем кофе. Он подходит людям с сахарным диабетом, гипертонией, приготовлен впервые этот напиток был в России. Его можно смело использовать при похудении, потому что содержание калорий очень низкое, а корица часто используется во время диеты. Для создания угощения вам понадобится:

молотый корень цикория – 1 ч. л.;
вода – 1 стакан;
корица – 1 палочка;
сахар, мед – по вкусу.

Рекомендуется употреблять вкусное угощение теплым, а не горячим, готовится по следующий инструкции:

Положите в стакан палочку корицы.
Через ситечко процедите измельченный корешок корицы.
Далее нужно кипятить воду, положите корень.
Огонь убавьте до минимума, варите, пока не начнет выкипать и пенится вода.
Снова процедите уже горячий напиток, залейте жидкость к палочке корицы.

Понизить огонь до минимума и заваривать до той поры, пока напиток не начнет пениться и выкипать.

С имбирем

Если постоянно переедать мучные, сладкие блюда, то избавиться от жировых накоплений становится сложнее. Цикорий с имбирем помогает ускорить метаболизм, повысить иммунитет, очистить организма. Некоторым людям не нравится вкус напитка, можно добавить гвоздику вместе с имбирем. При похудении готовится угощение из:

воды – 300 г;
гвоздики – на кончике ножа;
свежего имбиря – кусочек;
растворимого цикория – 2 ч. л.

Способ приготовления напитка при похудении следующий:

В емкость положите ложечку растворимого цикория.
Нарежьте имбирь нам мелкие кусочки.
Насыпьте далее гвоздику.
Залейте все ингредиенты кипятком, размешайте.

Как выбрать цикорий

Нередко можно встретить на прилавках подделки, в которые могут добавлять молотые злаки и другие примеси. Вреда они не наносят, но продукт уже получает не натуральный, выбрать цикорий следует в форме порошка, кусочков, жидкого экстракта. Последний вариант очень удобен для хранения, его гораздо легче заваривать (быстро растворяется в горячей жидкости). Подделать жидкий цикорий практически невозможно, поэтому выбор рекомендуется делать в пользу этого варианта.

Во время приобретения хорошо изучите упаковку, информацию о продукте. Не покупайте, если в составе написано — экстракт. Увлекаться даже качественным продуктом не стоит, потому что происходит привыкание организма, а полезный эффект из-за этого снижается. Некоторые недуги могут стать противопоказанием к употреблению этого напитка:

геморрой;
язва ЖКТ (любого отдела);
мочекаменная болезнь;
бронхиальная астма;
варикозное расширение вен (варикоз) и прочие заболевания сосудов;
аллергия.

Вред и противопоказания цикория

Эта трава – очень сильный аллерген, поэтому при его неправильном или чрезмерном употреблении риск возникновения негативных реакций очень высок. Нельзя употреблять его в пищу при:

Бронхитах;
Астме;
Варикозном расширении вен;
Аллергии на цитрусовые;
Обострении панкреатита.

Польза и вред цикория – не повод воспринимать его как панацею от лишнего веса и прочих проблем или считать ядом

Важно подходить к вопросу использования этой травы ответственно, ведь в какой-то степени его можно считать лекарством. Умеренное употребление напитка — залог здоровья и хорошего самочувствия

Была ли Вам данная статья полезной?

Сколько калорий в кофе без сахара

Многие из диетологов считают, что лишние килограммы люди набирают не только в результате большого употребления твердой пищи, но и жидкости. Калорийность большинства напитков оказывает существенное влияние на организм даже при самых строгих диетах. Жидкая консистенция напитков является для нас наиболее соблазнительной и как нам кажется безопасной. Зарубежные диетологи провели интересное исследование, в котором приняли участие две группы добровольцев. Одна группа участников на протяжении месяца включала в питание четыреста пятьдесят калорий в виде напитков, а другая использовала для этого конфеты и выпечку. При оценке результатов было установлено, что больше лишних килограммов набрали люди из первой группы. Твердая пища труднее перерабатывается в нашем организме, и чувство сытости более продолжительное. При этом энергетические затраты большие. Калории из напитков усваиваются очень быстро и энергетические затраты отсутствуют. Незаметно для себя мы пьем много калорийных напитков.

Для многих из нас кофе является напитком, без которого мы не представляем полноценного начала утра. Мнения специалистов о его калорийности разделились. Одни утверждают, что он очень полезен и активизирует многие процессы по сжиганию лишних килограмм. Другие уверяют, что он способствует образованию целлюлита. Во всем важна мера, поэтому, если пить кофе по немного, то особого вреда для организма не будет.

Сколько калорий в натуральном кофе без сахара

На сто грамм натурального кофе приходится только две килокалории. Даже, если вы выпьете в течение дня две кружки кофе без добавления сахара, то это не повлияет существенно на массу тела.

Сколько калорий в растворимом кофе без сахара

Калорийность растворимого напитка может изменяться в зависимости от сорта кофе. В среднем, она составляет около пяти-семи калорий на сто грамм. Если вы можете ежедневно пить свежее молотый кофе, то лучше отдать ему предпочтение. Он превосходит растворимый по многим положительным показателям.

Кофе с молоком без сахара сколько калорий

Калорийность кофе без сахара с добавлением молока зависит от жирности последнего. Если жирность молока составляет 2, 5 %, то это соответствует пятидесяти двум килокалориям. В таком случае чашке кофе с молоком будет содержаться 30 калорий.

Сколько калорий в капучино без сахара

Капучино — это бодрящий и вкусный напиток. Многие из нас пьют именно его при посещении кафе и ресторанов. Его аромат очень изысканный и аппетитный. Капучино состоит на одну треть из кофе и взбитых сливок, которые образуют густую пенку. Жирность сливок составляет десять процентов. Общая калорийность капучино равна ста двадцати двум калориям.

Сколько калорий в латте без сахара

В зависимости от ингредиентов, используемых при приготовлении латте без сахара, калорийность напитка может составлять от ста восьмидесяти до двухсот пятидесяти калорий. Этот кофе считается наиболее калорийным, поэтому, если вы решили похудеть, то придется его заменить на более легкий напиток.

Сколько калорий в компоте без сахара

Компот — это полезный напиток для нашего организма. Его ценные свойства зависят от входящих в его состав ингредиентов. Это традиционный напиток, который любят в каждой семье.

Калории в компоте из сухофруктов без сахара

Фрукты, входящие в состав компота из сухофруктов не содержат жиров и белков. Углеводы в них на растительной основе. Сладкий и кисловатый вкус компоту придают органические кислоты. Напиток рекомендуют врачи своим пациентам, как заменитель сладкого. Его можно употреблять диабетикам и тем, кто склонен к полноте. Калорийность кружки компота без содержания сахара составляет шестьдесят калорий.

ГИ цикория

Большинство продуктов содержит углеводы (простые, сложные). Гликемический индекс определяет скорость их преобразования в глюкозу. В результате после приема пищи повышается уровень сахара. Данный процесс приводит к развитию осложнений у диабетиков.

Повышение уровня сахара также вредит и тем, кто придерживается диеты, чтобы избавиться от лишнего веса. В данном случае организм накапливает гликоген в специальных депо. Он расходуется при повышении активности человека. Если же этого не происходит, отмечается избыток полисахарида, что способствует образованию жировой прослойки. Это приводит к увеличению массы тела.

ГИ зависит от того, какая пища поступает в организм: содержит простые или сложные углеводы. В первом случае происходит резкий скачок глюкозы, т. к. нутриенты не гидролизуются с высвобождением более простых соединений. Сложные углеводы трансформируются в глюкозу при участии ферментов. При этом процесс роста сахара в крови более длительный, что исключает развитие опасных последствий для организма.

Рекомендуем ознакомиться Гликемический индекс редиски

Расширение ассортимента цикория обусловлено полезными качествами. Так, в свежем виде он содержит волокна (инулин), которые не перевариваются, выводятся без последствий для организма. В результате гликемический индекс снижается. Значение этого параметра определяется на основе величины ГИ глюкозы при измерении сахара в крови через 2 часа после приема пищи (является эталоном).

Наиболее полезная разновидность — свежий цикорий. Его гликемический индекс составляет 15 ед. Но в таком виде продукт применяется редко. Более распространены другие его разновидности (сироп, сухое вещество). В обоих случаях показатель выше. Для понимания, каким должен быть у цикория гликемический индекс, следует знать ГИ различных продуктов:

менее 40 ед.;
от 40 до 70 ед.;
более 70 ед.

К первой группе относится пища с низким показателем ГИ, включая цикорий. При этом уровень сахара поднимается медленно, что позволяет вводить данные продукты в рацион. Если ГИ более 40 ед., такую пищу следует ограничить, но полностью убирать ее из меню совсем не обязательно. Если гликемический индекс превосходит 70 ед., такие продукты запрещены при сахарном диабете, т. к. велик риск развития осложнений. Вместе с тем будет увеличиваться вес, даже если присутствует умеренная физическая нагрузка.

Рекомендуем ознакомиться Гликемический индекс масла

Лечебные свойства цикория: рецепты при различных заболеваниях

Медицина знает множество рецептов с этой травой от разных заболеваний. Полезные свойства растворимого цикория составляют довольно длинный список. А последние исследования обнаружили связь употребления цикория с уменьшением раковых опухолей.

При сахарном диабете

При данном заболевании можно готовить настои и отвары травы. Брать нужно только натуральное сырье. Трава со всякими добавками, в том числе сахарный цикорий, может принести больше вреда, чем пользы.

Растворимый порошок травы (купленный или приготовленный самостоятельно) заливается горячей водой в пропорции: 1 чайная ложка на стакан. Нужно дать напитку настояться, пить по 3-4 чашки в день. Разрешается добавить сахарозаменитель или мед.

Для отвара понадобится корень, который нужно мелко порезать. На 1 л горячей воды берется 20 граммов сырья, варится 15-20 минут на медленном огне. Напиток пьют после процеживания, в охлажденном виде по ½ стакана трижды в день перед едой – минут за 15. Курс лечения таким отваром составляет 30 дней.

При панкреатите

Порошок цикория – 2 чайные ложки, кипяток – 1 стакан. Компоненты смешать и варить на малом огне 5 минут. Отвар остудить и пить понемногу в течение дня. Курс – три недели.

Молоко и вода пополам – 1 стакан, порошок корня травы – ½ чайной ложки (постепенно можно увеличить до целой). Заварить горячей жидкостью сырье, остудить и пить за 20 минут до каждого приема пищи в течение дня.

Важно! Сублимированный цикорий для лечебных целей не подходит

При гастрите

На 1 литр воды берется 100 граммов корня растения, смесь кипятится 30 минут, затем процеживается, остужается. Принимать отвар нужно по 10 мл трижды в день до еды.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна стручковая фасоль, диетические рецепты