Калорийность мороженого: таблица производителей

Так сколько же калорий в стаканчике пломбира?

Но давайте вернемся к основной теме и постараемся разузнать, сколько же калорий в мороженом пломбир.

В зависимости от рецепта в 100 граммах обычного пломбира без добавок содержится от 200 до 370 килокалорий. Но стандартная порция этого лакомства несколько меньше. Так, например, обычный шарик весит всего 50 грамм, а стаканчик и брикет на вафлях – около 80.

Во втором случае не стоит забывать, что мороженое вы будете есть вместе со стаканчиком, который вообще является выпечкой. 100 граммов такой вафли, кстати, содержат порядка 341 килокалории, но в одном стаканчике их, конечно же, гораздо меньше.Хрустящие вафельные рожки еще более калорийны. Их энергетическая ценность на 100 грамм целых 417 ккал!

Ну а теперь нам нужно немножко посчитать, чтобы точно определить, сколько калорий в мороженом «Пломбир» в стаканчике или брикете.

Не забываем, что около 5% от общей массы приходится на вафли, соответственно, вес самого мороженого – 76 грамм, стаканчика – 4 грамма. Возьмем среднее значение калорийности пломбира равным 280 ккал/100 грамм. Тут легко посчитать, что энергетическая ценность одной такой порции будет равна 212,8 ккал. Для вафельного стаканчика этот показатель будет около 13,64. Складываем и получаем калорийность условно стандартного стаканчика или брикета пломбира – 226,44 килокалории. 

Свойства мороженого пломбир

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит мороженое пломбир ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

Знаменитое мороженое Пломбир считается одним из самых распространенных лакомств для людей всех возрастов на разных континентах. К превеликой радости всего человечества существует невероятное количество разнообразных видов мороженого Пломбир.

История мороженого насчитывает более 5000 лет. При дворе древних китайских Императоров подавали десерт из мороженого того времени. Снег или лед смешивали с кусочками фруктов. Своеобразный китайский щербет был известен уже в 3000 году до нашей эры.

В Европе мороженое появилось благодаря Марку Поло. Известный исследователь, мореплаватель и путешественник привез рецепт мороженого с Востока. Мороженое так полюбилось европейской знати, что на протяжении многих веков не переставало утрачивать лидирующих позиций среди известных лакомств на придворных балах.

Мороженое Пломбир получило свое название от имени курортного городка во Франции. Кулинары Plombieresles-Bain первыми изготовили из обычного сливочного мороженого знаменитый Пломбир. В состав мороженого Пломбир входили сливки, которые были изготовлены из цельного молока коровы. Французские повара добавляли в сливки для мороженого Пломбир большое количество яиц и различные ароматические добавки (миндаль, ваниль, шоколад, клубника, орехи и т.д.).

Несколько лайфхаков для хозяйки

• Можно добавлять в рецепты дополнительные компоненты по вкусу, например, семечки, орешки, мяту, корицу, какао.
• Не используйте в качестве добавок дополнительные жидкие ингредиенты, такие как сиропы, соки. Это может помешать массе стать пышной. Поливать сиропом можно сразу перед подачей на стол.
• Для хранения приготовьте герметичную пластиковую емкость с крышкой. В морозильной камере сладость сможет храниться до 30 дней.
• Поэкспериментируйте с формой мороженого. Сегодня на прилавках магазинов можно найти много разных формочек. После заморозки переверните содержимое на блюдечко или вытряхните в креманку, украсьте сверху или по бокам ягодами, орешками, кулинарной посыпкой, листиком мяты. Можно купить специальные формы для эскимо.

Калорийность мороженого, таблица

Много мороженого нельзя, если вы худеете или находитесь на стадии стабилизации веса, а чтобы вписаться в дневную норму, мы приготовили для вас таблицу калорийности (для стаканчиков, рожков, эскимо и прочих указана калорийность 1 мороженого, для больших порций – энергетическая ценность на 100 грамм).

Мороженое	Калорийность 1 порции
Мороженое Макдональдс
Мороженое рожок (калорийность за 1 шт.)	140
Карамельное	319
Клубничное	258
Шоколадное	310
Мороженое Бургер Кинг	140
Мороженое Икеа (мягкое мороженое, рожок)	135
Мороженое КФС	154
Марс (Mars), 1 батончик	170
Твикс (Twix), 1 батончик	122
Баунти (Bounty), 1 батончик	70
Сникерс (Snickers), 1 батончик	180

Состав ванильного мороженого

Как правило, в состав ванильного мороженого входит молоко или же сливки, ваниль или экстракт пряности, а также вкусовые пищевые добавки и жиры растительного или же животного происхождения. Как говорилось ранее калорийность ванильного мороженого зависит от набора исходных ингредиентов, которые используют в процессе производства продукта.

Однако, средний уровень калорийности ванильного мороженого составляет 201 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта. В наше время ванильное мороженое можно без особого труда отыскать на полках подавляющего большинства отечественных магазинов. Однако, магазинный вариант не сможет сравниться с приготовленным в домашних условиях ванильным мороженым.

Полезные свойства мороженого

В мороженом содержится более 100 компонентов, полезных для организма.

К ним относятся:

• железо;
• аминокислоты и жирные кислоты;
• витамины;
• магний;
• фосфор.

Эти ингредиенты оказывают положительные эффекты на работу организма:

• нормализуют обменные процессы за счет содержания аминокислот, витаминов и минералов;
• способствует выработке серотонина – этот гормон улучшает эмоциональный настрой и минимизирует риск возникновения депрессии.

Мороженое утоляет жажду и устраняет чувство голода, за счет большой калорийности и наличия в составе молока.

Выпускаются в продажу сорта мороженого, в состав которых входят компоненты, оказывающие лечебно-профилактическое воздействие на работу организма:

• лактулоза – нормализует микрофлору кишечника;
• бета – каротин – оказывает благоприятное воздействие на зрение и кожу;
• витамин А, кальций и магний – улучшает работу сердечно – сосудистой системы.

При покупке важно обращать внимание на состав лакомства – содержание в нем заменителей молока, ароматизаторов и подсластителей значительно снижает пользу десерта

Из чего делают мороженое?

Основными ингредиентами в составе мороженого являются сахар, продукты многоступенчатой переработки молока и молочные жиры. В качестве дополнительных ингредиентов чаще всего выступают ароматические добавки (начиная от кусочков черного шоколада и натуральных фруктов, заканчивая синтетическими вкусами ванили и бананов), стабилизаторы текстуры и, в некоторых случаях, растительные жиры.

Растительные жиры используются как для удешевления стоимости мороженого (пальмовый жир), так и для создания более воздушной и взбитой текстуры (кокосовое масло). Однако главная проблема подобных жиров заключается в том, что они подвергаются агрессивным химическим трансформациям, в результате чего в их составе моут появляются вредные для здоровья трансжиры.

Сорбет — полезное мороженое?

Несмотря на то, что некоторые люди считают сорбет диетическим вариантом мороженого, это мнение ошибочно. Хотя животные жиры в составе сорбета действительно заменены на низкокалорийные химические стабилизаторы, ключевым ингредиентом подобного мороженного по прежнему остается сахар. А в некоторых случаях сахар может заменяться на более вредный сироп фруктозы.

Сорбет представляет собой быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом. После употребления такого мороженого уровень глюкозы в крови сперва резко возрастает, затем резко падает. Подобные перемены провоцируют у человека «фальшивое» чувство голода, заставляя активно искать еще один высококалорийный перекус. И чем больше сорбета съест человек, тем сильнее он почувствует голод.

Обезжиренное мороженое

После исключения из состава мороженого жиров перед производителем встает проблема восстановления воздушной и мягкой текстуры продукта. На помощь приходят красители, консерванты, желатин, переработанный крахмал и экстракты водорослей каррагинов, обладающие гелеформирующими свойствами и позволяющие превратить замороженный сахарный сироп в приятный для покупателя продукт.

Однако еще раз напомним, что сорбет, фруктовый лед или любое другое обезжиренное мороженое за счет огромных доз сахара вреднее обычных вариаций. Хотя такое мороженое будет изготовлено из свежего йогурта, это совершенно не исключит того факта, что главным ингредиентом в его составе станет вредный сахар. Кроме этого, в составе наверняка будут мальтодекстрин с диоксидом титана.

Почему вредно есть мороженое

Мороженое получают путем взбивания и охлаждения смеси, содержащей молоко или сливки с высоким содержанием жира, подсластителей на основе фруктозы или глюкозы (обычно в форме кукурузного сиропа), и ароматизаторов, таких как ваниль или шоколад. Когда смесь замерзает, она развивает густую сливочную консистенцию мороженого – пищи, которая может повлиять на здоровье как положительным, так и отрицательным образом. Основной «негативный» момент заключается в его калорийности: состав включает огромное количество растительных жиров, из-за чего девушки, следящие за фигурой, заслуженно причисляют его к продуктам-«калорийным бомбам». Как выход – изредка позволяют себе замороженный фруктовый лед, не догадываясь, что сахара в нем может содержаться еще больше, чем в обычном, и такое «полезное мороженое» оказывается вредным.

Ирония жизни состоит в том, что все вредные продукты обладают невероятными вкусовыми качествами, тогда как далеко не все полезные могут похвастаться этим. И люди, пребывающие в постоянном совершенствовании себя, сталкиваются с извечной проблемой, когда польза комбинируется со вкусом. К счастью, специалисты по диетическому питанию имеют богатое воображение, и, если захотите побаловать себя, купив полезное мороженое, рецепт такого непременно найдется в сети, рассчитанный на применение в домашних условиях.

Пищевая ценность мороженого

Мороженое – весьма калорийный продукт, учитывая то, что основными его компонентами являются сливки и сахар.

Наиболее калорийным сортом считается пломбир – 232 килокалории на 100 граммов.

Наименее калорийными сортами считаются сорбет, фруктовый лёд.

Естественно, что добавление различных топпингов, орехов, сухофруктов, шоколада, кокосовой стружки и сиропов значительно увеличивают калорийность мороженого.

При этом гликемический индекс выше у фруктового льда (80) из-за большого количества углеводов и меньшего жира. У более жирных сортов (пломбир, сливочное, молочное) гликемический индекс ниже (50 – 60). А как мы помним, показатель гликемического индекса зависит именно от усвоения углеводистого компонента.

Растительный жир и мороженое

Отдельная разновидность мороженого, приготовленного с использованием растительных жиров, называется мелорин. Такое мороженое стоит меньше, чем то, в составе которого одним из основных компонентов является молочный жир. По причине низкой стоимости производства в последние годы очень распространилось именно мороженое с заменителями молочного жира (например, пальмовым маслом) и набором добавок (загустителей, эмульгаторов, ароматизаторов) и конечно, большим количеством сахара

В связи с этим при покупке мороженого крайне важно читать его состав. Часто на упаковке имеется указание на то, что продукт приготовлен с заменителем молочного жира

К сожалению, использование в пищевых продуктах гидрогенизованных растительных жиров негативно влияет на здоровье, повышая вероятность возникновения болезней сердца и сосудов, а также сахарного диабета 2 типа.

Сколько мороженого можно есть

Учитывая довольно высокую калорийность, обусловленную содержанием жира и углеводов, мороженое считается весьма энергоемким продуктом, поэтому очень важно не усердствовать с поеданием мороженого, особенно с дополнительными добавками и топпингами. Лучше выбрать мороженое со свежими фруктами, чем со сладким наполнителем

Оптимальное время для десерта – до ужина, когда у вас еще есть возможность потратить съеденные калории. Хорошо, если в этот день в ваших планах есть физическая нагрузка. При этом одной порции будет вполне достаточно.

Аккуратно с мороженым следует быть тем людям, которые имеют хронические заболевания ЛОР – органов дабы не провоцировать обострений, людям с сахарным диабетом и лишним весом.

Правила употребления десерта для сохранения фигуры

Отказываться от мороженого, если вы к нему не равнодушны, не стоит. Но чтобы не набирать за счет него вес, нужно соблюдать правила здорового питания и разобраться, когда, сколько и как есть прохладительный десерт.

Утром или вечером?

По утрам мороженое не вредит фигуре, т. к. в это время метаболические реакции в организме протекают быстро и вся пища максимально усваивается. Но предпочтительнее все же малокалорийный продукт.

Можно ли после тренировки?

По окончании физкультурных, танцевальных и других занятий с повышенной затратой энергии можно съесть пару порций крем-брюле. Но делать это следует не чаще, чем через день. В период сушки тела в бодибилдинге порции можно несколько увеличить. Особенно это касается разгрузочных дней, которые проводят пару раз в месяц.

Сколько и как есть без вреда для фигуры?

Даже здоровый человек должен кушать мороженое не каждый день, хорошо делать это трижды в неделю. Порция лакомства не может заменять какой-то из приемов пищи или дополнять его.

Оптимальным вариантом для любителей мороженого, заботящихся о фигуре, является низкокалорийное молочное. Но нежелательно есть также вафельно-шоколадный рожок. Его лучше отдать «врагу». Такое мороженое лучше дополнить ягодным джемом. Эти рекомендации касаются лишь натурального молочного десерта с максимальной жирностью в 3,5 %.

Во время похудения противопоказано мороженое в глазури или с другими наполнителями. Допустимо съесть в неделю только одно эскимо либо брикет типа «сандвич», можно побаловать себя полутора порциями мороженого в стаканчике либо съесть два брикета фруктового без глазури. Мужчины могут позволить себе немного большие порции, чем женщины.

Как лучше есть лакомство?

Чтобы пища лучше усваивалась (что особенно важно тем, кто худеет), необходимо, чтобы мороженое не было слишком холодным. Особое значение это имеет, если есть его после основных блюд.
Холодное лакомство вместе со всей находящейся в желудке пищей будет выводиться намного быстрее

Насыщение не наступит, а чувство голода останется. Вскоре потянет сделать перекус, а это приведет к лишнему весу и болезням ЖКТ. Лучше есть мороженое комнатной температуры.

Калорийность мороженого с добавками

Большая часть мороженого, кроме основных ингредиентов, содержит наполнители. И это совсем не фрукты, которые увеличивают полезность продукта и не влияют на его калорийность. Многие из наполнителей, наоборот, значительно повышают энергетическую ценность лакомства.

К примеру, вафельный стаканчик, который делается из муки, сахара и шоколада, повышает калорийность продукта вдвое. А калораж ста граммов малинового джема составляет почти 150 ккал. Конечно, количество фруктового наполнителя в рожке мороженого меньше ста граммов, но если учесть вафли, то общая цифра будет удручающе высокой. И это при том, что чисто сливочного продукта в нем не так уж и много.

Особое внимание хочется уделить шоколадной крошке. Если бы она делалась из самого полезного и низкокалорийного шоколада, в котором какао-бобы составляют более половины веса, то это был бы относительно низкокалорийный продукт

Но на самом деле в ее составе больше сахара, чем шоколада. В этом случае вафельный стаканчик с пломбиром будет «тянуть» на все 400 ккал.
Шоколадная или белая глазурь по питательности тоже не отличается от других наполнителей, она поднимает калорийность чистого продукта на 10–20 %. Вместо 227 ккал пломбир, облеченный в темную глазурь, будет «весить» уже более 250 единиц.
Фруктовые добавки на первый взгляд кажутся безобидными в энергетическом плане. Но они представлены в мороженом в виде цукатов, т. е. засахаренных продуктов. Их присутствие поднимает планку калорийности освежающего десерта на 10 %.

Кончено точная пищевая ценность десерта заливист ещё и от рецептуры приготовления. Количество калорий мороженого из Макдональдс будет отличаться от того же типа в КФС.

Домашние рецепты низкокалорийного мороженого

Самый полезный десерт — сделанное самостоятельно диетическое мороженое. Особенно он актуален при похудении, а также для беременных и малышей.

Вот несколько простых рецептов такого лакомства.

1. Перебить в блендере йогурт с ягодами или банан и творог, затем заморозить. Можно добавить сюда ложку жидкого меда и немного орешков.
2. Для 5 порций лакомства необходимо полстакана кефира, полпачки обезжиренного творога, банан, ложка какао, немного чернослива или изюма. Все это измельчается, перемешивается, взбивается в блендере, перекладывается в формочки и замораживается.
3. Любые замороженные ягоды без косточек в объеме одной кружки немного оттаивают при комнатной температуре, к ним добавляют пару ложечек сахара и чуть больше этого — молока. Такое лакомство даже не нужно замораживать. Сахар можно заменить медом или вареньем.
4. Закипятить 3 стакана молока, взбить в блендере 3 яйца с подсластителем, добавить их к молоку и хорошо нагреть, затем выложить в формочки и заморозить.
5. В один пакет вылить сок и герметично закрыть его. Другой пакет наполнить льдом с большим количеством соли. Пакет с соком вложить во второй, пару минут потрясти. Сок загустеет.
6. В небольшую емкость с йогуртом насыпать немного фруктов, окунуть палочку и заморозить. Получится самодельное эскимо.

Калорийность пломбира на 100 грамм зависит от вида сладкого продукта. Если рассматривать жирный пломбир с долей молочного жира 15 %, то в 100 г такой сладости:

• 228 ккал;
• 3,23 г белка;
• 15 г жира;
• 20,7 г углеводов.

Несмотря на высокую калорийность и большое количество сахара в пломбире, иногда можно побаловать себя таким лакомством. В мороженом содержатся витамины А, В1, В2, Е, РР, бета каротин, минералы калий, кальций, фосфор, магний, натрий.

Калорийность мороженого пломбир в вафельном рожке на 100 грамм 273 ккал. В 100-граммовой порции:

• 4,9 г белка;
• 12,6 г жира;
• 34,7 г углеводов.

Пломбир в рожке относится к классическому мороженому, так как доля молочного жира в нем не превышает 13 %. В то же время диетологи не рекомендуют злоупотреблять таким сладким, при этом кушать его лучше в первой половине дня.

Пищевая ценность разных видов десерта

Пищевая ценность мороженого, как и всякого другого продукта, напрямую связана с его составом. Почти на две трети оно состоит из воды.

В этом уникальном продукте есть:

• два десятка жизненно необходимых аминокислот (основа структуры белка);
• 25 наименований жирных кислот;
• набор из двадцати разных витаминов;
• ферменты, помогающие обмену веществ;
• холестерин.

https://youtube.com/watch?v=z7wlxTeZv2A

Кроме того в прохладном лакомстве есть макро- и микроэлементы, без которых не обойтись. Так, кальций способствует восстановлению костей и хрящей, улучшает свертываемость крови, является профилактическим средством против гипертонии и даже раковых болезней.

В стограммовом брикете популярного в течении многих десятилетий сливочного мороженого содержится:

• 148 мг кальция (в молочном 136 мг);
• 156 мг калия (в молочном 148 мг);
• 50 мг натрия (51 мг в молочном);
• 107 мг фосфора (101 мг в молочном);
• 22 мг магния (17 мг в молочном).

Рассматривая состав самых популярных видов мороженого можно заметить следующее. Молочное мороженое включает 2,5–3,5 % жиров и 16 % углеводов. Сливочное мороженое — в три раза больше жиров и 15 % сахара. В пломбире содержание жиров доходит до 15%, а углеводов в нем столько же, как и в других видах десерта.

Таблица состава распространенных видов отечественного мороженого выглядит так:

Сорт / содержание в 100 гр продукта	Белки (гр)	Жиры (гр)	Углеводы (гр)	Калорийность (ккал)
Фруктовый лед	1,8	1,9	8,1	112
Молочное	3,2	3,5	21,3	126
Молочное шоколадное	4,2	3,5	23,0	138
Сливочное	3,3	10,0	19,8	179
Сливочное крем-брюле	3,5	10,0	21,6	186
Пломбир	3,2	15,0	20,8	227
Пломбир шоколадный	3,6	15,0	22,3	236

По таблице видно, что самая высокая калорийность мороженого у пломбира, из-за его большой жирности она вдвое выше, чем у молочного. Этот сытный десерт вполне можно считать самостоятельным блюдом. И заедая им обед или ужин, следует помнить об этом.

Правила употребления десерта для сохранения фигуры

Отказываться от мороженого, если вы к нему не равнодушны, не стоит. Но чтобы не набирать за счет него вес, нужно соблюдать правила здорового питания и разобраться, когда, сколько и как есть прохладительный десерт.

Утром или вечером?

По утрам мороженое не вредит фигуре, т. к. в это время метаболические реакции в организме протекают быстро и вся пища максимально усваивается. Но предпочтительнее все же малокалорийный продукт.

Можно ли после тренировки?

По окончании физкультурных, танцевальных и других занятий с повышенной затратой энергии можно съесть пару порций крем-брюле. Но делать это следует не чаще, чем через день. В период сушки тела в бодибилдинге порции можно несколько увеличить. Особенно это касается разгрузочных дней, которые проводят пару раз в месяц.

Сколько и как есть без вреда для фигуры?

Даже здоровый человек должен кушать мороженое не каждый день, хорошо делать это трижды в неделю. Порция лакомства не может заменять какой-то из приемов пищи или дополнять его.

Оптимальным вариантом для любителей мороженого, заботящихся о фигуре, является низкокалорийное молочное. Но нежелательно есть также вафельно-шоколадный рожок. Его лучше отдать «врагу». Такое мороженое лучше дополнить ягодным джемом. Эти рекомендации касаются лишь натурального молочного десерта с максимальной жирностью в 3,5 %.

Во время похудения противопоказано мороженое в глазури или с другими наполнителями. Допустимо съесть в неделю только одно эскимо либо брикет типа «сандвич», можно побаловать себя полутора порциями мороженого в стаканчике либо съесть два брикета фруктового без глазури. Мужчины могут позволить себе немного большие порции, чем женщины.

Как лучше есть лакомство?

Чтобы пища лучше усваивалась (что особенно важно тем, кто худеет), необходимо, чтобы мороженое не было слишком холодным. Особое значение это имеет, если есть его после основных блюд.
Холодное лакомство вместе со всей находящейся в желудке пищей будет выводиться намного быстрее

Насыщение не наступит, а чувство голода останется. Вскоре потянет сделать перекус, а это приведет к лишнему весу и болезням ЖКТ. Лучше есть мороженое комнатной температуры.

Холодная диета

Этим термином диетологи обозначают рацион, в который включено мороженое. И оно является единственным источником жиров. Такую диету соблюдают несколько дней подряд. В этот период нужно много пить (чай без сахара, вода, соки). А пищу заменяет некалорийное мороженое.

Другой вариант диеты с мороженым:

1. Завтрак — до 350 ккал. Мюсли с соком или овсянка на воде, яблоко. Несладкий чай. Мороженое: 100–150 граммов.
2. Обед — до 500 ккал: Стакан горохового или фасолевого супа с парой кусочков хлеба. 100 граммов овощного салата с яйцом или кальмарами с ложкой 10 % сметаны. Стакан сока. Мороженое.
3. Ужин — до 400 ккал. Стограммовый кусочек вареной рыбы или нежирного мяса и такая же масса гарнира. 100 г овощного салата с половиной ложки постного масла. Мороженое.

Предпочтение лучше отдавать низкокалорийным разновидностям десерта.

Шоколадное мороженое

Наверное, одно из самых удачных сочетаний вкусов и текстур — это мороженое и шоколад. Существует несколько разновидностей данного десерта. Это может быть сливочное или молочное мороженое с добавлением какао, лакомство при этом принимает аппетитный шоколадный вид. Есть в продаже также и шоколадный пломбир.

Существуют варианты с шоколадной крошкой в составе обычного белого мороженого, облитые шоколадной глазурью десерты или с сиропами и какао-пастами в качестве наполнителей. Аромат и нежный вкус завоевали множество поклонников, это прекрасный способ охладиться в жару и съесть порцию сладкого, улучшающего настроение десерта. В битве за стройную фигуру одним из главных врагов объявляется именно шоколадное мороженое: калорийность составляет 236 килокалорий на 100 граммов, если речь идёт о пломбире. То есть прибавка составляет примерно 10 килокалорий — не так много, чтобы отказывать себе в любимом вкусе.

Как организм использует белки, углеводы и жиры

Человеческий организм – удивительная машина, способна научиться выживать при любом виде питания, адаптируясь к разнообразным диетам. Эта способность досталась от его предков, у которых частота приема пищи и рацион зависели от субъективных факторов (удачной охоты или, например, качества урожая ягод в окрестности).

Современному человеку калории достаются в значительно большем количестве и без особых затрат энергии. И все трудности с питанием, что остаются у Homo Sapiens, – правильно сочетать важные для жизни макроэлементы, обеспечить баланс потребления белков, жиров и углеводов. Но даже это многим, увы, не удается.

В тот момент, когда человек откусывает ломтик мяса, пирога или овоща, запускается сложный процесс пищеварения. Организм перерабатывает каждый принятый кусочек пищи, разбивая его на самые мелкие органические вещества. Комплекс химических реакций преобразует пищу с привычного вида в отдельные химические компоненты, которые служат топливом для многих процессов. Белки, углеводы и жиры проходят длинный путь метаболизма. И у каждого макронутриента он свой, уникальный.

Когда эти три вещества представлены в необходимом количестве, в первую очередь, в качестве источника энергии используются сахара и жиры, ведь существует взаимосвязь обмена углеводов и липидов. Белки в это время служат строительной основой для мышц, гормонов.

Белок, полученный из пищи, организм разбивает на кусочки (аминокислоты), которые затем использует для создания новых белков с определенными функциями. Они ускоряют некоторые химические реакции в организме, способствуют взаимосвязи между клетками. При дефиците углеводов и жиров служат источником энергии.

Липиды, как правило, обеспечивают организм почти половиной необходимой энергии. Полученный из пищи жир разбивается на жирные кислоты, которые отправляются в крови. Триглицериды хранятся в жировых клетках.

А вот углеводы могут храниться в организме только в небольших количествах. Полученные из пищи, они также разбиваются на мелкие части и уже в форме глюкозы попадают в кровеносную систему и печень, влияя на уровень сахара крови. Организм легче примет и переработает большую порцию сахаров, чем жира. Остатки углеводов (те, которые печень не в силах держать в себе для изготовления глюкозы) превращаются в жир долгого хранения. Когда тело ощущает нехватку углеводов, для энергии он использует такие жиры из запасов.

И хоть липиды являются хорошим источником энергии почти для всего организма, есть несколько типов клеток, которые имеют особые потребности. Главные в этом списке – нейроны (клетки мозга). Они хорошо работают, если рацион включает углеводы, но почти не могут функционировать только на жирах. Низкоуглеводная диета является опасной для работы мозга.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Не менее опасен и дефицит белка: при нехватке протеинов организм начинает разрушать клетки собственных мышц.

Сколько калорий в шарике мороженого

Молочное мороженое

Начнем рассматривать калорийность с молочного мороженого. В нем меньше всего калорий – примерно 127 на 100 грамм. Мы говорим о натуральном молочном мороженом без использования искусственных добавок. С учетом этой цифры получается, что в одном мороженом вместе с вафельным стаканчиком содержится около 116 ккал.

Пломбир

Любимое большинством людей мороженое. В классическом исполнении оно имеет от 12 до 15% жира, но встречаются и более жирные виды – до 20%. По калорийности пломбир является почти рекордсменом среди классических сортов, поэтому калорийность пломбира в вафельном стаканчике больше, чем в других сортах лакомства. На 100 г пломбира около 230 ккал – это означает, что калорийность одного пломбира в вафельном стаканчике составляет 200 ккал.

Хотя количество калорий в пломбире нельзя назвать критическим, наличие вкусовых наполнителей (орехов, печенья, джема и пр.) могут значительно повысить его энергетическую ценность еще на 40-100 ккал.

Сливочное мороженое

Его по ГОСТу производители должны изготавливать из натуральных сливок, а процент жирности колеблется в диапазоне 8-10. В среднем калорийность лакомства равна 165-180 ккал. Добавляем, сколько весит вафельный стаканчик и пересчитываем количество калорий исходя из веса мороженого в шарике.

Путем подобных подсчетов получаем, что энергетическая ценность сливочного мороженого в вафельном стаканчике равна 147-160 ккал. Этот показатель тоже может быть заметно увеличен, если вы купите сливочное мороженое со вкусовыми добавками.

Шоколадное

Этот вид лакомства традиционно изготавливают на основе молочного или сливочного, поэтому по калорийности шоколадное мороженое в стаканчике кардинально от них не отличается. Если производитель применяет натуральный наполнитель в виде какао, количество калорий в шоколадном молочном мороженом в стаканчике составит примерно 120 ккал, а в сливочном шоколадном – 150-165 ккал.

Польза и вред мороженого при похудении

Мороженое из натурального молока для сброса килограмммов даже полезно. Ведь это источник кальция и белка, без которого в здоровом питании не обойтись. Полезно кушать мороженое еще и потому, что при этом вырабатывается серотонин — гормон счастья.

Синтетические компоненты замедляют усвоение пищи, а натуральные — ускоряют его. Кальций, аминокислоты, ферменты, витамины нормализуют обменные процессы, укрепляют кости, снижают АД. Но быть уверенным в отсутствии в продукте вредных добавок (консервантов, различных заменителей и т. п.) можно лишь в том случае, если готовить его дома.

Витамины в Сливочное мороженое

Сливочное мороженое содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Органические кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг	0,03
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,2
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,07
Витамин B9 (фолиевая), мкг	5
Витамин C, мг	0,6
Витамин E (ТЭ), мг	0,3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	0,7
Витамин B12 (кобаламины), мкг	0,3
Витамин D, мкг	0,02
Витамин A, мг	0,057
Холин, мг	9,1
Витамин A (РЭ), мкг	62
Бэта-каротин, мг	0,03
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,3
Витамин H (биотин), мкг	2,2

Калорийность и химический состав других продуктов

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Мороженое Конус	218	3,92	10,14	29,26
	Шоколадное Мороженое Конус	222	4,07	9,52	31,76
	Легкое Мороженое Конус	156	4,88	3,14	28,06
	Мороженое Конус Покрытое Шоколадом	244	4,08	11,25	34,4
	Мороженое	201	3,52	10,72	24,4
	Ванильное Мороженое	201	3,5	11	23,6
	Клубничное Мороженое	192	3,2	8,4	27,6
	Легкое Ванильное Мороженое	165	4,78	4,83	25,8
	Насыщенное Шоколадное Мороженое	255	4,72	16,98	20,75
	Ледяное Мороженое	79	0,24	19,23
	Эскимо	81	0,24	19,68
	Эскимо (без Сахара)	21	5,14
	Замороженное Морожное на Водяной Основе	79	0,24	19,23
	Мороженое (Мягкое)	222	4,1	13	22,2
	Шоколадное Мороженое (Мягкое)	205	3,7	9,67	27,87
	Легкое Ванильное Мороженое (Мягкое)	126	4,9	2,6	21,8
	Цитрусовый Сорбет с Фруктовым Вкусом	95	0,5	23,17
	Мороженое пломбир	232	3,7	15	20,4
	Сливочное мороженое	183	3,7	10	19,4
	Мороженое эскимо	270	3,5	20	19,6
	Мороженое сорбет	101,5	0,47	0,035	24,93
	Мороженое крем-брюле	138	3,7	3,5	22,9
	Шоколадное мороженое	231	3,6	15	20,4
	Мороженое фруктовый лед	112	1,8	1,9	8,1
	Мороженое молочное	126	3,2	3,5	21,3
	Мороженое молочное клубничное	123	3,8	2,8	22,2
	Мороженое молочное крем-брюле	134	3,5	3,5	23,1
	Мороженое молочное ореховое	157	5,4	6,5	20,1
	Мороженое молочное шоколадное	138	4,2	3,5	23
	Мороженое пломбир крем-брюле	235	3	15	23
	Мороженое пломбир ореховый	259	5,2	18	19,9
	Мороженое пломбир шоколадный	236	3,6	15	22,3
	Мороженое сливочное	179	3,3	10	19,8
	Мороженое сливочное клубничное	165	3,8	8	20,9
	Мороженое сливочное крем-брюле	186	3,5	10	21,6
	Мороженое сливочное ореховое	210	5,5	13	18,6
	Мороженое сливочное шоколадное	188	3,5	10	21,5
	Легкое мягкое мороженое, смешанное с конфетами из молочного шоколада	182	4,02	6,46	26,62
	Легкое мягкое мороженое, смешанное с кусочками печенья	169	3,97	5,66	25,45
	Фаст-фуд, мягкое ванильное молочное мороженое в рожке	159	3,78	5,94	23,31
	Фаст-фуд, пломбир с горячей помадкой	180	3,57	5,46	30,17
	Фаст-фуд, пломбир с карамелью	196	4,71	5,98	31,81
	Фаст-фуд, пломбир с клубникой	175	4,09	5,13	29,18
	Мороженое «Сюрприз»	194,3	3,6	6,3	32,7
	Мороженое с плодами или ягодами консервированными	222,9	4,5	15,5	17,5
	Морожение «ленинградское»	124,2	3,2	3,5	21,3
	Морожение молочное с плодами и ягодами	124	3,2	2,8	21,2
	Морожение сливочное с плодами и ягодами	166	3,2	8	20,1
	Мороженое, молочное, с шоколадной глазурью	231	3,2	15	20,6
	Мороженое, пломбир, в шоколадной глазури	310	3,2	24	20,1