Сколько калорий в жареной рыбе кете

Полезные свойства

• Кета богата витаминами, минеральными веществами, полезными микро- и макроэлементами. Регулярное употребление в пищу этого продукта позволяет своевременно восполнять запасы нутриентов в организме и предупреждать развитие гиповитаминоза.
• Кета — превосходный источник фосфора и кальция. Блюда из этой рыбы помогают укрепить костно-мышечную систему, снизить вероятность развития остеопороза и стоматологических заболеваний.
• В составе кеты присутствует практически полный набор витаминов группы B. Соединения, относящиеся к этому классу, укрепляют нервную систему, предотвращают возникновение депрессии, сводят к минимуму негативное влияние стрессов, улучшают сон. Кроме этого, они активизируют липидный, углеводный и белковый обмен, препятствуя развитию метаболических сбоев и способствуя похудению.
• Блюда из кеты помогают укрепить иммунитет, повысить резистентность организма к инфекционным заболеваниям.
• Ретинол, содержащийся в этой рыбе, повышает остроту зрения.
• Йод и другие нутриенты, поступающие в организм при употреблении кеты, предотвращают возникновение нарушений в работе щитовидной железы.
• Магний и калий, содержащиеся в кете, укрепляют миокард, нормализуют частоту сердечных сокращений, способствуют снижению артериального давления.
• При регулярном употреблении в пищу этой рыбы уменьшается риск развития ишемического инсульта и инфаркта.
• Вещества, входящие в состав кеты, способствуют снижению кон холестерина в составе крови, препятствуют формированию атеросклеротических отложений в просвете кровеносных сосудов.
• Свежее филе содержит целый комплекс соединений, положительно влияющих на работу головного мозга, улучшающих память.
• Нутриенты, содержащиеся в мясе кеты, активизируют процессы кроветворения. Поэтому лицам, страдающим от анемии, полезно хотя бы раз в неделю включать его в рацион.
• Блюда из кеты богаты веществами, способными минимизировать негативное влияние табака и спиртных напитков на организм.
• Антиоксидантные соединения, присутствующие в филе рыбы, улучшают состояние волос и ногтей, придают упругость, эластичность и бархатистость кожным покровам. Помимо этого, они замедляют процессы старения тканей человеческого организма и значительно снижают риск возникновения раковых опухолей.
• Вещества, которыми богата кета, ускоряют процесс восстановления после хирургических вмешательств, повышенных умственных нагрузок и тяжелого физического труда, препятствуют распространению воспалительных процессов в организме.
• Филе кеты — мощный афродизиак. Полезные соединения, входящие в состав этой рыбы, нормализуют работу репродуктивной системы у представителей обоих полов, повышают вероятность зачатия.
• Ежедневное употребление кеты помогает запустить процесс чистки печени и ускорить восстановление ее тканей.

Польза и вред­

Начав использовать смеси в своем рационе питания, многие замечают улучшения в работе кишечника и нормализацию обмена веществ. Врачи рекомендуют кушать хлопья людям, которые страдают от гипертонии и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Благодаря этому продукту улучшается общее состояние здоровья человека. Регулярный завтрак сможет обеспечить:

• вывод из организма накопившихся токсинов, тяжелых солей;
• нормализацию работы нервной системы, щитовидки;
• повышение концентрации, памяти;
• укрепление волос, ногтей, кожи.

На завтрак

Всем любителям завтракать этим блюдом диетологи рекомендуют правильно выбирать продукт, ведь принесет ли такой завтрак пользу или нанесет вред, зависит прежде всего от технологии обработки зерен. Хлопья изготавливаются по двум технологиям – сырыми или жареными: в первом случае хлопья обрабатывают ИФ-лучом. Чтобы приготовить такие хлопья, потребуется больше времени, зато в них сохраняются все полезные витамины, минералы, микроэлементы. Если запечь зерна для хлопьев, тогда они не подойдут для похудения из-за своей высокой калорийности и энергетической ценности.

Батончики

Небольшие батончики пользуются популярностью среди ценителей здорового питания на протяжении пары десятилетий. Они очень удобны в использовании, продаются в готовом для употребления виде, радуют своей дешевизной и не требуют особых условий хранения. Очень удобно брать такие батончики в путешествие, есть после фитнеса, тренировок или использовать в виде обеденного перекуса. Батончики прекрасно подходят для завтрака – они не требуют затрат времени на приготовление, заряжают энергией на длительное время.

Невзирая на все положительные качества таких батончиков, существует ряд претензий со стороны врачей-диетологов к ним. В наше время производители делают не «чистые» батончики: для того чтобы придать им вкусовые качества, нередко добавляют сахар, поливают шоколадом или глазурью. Эти манипуляции добавляют калорийности такому перекусу, поэтому перед употреблением продукта следует ознакомиться с его составом.

Какие мюсли полезны для похудения

Пытаясь определить, полезны ли мюсли для похудения, диетологи пришли к выводу, что главное – это то, какие смеси употребляются и какие еще компоненты входят в меню диеты. Важен для похудения и метод приготовления хлопьев. Смесь для сброса веса должна состоять из трех видов зерен (прессованных), а пропорции – 80 на 20: то есть, 80 процентов злаков и 20 процентов наполнителей (сухофруктов, семечек, арахиса и т.д.) – такие хлопья помогут при похудении.

Бжу и кбжу рыбы кеты на 100 грамм

Кета богата на содержание Омега-3 и Омега-6, в ней много лецитина, магния, калия и других полезных веществ. При регулярном употреблении можно предотвратить появление атеросклероза, наступление инфаркта миокарда, инсульта. Тиамин, содержащийся в мясе, помогает развить память и улучшить способность к обучению. Он защищает организм от вредного воздействия никотина и спиртных напитков. Благодаря низкой калорийности, мясо рекомендовано к включению в диетический рацион питания.

Слабосоленая

Несмотря на то, что соление не является самым лучшим способ приготовления рыбы, кета в таком виде очень полезная и даже может периодически появляться на столе людей, которые придерживаются принципов правильного питания.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ кус куса

Кета кбжу в слабосоленом виде на 100 г:

• 24,3 г белков или 26,41% от РСП;
• 9,6 г жира или 14,33 %;
• 0 г углеводов.

Калорийность блюда 184 ккал, что равняется 11,99% от РСП. По количеству белка в мясе, кету опережает только кальмары. При этом она содержит «полезный» жир, а именно жирные кислоты группы Омега, которые полезны для человеческого организма и являются легкоплавными, поэтому не наносит вреда организму. Остальное в рыбе – вода.

Запеченная

Чтобы мясо получилось сочным, его запекают в фольге или открытым способом, но обязательно обкладывают овощами, либо в закрытой посуде. Тушку можно полностью запекать или предварительно нарезать на стейки, кусочки.

Кета бжу в запеченном виде без растительного масла:

• 22,5 г белков
• 6,0 г жиров;
• 0,8 г углеводов.

Калорийность 100 г блюда – 134,26 ккал.

Копченая

В продаже есть кета холодного и горячего копчения. В первом случае технология базируется на непрерывном окуривании холодным дымом мяса длительное время. Горячее копчение базируется на обработке горячим дымом – 90 градусов.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ свежих и консервированных ананасов

Бжу холодного копчения:

• 22,36 г белков;
• 10,06 г жиров;
• 0,69 г углеводов.

Калорийность 100 г – 180,69 единиц.

При горячем копчении баланс несколько другой:

• 22,65 г белков;
• 7,81 г жиров;
• 0 г углеводов.

Пищевая ценность равняется 160,20 ккал.

В процессе копчения практически все полезные вещества остаются в рыбе. Но, употреблять мясо в таком виде надо в разумных количествах, так как в него попадают канцерогены, которые в большом количестве могут стать причиной развитии онкологических заболеваний. В особенности их много в рыбе горячего копчения.

Соленая

В соленой кете лишь немного больше калорий, чем у слабосоленой – 186 единиц. В таком виде ей не стоит увлекаться из-за повышенного содержания соли, которая задерживает воду в организме. Это опасно при наличии заболеваний почек, повышенном артериальном давлении и ряда других заболеваний.

На пару

Такой способ приготовления позволяет сохранить натуральный цвет рыбы, вкус, запах и самое большое количество витаминов и минералов, если сравнивать с другими способами приготовления. Соотношение белков/жиров/углеводов на 100 г:

• 21,53 г белков;
• 6,02 г жиров;
• 0,05 г углеводов.

Калорийность блюда равняется 131,2 ккал. Приготовленное мясо рыбы на пару самое диетическое.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ винограда

Сырая

В сыром виде кета самая низкокалорийная, но в таком виде ее не употребляют. Бжу:

• 20,1 г белков;
• 3,8 г жиров;
• 0 г углеводов.

Калорийность 100 г – 120 единиц. Главное помнить, что в свежем виде ее можно хранить 3 суток при температуре ноль градусов, в морозильной камере (температура -18 градусов) – до трех месяцев. В обычной морозилке, где температура – 8оС, хранят только 14 дней.

Рецепт Кета на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кета на пару».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.7 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1468 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	16.2%	539 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	8.7%	1000 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.8%	11526 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.1%	2857 г
Вода	75.9 г	2273 г	3.3%	2.9%	2995 г
Зола	1.128 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	329.1 мкг	900 мкг	36.6%	31.9%	273 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	1.738 мг	5 мг	34.8%	30.3%	288 г
Витамин В1, тиамин	0.251 мг	1.5 мг	16.7%	14.6%	598 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	7.6%	1146 г
Витамин В4, холин	2.3 мг	500 мг	0.5%	0.4%	21739 г
Витамин В5, пантотеновая	0.767 мг	5 мг	15.3%	13.3%	652 г
Витамин В6, пиридоксин	0.39 мг	2 мг	19.5%	17%	513 г
Витамин В9, фолаты	12.793 мкг	400 мкг	3.2%	2.8%	3127 г
Витамин В12, кобаламин	2.957 мкг	3 мкг	98.6%	86%	101 г
Витамин C, аскорбиновая	2.21 мг	90 мг	2.5%	2.2%	4072 г
Витамин D, кальциферол	11.782 мкг	10 мкг	117.8%	102.7%	85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.036 мг	15 мг	6.9%	6%	1448 г
Витамин Н, биотин	0.804 мкг	50 мкг	1.6%	1.4%	6219 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.5%	6000 г
Витамин РР, НЭ	6.3303 мг	20 мг	31.7%	27.6%	316 г
Ниацин	3.901 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.24 мг	2500 мг	11.6%	10.1%	858 г
Кальций, Ca	22.11 мг	1000 мг	2.2%	1.9%	4523 г
Кремний, Si	4.123 мг	30 мг	13.7%	11.9%	728 г
Магний, Mg	28.65 мг	400 мг	7.2%	6.3%	1396 г
Натрий, Na	46.87 мг	1300 мг	3.6%	3.1%	2774 г
Сера, S	145.61 мг	1000 мг	14.6%	12.7%	687 г
Фосфор, P	159.2 мг	800 мг	19.9%	17.3%	503 г
Хлор, Cl	130.96 мг	2300 мг	5.7%	5%	1756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.8 мкг	~
Бор, B	51.8 мкг	~
Ванадий, V	13.99 мкг	~
Железо, Fe	0.629 мг	18 мг	3.5%	3.1%	2862 г
Йод, I	36.94 мкг	150 мкг	24.6%	21.4%	406 г
Кобальт, Co	15.295 мкг	10 мкг	153%	133.4%	65 г
Литий, Li	0.848 мкг	~
Марганец, Mn	0.0915 мг	2 мг	4.6%	4%	2186 г
Медь, Cu	100.82 мкг	1000 мкг	10.1%	8.8%	992 г
Молибден, Mo	5.712 мкг	70 мкг	8.2%	7.1%	1225 г
Никель, Ni	5.528 мкг	~
Рубидий, Rb	59.4 мкг	~
Селен, Se	26.395 мкг	55 мкг	48%	41.8%	208 г
Стронций, Sr	1.23 мкг	~
Фтор, F	321.57 мкг	4000 мкг	8%	7%	1244 г
Хром, Cr	40.32 мкг	50 мкг	80.6%	70.3%	124 г
Цинк, Zn	0.6642 мг	12 мг	5.5%	4.8%	1807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.039 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.517 г	~
Сахароза	1.286 г	~
Фруктоза	0.288 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аргинин*	1.035 г	~
Валин	0.659 г	~
Гистидин*	0.653 г	~
Изолейцин	0.558 г	~
Лейцин	0.879 г	~
Лизин	1.672 г	~
Метионин	0.291 г	~
Метионин + Цистеин	0.438 г	~
Треонин	0.515 г	~
Триптофан	0.148 г	~
Фенилаланин	0.371 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.882 г	~
Заменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аланин	1.312 г	~
Аспарагиновая кислота	1.543 г	~
Глицин	0.731 г	~
Глутаминовая кислота	1.793 г	~
Пролин	0.369 г	~
Серин	0.513 г	~
Тирозин	0.512 г	~
Цистеин	0.148 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.12 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.067 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.034 г	~
12:0 Лауриновая	0.044 г	~
14:0 Миристиновая	0.314 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.97 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.251 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.358 г	min 16.8 г	14%	12.2%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.268 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.261 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.375 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.433 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.903 г	от 11.2 до 20.6 г	8.1%	7.1%
18:2 Линолевая	0.08 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.202 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	77.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.072 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.433 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%

Энергетическая ценность Кета на пару составляет 114,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Кета малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кета малосольная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.7 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1279 г
Белки	17.4 г	76 г	22.9%	17.4%	437 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	6.9%	1098 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.7%	11526 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.1 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	2.4%	3161 г
Зола	2.446 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.6 мкг	900 мкг	4.1%	3.1%	2459 г
Ретинол	0.037 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.302 мг	1.5 мг	20.1%	15.3%	497 г
Витамин В2, рибофлавин	0.183 мг	1.8 мг	10.2%	7.7%	984 г
Витамин В4, холин	0.11 мг	500 мг	454545 г
Витамин В5, пантотеновая	0.918 мг	5 мг	18.4%	14%	545 г
Витамин В6, пиридоксин	0.458 мг	2 мг	22.9%	17.4%	437 г
Витамин В9, фолаты	13.989 мкг	400 мкг	3.5%	2.7%	2859 г
Витамин В12, кобаламин	3.744 мкг	3 мкг	124.8%	94.8%	80 г
Витамин C, аскорбиновая	1.99 мг	90 мг	2.2%	1.7%	4523 г
Витамин D, кальциферол	14.884 мкг	10 мкг	148.8%	113%	67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.192 мг	15 мг	7.9%	6%	1258 г
Витамин Н, биотин	0.776 мкг	50 мкг	1.6%	1.2%	6443 г
Витамин РР, НЭ	7.7661 мг	20 мг	38.8%	29.5%	258 г
Ниацин	4.751 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	309.74 мг	2500 мг	12.4%	9.4%	807 г
Кальций, Ca	24.16 мг	1000 мг	2.4%	1.8%	4139 г
Кремний, Si	0.045 мг	30 мг	0.2%	0.2%	66667 г
Магний, Mg	27.96 мг	400 мг	7%	5.3%	1431 г
Натрий, Na	572.67 мг	1300 мг	44.1%	33.5%	227 г
Сера, S	176.12 мг	1000 мг	17.6%	13.4%	568 г
Фосфор, P	184.1 мг	800 мг	23%	17.5%	435 г
Хлор, Cl	948.42 мг	2300 мг	41.2%	31.3%	243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1 мкг	~
Бор, B	3.9 мкг	~
Ванадий, V	0.09 мкг	~
Железо, Fe	0.605 мг	18 мг	3.4%	2.6%	2975 г
Йод, I	45.66 мкг	150 мкг	30.4%	23.1%	329 г
Кобальт, Co	18.486 мкг	10 мкг	184.9%	140.4%	54 г
Литий, Li	0.229 мкг	~
Марганец, Mn	0.0499 мг	2 мг	2.5%	1.9%	4008 г
Медь, Cu	109.41 мкг	1000 мкг	10.9%	8.3%	914 г
Молибден, Mo	5.145 мкг	70 мкг	7.4%	5.6%	1361 г
Никель, Ni	5.499 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	33.34 мкг	55 мкг	60.6%	46%	165 г
Фтор, F	392.9 мкг	4000 мкг	9.8%	7.4%	1018 г
Хром, Cr	50.23 мкг	50 мкг	100.5%	76.3%	100 г
Цинк, Zn	0.65 мг	12 мг	5.4%	4.1%	1846 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.022 г	~
Сахароза	0.022 г	~
Фруктоза	0.022 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.278 г	~
Валин	0.822 г	~
Гистидин*	0.822 г	~
Изолейцин	0.694 г	~
Лейцин	1.096 г	~
Лизин	2.1 г	~
Метионин	0.365 г	~
Метионин + Цистеин	0.548 г	~
Треонин	0.639 г	~
Триптофан	0.183 г	~
Фенилаланин	0.457 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.096 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.644 г	~
Аспарагиновая кислота	1.918 г	~
Глицин	0.913 г	~
Глутаминовая кислота	2.192 г	~
Пролин	0.457 г	~
Серин	0.639 г	~
Тирозин	0.639 г	~
Цистеин	0.183 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.05 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.219 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.667 г	~
17:0 Маргариновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.146 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.374 г	min 16.8 г	14.1%	10.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.274 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.078 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.475 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.548 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.087 г	от 11.2 до 20.6 г	9.7%	7.4%
18:2 Линолевая	0.082 г	~
18:3 Линоленовая	0.037 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая	0.037 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.256 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	75.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.091 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.548 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%

Энергетическая ценность Кета малосольная составляет 131,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кондитерские изделия, сладости

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Вафли с фруктовыми начинками	342	3,2	2,8	80,1
Вафли с жировыми начинками	530	3,4	30,2	64,7
Драже фруктовое	384	3,7	10,2	73,1
Зефир	299	0,8	78,3
Ирис	387	3,3	7,5	81,8
Карамель	296	0,1	77,7
Конфеты, глаз-ые шоколадом	396	2,9	10,7	76,6
Мармелад	296	0,1	77,7
Мёд	308	0,8	80,3
Пастила	305	0,5	80,4
Пирожное слоёное с кремом	544	5,4	38,6	46,4
Пирожное слоёное с фруктовой начинкой	454	5,7	25,6	52,7
Пирожное бисквитное	344	4,7	9,3	84,4
Пряники	336	4,8	2,8	77,7
Сахар	374	0,3	99,5
Торт бисквитный	386	4,7	20	49,8
Торт миндальный	524	6,6	35,8	46,8
Халва тахинная	510	12,7	29,9	50,6
Халва подсолнечная	516	11,6	29,7	54
Шоколад молочный	547	6,9	35,7	52,4
Шоколад тёмный	540	5,4	35,3	52,6

Колбасные изделия, мясные консервы

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Вареная колбаса Диабетическая	254	12,1	22,8
Вареная колбаса Диетическая	170	12,1	13,5
Вареная колбаса Докторская	260	13,7	22,8
Вареная колбаса Любительская	301	12,2	28
Вареная колбаса Молочная	252	11,7	22,8
Вареная колбаса Отдельная	228	10,1	20,1	1,8
Вареная колбаса Телячья	316	12,5	29,6
Варено-копчёная Любительская	420	17,3	39
Варено-копчёная Сервелат	360	28,2	27,5
Ветчина	279	22,6	20,9
Грудинка сырокопчёная	632	7,6	66,8
Говядина тушёная	232	16,8	18,3
Завтрак туриста (говядина)	176	20,5	10,4
Завтрак туриста (свинина)	206	16,9	15,4
Колбасный фарш	213	15,2	15,7	2,8
Корейка сырокопчёная	467	10,5	47,2
Сардельки Свиные	332	10,1	31,6	1,9
Сосиски Молочные	277	12,3	25,3
Сосиски Русские	220	12	19,1
Сосиски Свиные	324	11,8	30,8
Полукопчёная Краковская	466	16,2	44,6
Полукопчёная Минская	259	23	17,4	2,7
Полукопчёная Полтавская	417	16,4	39
Полукопчёная Украинская	376	16,5	34,4
Свинина тушёная	349	14,9	32,2
Сырокопчёная Любительская	514	20,9	47,8
Сырокопчёная Московская	473	24,8	41,5

Рекомендации по употреблению

Кету запекают, варят и жарят. Ее можно приобрести в соленом и копченом виде. Если хочется пожарить продукт, то это нужно делать на гриле или в кляре. Оптимальный вариант приготовления — запекание в духовке в фольге.

Соленую рыбу рекомендуют вымочить перед употреблением, поскольку ее специально пересаливают, чтобы увеличить срок годности.

Замороженная кета долго не теряет своих первоначальных свойств. Размораживать ее следует медленно, стараясь не повредить текстуру.

Допустимо вводить рыбу в свой рацион пару раз в неделю в количестве 200 г. Это касается запеченной или отварной кеты, соленой или копченой можно употреблять по 100 г.

Рыба, фаршированная грибами

Рецепт приготовления:

• Очистить рыбу и сделать разрез на брюшке.
• Натереть тушку специями и солью, положить в холодильник на ночь.
• Грибы нарезать, смешать с рисом, отваренным до полуготовности.
• Положить в брюшко подготовленную начинку, поместить тушку в рукав для запекания.
• Готовить блюдо в духовке около 40 минут.
• Подавать с паровыми овощами.

Интересные факты о кете

Кета не только полезная и вкусная, но и очень необычная рыба. Вот несколько интересных фактов о ней:

• Из икры кеты, продающейся в супермаркетах, женщины иногда готовят маски для лица. Этого ни в коем случае нельзя делать, поскольку в икру кеты добавляют соль, чтобы она не теряла товарный вид и дольше хранилась.
• Во время шумных вечеринок лучше всего заказать кету, поскольку тиамин, содержащийся в ней, защищает от неблагоприятного воздействия алкоголя на печень и весь организм в целом.
• Кета способна найти ту реку, в которой родилась. Ученые предполагают, что эти рыбы наделены хорошим обонянием.
• Шкуру кеты используют для изготовления сувениров и обуви, поскольку во время нереста она становится очень плотной и коричневого цвета.
• Нерест кеты происходит один раз в жизни.

Холодное копчение кеты

Коптить рыбку можно двумя способами. Результат такого копчения кардинально отличается. Кета холодного копчения получается путем воздействия дыма с относительно невысокой температурой. После завершения процесса мясо будет иметь характерный вкус, несколько напоминающий вкус вяленой рыбы. Причем запах дымка придаст этому вкусу особую пикантность.

Мясо кеты упругое, но не волокнистое. Холодный дым не расщепляет структуру, поэтому по консистенции оно получается плотным. Длительный процесс засолки и не менее длительная обработка дымом надежно избавляет волокна от всех микробов, в результате чего закопченный продукт может храниться, при соблюдении условий, длительное время.

Коптильня для холодного копчения устроена так, что дым от ольховой щепы или буковых опилок проходит расстояние около 2 метров, прежде чем попасть в емкость с тушками. На этом пути он успевает остыть до нужной температуры. Если нет возможности приобрести такое устройство, то можно его смастерить самостоятельно из пустой металлической бочки. В качестве источника дыма используется дымогенератор. Некоторые мастера камеру для топлива устраивают прямо в земле. По трубе дым поступает в бочку, в которой на шомполах висят тушки.

Каким копчением лучше коптить кету? ГорячееХолодное

Рыба и морепродукты

В рыбном мясе очень много полезных для организма компонентов. А в нежирных сортах содержится мало калорий. На фигуру никак не повлияет рыба, которую запекли или сварили. А о рыбе жареной на масле и о рыбных консервах этого не скажешь. Если их систематически употреблять могут появиться лишние килограммы.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Бычки	70,8	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	70,5	21	7	—	147
Камбала	79,5	16,1	2,6	—	88
Карась	78,9	17,7	1,8	—	87
Карп	79.1	16	3.6	—	96
Кета	71.3	22	5.6	—	138
Корюшка	79.8	15.5	3.2	—	91
Лещ	77.7	17.1	4.1	—	105
Семга	62.9	20.8	15.1	—	219
Минога	75	14.7	11.9	—	166
Минтай	80.1	15.9	0.7	—	70
Мойва	75	13.4	11.5	—	157
Окунь морской	75.4	17.6	5.2	—	117
Окунь речной	79.2	18.5	0.9	—	82
Осетр	71.4	16.4	10.9	—	164
Палтус	76.9	18.9	3	—	103
Путассу	81.3	16.1	0.9	—	72
Сазан	75.3	18.4	5.3	—	121
Сайра крупная	59.8	18.6	20.8	—	262
Сайра мелкая	71.3	20.4	0.8	—	143
Салака	75.4	17.3	5.6	—	121
Сельдь	62.7	17.7	19.5	—	242
Сиг	72.3	19	7.5	—	144
Скумбрия	71.8	18	9	—	153
Сом	75	16.8	8.5	—	144
Ставрида	74.9	18.5	5	—	119
Стерлядь	74.9	17	6.1	—	320
Судак	78.9	19	0.8	—	83
Треска	80.7	17.5	0.6	—	75
Тунец	74	22,7	0,7	—	96
Угорь	53.5	14.5	30.5	—	333
Хек	79.9	16.6	2.2	—	86
Щука	70.4	18.8	0.7	—	82
Язь	80.1	18.2	0.3	—	117
Печень трески	26,4	4,2	65,7	—	613
Кальмар	80,3	18	0,3	—	75
Краб	81,5	16	0,5	—	69
Креветка	77,5	18	0,8	—	83
Морская капуста	88	0,9	0,2	3,0	5

Популярный деликатес: калорийность и состав

На сегодняшний день красную икру можно купить без проблем. На столах встречаются различные сорта этого деликатеса – горбуши, нерки, лосося, форели. Есть еще рыбка чавыч, которая считается самой дорогой и вкусной, но попробовать ее не удастся, поскольку она попала в Красную книгу. Огромным спросом пользуется лососевая икра, а также продукт горбуши. Сколько калорий в красной икре горбуши? Пищевая ценность ее варьируется от 230 до 270 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А сколько калорий в ложке красной икры? В столовой ложечке весом около 18 г насчитывается до 45 килокалорий, а вот в чайной, вес которой составляет примерно 8 г, пищевая ценность красной икры достигает 20 килокалорий.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Такой деликатесный продукт используют для приготовления вкуснейших закусочных блюд и, конечно же, бутербродов. Сколько калорий в бутерброде с красной икрой? Если речь идет о классическом бутерброде, сделанном из ломтика пшеничного хлеба и сливочного масла, то его энергетическая ценность достигает 65 килокалорий.

Отдельно нужно выделить состав икры. Большая часть приходится на протеин. Есть также углеводы и полезные жиры. Красная икра обладает удивительным, разнообразным компонентным составом.

Химический состав:

• селен;
• цианокобаламин;
• медь;
• витамин D;
• натрий;
• калий;
• феррум;
• рибофлавин;
• кальций;
• пантотеновая и фолиевая кислоты;
• магний;
• ретинол;
• витамин В1;
• фосфор;
• витамин В4;
• токоферол;
• витамин В6.

Помимо вышеперечисленных компонентов, в икре содержатся зола, вода, а также холестерин, который относится к полезному. Есть еще и кислоты жирного типа, которые необходимы человеческому организму.

В составе красной икры углеводов совсем немного, поэтому гликемический индекс этого вкуснейшего продукта практически равен нулю.

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	249
Белки, гр	31,5
Углеводы, гр	1
Жиры, гр	13,2

Свойства кеты

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кета ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

380 р.

Кета принадлежит семейству лососевых и является самым массовым и распространенным его представителем. Место обитания данного вида рыбы — север Тихого океана, Берингово и Охотское моря, берега Северной Америки. Кета — наиболее важный объект рыболовного промысла. Её размер может достигнуть 1 метра, а максимальный вес составляет 14 килограмм. Ежегодный вылов её настолько массовый, что может посоперничать только с её полноправным соперником — горбушей. Интересным факт о кете — однажды, она смогла спасти от голодной смерти русского путешественника Арсеньева. Главная ценность кеты — её красная икра и нежнейшее мясо, которое не только обладает великолепным вкусом, но при этом является диетическим.

Правильное приготовление кеты очень важно, поскольку неопытные повара могут испортить её вкусовые качества. Традиционная обжарка для этой рыбы будет непригодна, поскольку во время этого процесса рыба становится немного сухой

Наилучший способ приготовления свежемороженой кеты — запекание в фольге вместе с различными овощами на любой вкус или же поджарка на сковороде в кляре. Свежая кета является прекрасным ингридиентом для приготовления рыбной ухи. Кета получила широкое распространение во всем мире во многом благодаря своей икре, которая стала неотъемлимой частью на столе во время любого праздника.

Мясные консервы и копчености

Если рассматривать насколько калорийны мясные консервы, то надо смотреть на их состав. Например говядина менее калорийна, чем свинина. Значит, после консервирования она меньше нанесет вреда фигуре.

Если рассматривать употребление копченостей, то в меню при диетах их не включают, из-за большого содержания калорий.

А еще, когда у людей существуют проблемы с печенью, желудком или поджелудочной железой, доктора советуют им не употреблять копченые продукты.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Говядина тушеная	63,0	16,8	18,3	—	232
Завтрак туриста (говядина)	66,9	20,5	10,4	—	176
Завтрак туриста (свинина)	65,6	16,9	15,4	—	206
Колбасный фарш	63,2	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	51,1	14,9	32,2	—	349
Грудинка сырокопченая	21,0	7,6	66,8	—	632
Корейка сырокопченая	37,3	10,5	47,2	—	467
Ветчина	53,5	22,6	20,9	—	279

Польза рыбы для здоровья

Регулярное употребление красной рыбы полезно для здоровья мужчин и женщин, так как ее состав богат минералами и витаминами, которые необходимы организму для нормального функционирования. Полезные свойства морепродукта проявляются следующим образом:

1. Снижается количество «вредного» холестерина, благодаря чему улучшается состояние сосудов и нормализуется артериальное давление.
2. Снижается риск развития таких заболеваний, как инсульт, инфаркт и гипертонический кризис.
3. Улучшает обмен веществ и укрепляется иммунитет.
4. Улучшается состояние зубов, укрепляются волосы и ногти.
5. Снижается стресс, улучшается настроение. Рыба предотвращает развитие депрессии. Кроме этого, продукт способствует улучшению мозговой активности.
6. Повышается выносливость, что особенно полезно спортсменам для более продуктивных занятий в спортивном зале или перед соревнованиями.
7. Восстанавливается работа репродуктивной функции мужчин и женщин, нормализуется выработка гормонов.
8. Ускоряется процесс восстановления клеток печени, происходит чистка этого органа.
9. Улучшается состояние кожи и организма в целом, так как рыба оказывает на него омолаживающее воздействие.

Кету полезно есть в период восстановления организма после тяжелых болезней или перенесенных физических нагрузок, беременным женщинам и кормящим мамам.

Для похудения рыба полезна тем, что быстро утоляет чувство голода, не создает тяжесть в желудке и быстро переваривается. Кета не содержит в составе «пустых» углеводов, поэтому не откладывается в виде жировых отложений, а практически полностью перерабатывается и легко усваивается организмом.

Копченая рыба в умеренном количестве помогает восстановить остроту зрения и насытить организм жирными кислотами, но для питания во время диеты непригодна.

yanadjan — stock.adobe.com

2K 0 Омлет с шампиньонами, сыром, ветчиной и овощами

• #болгарский перец
• #ветчина
• #завтрак
• #зелень
• #лук порей
• #молоко
• #мука
• #обжарка
• #перекус
• #помидор
• #сельдерей
• #сливочное масло
• #специи
• #сыр
• #шампиньоны
• #яйцо

Показать еще

Полезные свойства молок кеты

В составе молок много поли- и мононенасыщенных жирных кислот и протаминов, полезных для диабетиков. Кроме этого, полезные свойства от систематического употребления продукта проявляются следующим образом:

• улучшается работа головного мозга;
• омолаживается кожа;
• улучшается работа печени;
• замедляется процесс деградации клеток мозга;
• укрепляется костный скелет;
• снижается риск развития заболевания сердца;
• повышается мужская потенция;
• регулируется уровень сахара в крови;
• повышается выносливость и работоспособность.

Полезные вещества в составе молок оказывают на организм противовоспалительное действие и уменьшают симптомы вирусных заболеваний.

Молоки кеты применяются в косметологии для достижения отбеливающего и омолаживающего эффекта. Однако речь идет о свежем, а не соленом продукте.

Польза икры для организма

Красная икра рыбы кеты славится своим насыщенным составом. Однако из-за высокой калорийности не рекомендуется для частого употребления во время диеты. Польза от употребления икры следующая:

• улучшается работа нервной системы;
• укрепляется иммунная система;
• повышается мужская потенция;
• улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
• улучшается зрение;
• предотвращается развитие раковых образований.

Кроме этого, укрепляются кости и улучшается состояние кожных покровов. Икра рекомендована в качестве профилактики рахита. В составе продукта много легкоусвояемого белка, который необходим спортсменам. А ещё икра считается профилактическим средством для предупреждения таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и экзема.

Созревание лососевой икры

Данный вид икры имеет высокую коммерческую ценность и относится к пищевым деликатесам. В ней содержится специальный пигмент, придающий ей оранжевый цвет. Но пигмент служит не для красоты. Он способствует тому, чтобы зародыш в икринке нормально обеспечивался кислородом. Созревание личинок из икры происходит в течение 90-120 дней. После этого ещё порядка 80 дней рассасывается желточный мешочек. Затем личинки начинают двигаться по течению и достигают прибрежных морских вод. До следующего лета мальки обитают в заливах и бухтах. Подросшая молодь уплывает в океан как можно дальше от нерестовых рек. Начинается период интенсивного нагула до полового созревания и нереста.