Изолят соевого белка: что это такое, польза и вред

Можно ли употреблять соевый протеин беременным?

В питании беременных женщин содержание белка превышает норму обычного человека. Именно поэтому им рекомендованы молочные изделия. Но в бобовых культурах, в том числе сое, помимо белка содержится много ценных веществ. Полезен продукт по следующим причинам:

выпечка из сои легче усваивается, меньше нагружает пищеварительную систему будущей мамы;
соя не содержит холестерина, значит уменьшается нагрузка на сердечно-сосудистую систему;
нет в ней жиров;
содержится большое количество лецитина, необходимого для нормального функционирования печени;
комплексный состав витаминов и аминокислот;
наличие железа помогает справляться с анемией;
снижает уровень глюкозы, эффективен как профилактическое средство от сахарного диабета.

Минусы:

влияет на работу щитовидной железы, уровень гормонов;
регулярное употребление может оказать влияние на снижение артериального давления;
индивидуальная переносимость влечет появление аллергической реакции;
может спровоцировать образование камней в почках;
вероятно добавление в продукт ГМО, опасных для здоровья мамы и малыша.

Противопоказано применение, если:

наличие гипотиреоза или предрасположенность;
гормональный сбой;
гипотония;
аллергия на соесодержащие продукты;
наличие мочекаменной болезни;
беременность только планируется.

Медицинские работники считают, что употребление продуктов с соевым протеином беременным женщинам разрешено, если нет противопоказаний и, главное, есть потребность в дополнительном усиленном белковом питании.

Какие отличительные особенности у соевого протеина?

Соевый протеин имеет своеобразную особенность – содержит большое количество белка. По названию биологической добавки нетрудно догадаться, что производится она из сои, то есть растительного происхождения.

Белковая спортивная биодобавка помогает эффективному росту, восстановлению мышечной ткани, улучшению работы клеток. Соевый протеин способствует насыщению витаминами группы В, Е, а также минералами: фосфором, калием, цинком, железом. Содержание в сое пищевых волокон, изофлавонов, белка делает ее полезной для пищеварения, а также способствует насыщению клеток лецитином, аминокислотами, необходимыми для организма человека. При этом замечено улучшение иммунитета, выработка большего количества энергии.

Биологическая ценность сои сделала ее распространенной добавкой при приготовлении следующих продуктов: соевое мясо, масло, молоко, сыр, соус. 100 грамм этой бобовой культуры включается в себя белок массой 35 гр., жиры – 17 граммов, углеводы – 26 гр. Также в состав сои входит важная кислота под названием линолевая, необходимая для правильного функционирования клеток. Содержание холина, а также фосфолипидов улучшает передачу нервных импульсов, способствует повышению обучаемости, укреплению памяти.

Соевый протеин пользуется популярностью среди спортсменов, занимающихся бодибилдингом. Хорошая альтернатива животному белку, так как пищевая ценность равносильна. А фенилаланина соя содержит даже больше, чем молочная сыворотка. Особенно ценят это качество вегетарианцы.

Животному белку соевый уступает по содержанию аминокислоты под названием метионин. И усваивается он медленнее, не полностью, около 80 %.

Соевый протеин: насколько достоинств больше, чем недостатков?

Перед употреблением в пищу биодобавки с соевым протеином, нужно первоначально выяснить насколько преимущества использования эффективны и полезны для организма, чем возможные побочные воздействия и негативные проявления.

Достоинства:

Специалисты считают, что данный протеин поможет уменьшить вес тела, если регулярно его принимать после интенсивных тренировок. Продукт насыщает организм необходимым для правильного функционирования белком, не откладываясь в жировой прослойке.
Способствует росту мышечной массы. Отличительная особенность от других протеинов в том, что мышечный каркас будет нарастать постепенно в результате регулярного приема, физических упражнений. Подходит людям с непереносимостью лактозы, так как не вызывает аллергической реакции.
Оказывает положительное влияние на щитовидную железу, отвечающую за выработку гормонов, сжигающих жировые клетки.
Способствует нормализации холестерина, а следовательно, оказывает профилактическое воздействие в отношении атеросклероза.
Есть мнение, что соевый протеин способен останавливать рост раковых клеток, поэтому его прием полезен для онкологических больных.

Недостатки:

Усвоение в организме происходит медленнее из-за отсутствия в продукте серы. Поэтому у продукта биологическая ценность низкая. Чтобы ее повысить производители научились добавлять в биодобавку метионин. Цена такого продукта увеличилась.
Отсутствие в соевом протеине аминокислоты, укрепляющей иммунную систему.
Нет антиоксидантов, защищающих организм от вредных негативных или отравляющих веществ.
Может нарушить баланс гормонов, повысив уровень женского гормона – эстрогена, снизив уровень мужского гормона – тестостерона.

В каких видах выпускается соевый протеин?

Соевый протеин производится:

В виде соевой муки. Для ее изготовления используются соевые бобы, из которых перед измельчением отжимают масло. Полученную муку добавляют в колбасы, консервы, паштеты, хлебобулочные изделия, продукты для кормления животных.
В виде концентрата. Принцип изготовления схож с вышеописанным, только в полученном препарате будет минимум небелковых компонентов. Потребителям поставляют концентраты традиционного, комбинированного и высоко функционального типа.
В виде изолята. Это форма самая распространенная, так как практически совсем не содержит жира, а также небелковых компонентов. Быстро растворяется. Имеет нейтральный вкус. Отсутствует специфический запах.
В виде текстурированного соевого белка. Препарат имеет волокна, прекрасно впитывает ароматы, при вымачивании значительно увеличивается в размерах. Используется в пищевой промышленности, как заменитель натуральных продуктов.

Кому можно принимать соевый протеин?

Данная биодобавка содержит много белка, но медленнее усваивается в организме.

Эффективность продукта на себе испытали многие люди. Специалисты советуют употреблять его в следующих случаях:

Спортсменам, как спортивное питание для наращивания мышечной массы. Соевый протеин оказывает защитное свойство на сердце, помогает выдерживать интенсивные нагрузки. Принимать надо утром, до тренировки и после.
Людям с избытком веса, имеющим цель похудеть. Замена обычных блюд спортивным питанием снижает потребление калорий, позволяет снижать вес без ущерба для здоровья. Соблюдение диеты поможет добиться желаемого результата в более короткие сроки.
Вегетарианцам, чтобы восполнять дефицит белка, получить необходимый энергетический запас, сохранять своё здоровье.
Тем, кто предрасположен к аллергическим реакциям или не может употреблять молочную продукцию (по личным причинам или из-за непереносимости лактозы).

Как правильно принимать соевый протеин?

Для профилактики побочных эффектов, достижения поставленной цели надо соблюдать несколько правил:

Избегать перееданий, принимать протеин, заменяя какие-то блюда или как простую добавку.
При малоподвижном образе жизни употреблять не более 1 грамма на килограмм веса человека.
При занятиях физическими упражнениями или спортом рассчитывают на 1 кг веса около 1,7 грамма вещества.
Количества белка суточного потребления суммируется из расчета приема протеина, а также продуктов, содержащих белок.
Для улучшения вкусовых качеств биодобавки можно добавить сок или фрукты.
Приготовленные коктейли надо пить медленно утром или вечером.

Соевый протеин благодаря своей доступности, мягкому деликатному воздействию на организм постепенно набирает популярность, расширяя круг своих потребителей. На рынке спортивного питания он стабильно занимает лидирующую позицию, так как содержит полный комплект жизненно необходимых аминокислот.